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我們都知道得了糖尿病要控制飲食，尤其白米飯、面條這些主食要嚴(yán)格控制量,，不然會導(dǎo)致血糖快速升高,。 但是有些“主食”披著升糖指數(shù)低的外衣，在背地里卻做著升高血糖的事情,，讓人防不勝防,。 今天就來盤點(diǎn)5種升糖超快的主食，給大家提個醒,！
5種升糖超快的主食 要怎么從飲食角度控糖呢,？重點(diǎn)就是看血糖生成指數(shù)（GI）。
通俗的講,，GI指數(shù)越高,，血糖快速升高速度越快，高GI食物是糖尿病患者要盡量避開的,。 糙米飯 全麥饅頭
全麥面包 GI是75,，除了跟全麥饅頭相同的兩個原因之外,，全麥面包中還會添加很多糖,，GI值都很高。因此最好的做法是買膳食纖維高的全麥粉,，自己做100%的全麥面包,。 即食燕麥片粥 煮地瓜 GI是77,，妥妥的高升糖主食，如果是烤地瓜,，GI在80以上,。如果用地瓜當(dāng)主食，要控制量,，每天建議吃50-100克,，大概一個拳頭大小。
糖尿病人想控糖,， 該怎么吃,？ 今年衛(wèi)健委對外發(fā)布的《成人糖尿病食養(yǎng)指南(2023版)》整理出了5種控糖主食。 雜糧雜豆飯 1 常見的雜糧雜豆都可以,，重點(diǎn)推薦燕麥,、蕎麥和青稞，富含水溶性膳食纖維,，有助于控糖,。 每頓飯要求雜糧雜豆占到1/3～1/2。女性建議每頓吃50-75克生米加雜糧雜豆煮成的飯,；男性建議每頓吃75-100克生米加雜糧雜豆煮成的飯,。 Tips：糯玉米、血糯米,、黑糯米,、糯小米，盡量別選,！ 它們富含支鏈淀粉,，更容易消化成葡萄糖,，升血糖速度較快，雖為雜糧,，但是要控糖還是盡量別選,。 雜糧雜豆粥 2 所用雜糧雜豆同上，燕麥盡量選擇整粒燕麥,，即麩皮完整的燕麥,；蕎麥優(yōu)選苦蕎；青稞最推薦黑色的,。 做粥用的大米也在50-70克左右即可,，做粥時，煮熟就行,，別煮太爛,。 雜糧饅頭 3 如果自己做，可以用小麥粉混著玉米粉,、蕎麥粉,、高粱面做雜糧饅頭，雜糧面占到1/3～1/2,；如果外面買的,，一定要看好配料表，買雜糧粉含量在30%以上的,。 一頓飯吃大概1～1.5拳頭大小的饅頭即可,。 蕎麥面條 4 可以選蕎麥粉在30-50%之間的蕎麥面，一頓飯大概吃50-75克（干重）就行,。 蒸五谷和薯類 5 如果是玉米,，建議選甜玉米，有利于控糖,，一頓建議吃一根（帶芯約350-400克）,。 薯類中的芋頭、紫薯,、鐵棍山藥,、南瓜都可以，完全作為一頓的主食,，每餐吃150-200克左右,。 總結(jié)發(fā)現(xiàn)，真正控糖的食物都富含膳食纖維,，它可以減少小腸對食物中糖份的吸收,，從而緩慢升高血糖，是糖尿病患者的福音,。 所以大家平時一定要多吃全谷物,、蔬菜水果,，攝入足夠的膳食纖維，如果不夠就需要額外補(bǔ)充,，對于預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生,，控制血糖上升都有幫助。 |
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