菜系及功效：私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜

　　口味：清香味      工藝：熟煎

　　洋蔥炒土豆片的制作材料：

　　主料：洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）500克

　　輔料：芹菜35克,香菜5克

　　調(diào)料：植物油100克,鹽3克,胡椒粉1克

　　洋蔥炒土豆片的特色：清香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特,。

　　教您洋蔥炒土豆片怎么做,，如何做洋蔥炒土豆片才好吃

　　1. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦谐伤槟?/p>

　　2. 香菜,、芹菜摘洗干凈切成碎末備用,；

　　3. 土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水,，上火煮沸,，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止（不要煮得太熟，以免炒時(shí)土豆碎爛）,；

　　4. 把煮好的土豆晾涼,，去皮后切成小薄片待用；

　　5. 在煎盤內(nèi)放入植物油,，置火上燒熱,，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤,，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動(dòng),；

　　6. 使其一面呈金黃色時(shí),，翻個(gè)，此時(shí)加入洋蔥末,、芹菜末,、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，再撒勻鹽和胡椒粉,；

　　7. 然后使其土豆再翻個(gè),，待其兩面都呈金黃色時(shí)，洋蔥發(fā)出香味,，即可用鏟子鏟入盤中,。

　　小帖士-健康提示：本菜以洋蔥、土豆搭配,，是一道保健菜肴?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，土豆含有豐富的碳水的化合物,、豐富的鉀以及較豐富的維生素C,、磷，一定量的蛋白質(zhì),、鈣,、硒,、鐵和少量的胡蘿卜素,、維生素B等。

　　對(duì)于食欲不振,、消化道潰瘍,、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用,。加上洋蔥的降血脂,、抗衰老的功效，本菜實(shí)屬物美價(jià)廉,、老少皆宜的健康菜肴,。