1.不適合高血糖吃的主食精細食物如白米飯、白饅頭,、白面條,、米粉、涼皮,、糯米,、湯圓等。油炸油煎食物如油條,、面窩,、油餅、煎包,、鍋貼等,。這些主食熱量高易升糖，高血糖的人最好不要吃,。 2.適合高血糖吃的主食各種雜糧如燕麥,、藜麥、蕎麥,、玉米,、薏米、小米等,，還有雜豆如紅豆,、綠豆、蕓豆等,，大豆類如黃豆,、黑豆、豌豆均可以當主食食用,。雜糧面制成的面點,，如全麥面包、窩窩頭,、蕎麥饅頭等也不錯,。還有一些淀粉類蔬菜,，如土豆、胡蘿卜,、山藥、蓮藕,、南瓜,、芋頭等,，當主食吃都比米飯的升糖速度要慢很多,。  3.高血糖吃主食要注意哪些問題,？注意食用量,，一般每餐的主食不要超過2兩，也就是100克,。主食不可過多，也不可過少,，吃少了很容易發(fā)生低血糖。主食建議吃干不吃稀,，也就是說米飯類比面條,、粥類要好一些,，后兩者的升糖速度更快。只有在血糖允許的前提下,，才允許適量吃稀飯。 吃主食前,，最好先吃些菜或喝點蔬菜湯，這樣能增強飽腹感,，發(fā)揮蔬菜中的膳食纖維的包裹作用，穩(wěn)定餐后血糖,。血糖控制不好者，建議把主食拆開來吃,，即2兩主食分兩次吃，每次吃1兩,，血糖更平穩(wěn),。 希望小糖的回答能夠幫到大家,，更多糖尿病飲食知識歡迎關注我們！
量： 主食是血糖的主要來源，所以吃多少對血糖的影響是最大的,。所以要根據自己身體對血糖的需要量來決定每天吃多少主食，有一個簡單的算法可以來計算一下,，以自己的體重公斤數*30*0.6/200，計算出的兩數即為全天可以吃的主食量,，這個兩數是指主食的生重。 全： 這個全字是全谷類食物的意思,，也就是要選沒有經過精加工、包含了谷類所有成分的主食,，比如說面粉選標準粉,，米飯選糙米,，既保持了谷物的多種營養(yǎng),，又保留了大量的膳食纖維，不但滿足了身體各項機能,，特別是胰島細胞分泌胰島素功能能的運轉，又促進了胃腸的蠕動,，減慢及減少了對糖類,、脂肪的吸收,，有利于血糖、血脂的控制,。 雜： 意思就是主食要吃的雜一點,，比如將多種面摻和在一起做成雜糧面,，可以將白面與豆類磨成的面混合在一起，在蒸米飯時加點豆類一起蒸,，以薯類的紅薯、土豆,、山藥等置換替代部分米面等，吃的越雜對血糖的控制越有利,。 此外，就是要注意吃主食的一些技巧,，比如吃的不要太熱,、吃的慢一點,、與多種蔬菜混合在一起吃，做成干飯吃等等,，都有利于血糖的控制。切記不要不吃主食,，否則會對原本就不太正常的糖脂代謝造成進一步的損害，而引起血糖紊亂,。 糖尿病是目前比較常見的疾病，對于一些糖尿病的人,，尤其是老人,。如果飲食不小心沒有注意飲食，就可能會導致出現血糖出現升高,。會影響到健康,嚴重的會威脅到生命。而在飲食當中,，最主要的就是吃主食，那么高血糖的吃什么主食比較好,？ 1、蕎麥面是蕎麥加工成的面粉,，營養(yǎng)價值很高,。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡,。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥,、大米、玉米和甜莽,。脂肪含量為3%，也高于小麥,、大米及薯類,，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,，含量最高的是油酸和亞油酸,。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用,。 2、大麥,，大麥最適宜做麥芽糖和釀酒,，中醫(yī)學認為,，大麥味甘微成，性涼,。有和胃、利水的功效,。同時可以用于治療消渴。大麥是糖尿病,、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品,。 3、麥麩,，因為麥麩熱量較低，它的無機鹽及維生素還具有降血糖,、降血壓的作用。 4,、陳粟米,，因為禽獸米當中,，蛋白質,、脂肪、鈣,、碳水化合物等含量都非常豐富，并且經常食用,。它有助于幫地降低血糖，而且能夠利尿,，降低血壓。 5,、可以多吃一些豆類的食物,，大豆及其豆制品，所含的蛋白質量多且質好,，而且不含膽固醇，具有降脂作用,，同時你能降血糖和尿糖,黑豆能調整血糖代謝,綠豆能治療糖尿病,豇豆促胰島素分泌,加強糖代謝，有助于幫助控制血糖,。 總之，高血糖的人,，應該多吃一些五谷雜糧，多吃一些水果蔬菜,，避免吃辛辣的食物,，避免喝酒,，甜食，糕點,，餅干等食物，有時間可以多跑步,，多鍛煉身體，可以幫助減少回報,，有助于控制好血糖。 血糖高的人吃什么樣的主食才比較好呢,？這是糖友們最關心的問題之一了。確實主食吃對,，對于很好的控制血糖是非常有幫助的。 ----------------------------------------------------------------------------------------- 糖友的主食要做到粗細搭配,！ 糖友吃主食一定要做到粗細搭配，粗雜糧占主食的比例為整體主食的三位之一，不要超過二分之一,，而且最好分配到每一餐當中。粗糧的膳食纖維含量高,，有助于延緩餐后血糖的升高。糖友吃薯類的時候要減少主食的量,。 糖友的主食最好不要放油，一定要無糖,。 淀粉類含量高的主食特別容易吸油，所以糖友的主食最好是無油或是少油的,，這樣既可以對于控制膳食中整體的熱量有益,，而且對于控制血糖也是非常有益的,。至于說主食中就一定不要加入精制糖了,。 總結一下就是糖友的主食一定要粗細搭配著吃,，而且要控制好量，不能說因為粗糧的加入就增加整體主食的量呦,。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 很多糖尿病患者普遍認為主食升糖指數高，那么就應該少吃或者不吃,，其實這種觀點并不正確。很早之前就已經引入了血糖生成指數這一概念,。食物對血糖的影響不僅與血糖生成指數有關，還與同等量的主食其血糖生成指數有關,。人們之所以認為吃主食不利于血糖控制是由于想當然的以為主食是由碳水化合物構成，攝入碳水化合物會使血糖快速升高,。其實食物對血糖的影響不僅與碳水化合物所占比例有關,。還與碳水化合物的來源、結構、類型,、物理性狀以及加工的方法、食物成分,、搭配有關。 根據我國糖尿病相關指南對糖尿病患者飲食方面的建議顯示,，糖尿病患者完全沒有必要不吃主食,，部分血糖生成指數低的混合主食反而對糖尿病的控制有益,。有一篇研究對17種混合主食的血糖生成指數進行了標準測定,，其結果顯示黑色四合飯、 花生綠豆東北米飯,、 花生眉豆東北米飯、 花生玉米東北米飯,、 養(yǎng)麥花生東北米飯,、 眉豆玉米東北米飯,、 綠豆養(yǎng)麥東北米飯,、 玉米養(yǎng)麥東北米飯、 眉豆綠豆東北米飯,、 蓮子炒黃豆絲苗米飯、 花生眉豆絲苗米飯,、 眉豆養(yǎng)麥炒花生絲苗米飯均為血糖生成指數較低的食物；玉米綠豆東北米飯的血糖生成指數為66.2,，屬于血糖生成指數中等的食物,；而小米玉米芙豆東北米飯,、 花生芙豆養(yǎng)麥東北米飯,、 花生養(yǎng)麥小黃豆東北米飯,、 眉豆養(yǎng)麥東北米飯均屬于血糖生成指數較高的食物，糖尿病患者可適當控制其攝入量,，也可以選擇血糖生成指數較低的混合主食來代替。 ---------------------------------------------------------------------------------------- 我是個地地道道的北方人,，米飯、饅頭,、面條是我小時候吃的最多的主食。如今在南方,，這里的飲食習慣還真是不一樣，河粉是很多患者常吃的早餐,，猶如北方的豆?jié){,、油條一樣普遍,。 主食類食物包括谷類、薯類,、雜豆類，也就是我們常吃的米飯,、饅頭,、餅子、面條,、各種粥,，還有玉米棒,、土豆、芋頭,、山藥以及綠豆,、紅豆,、蕓豆、飯豆,、扁豆等等。這類食物是我們一天所需能量最主要的來源,，也是血糖的直接來源,，它可以直接影響到血糖的高低，尤其對餐后血糖影響非常大,。 要想搭配好既能滿足身體需要又不至于讓血糖升得太高的主食，就要遠離白米飯,、白饅頭、白面條,、白面包、糯米飯這些精細谷物做出來的主食,。而粗雜糧,、雜豆,、薯類都是適合糖尿病患者的，比如說雜糧米飯,、雜豆米飯、全麥饅頭,、玉米面餅這些主食都是比較推薦的。還有芋頭,、山藥,、薯類這些用來代替主食也是非常好的選擇,，需要注意的是烹調方法上盡量蒸或煮，而不要做成泥或者加油炒或煎炸,。還要注意的是同樣是蒸土豆,，剛出鍋熱氣騰騰的時候吃,，和放涼一些略有點回生的時候吃，對血糖的影響也是不一樣的,，可以說細節(jié)決定效果。 對于一些愛喝粥的人來說一定不要選白米粥,，可以改良一下做點雜糧雜豆粥，像黑米粥,、燕麥粥、玉米碴子粥也都是很好的選擇,。 原創(chuàng)作者 馮麗 主任醫(yī)師 臨床營養(yǎng)醫(yī)師 ------------------------------------------------------------------------------------------- 要回答這個問題我認為首先應該先來看看主食究竟有些什么食物。 很多朋友聽到“主食”,，第一反應必定是“米飯”，在很多朋友的生活當中,，主食=米飯,，但實際上主食的選擇可以有很多,，米飯是其中之一，另外還有饅頭包子,、餃子抄手、蛋糕面包,、土豆山藥、南瓜板栗等等,。只要富含淀粉,，能夠給我們提供豐富葡萄糖能量的食物都可以被作為主食,。 而主食也是每個人都必不可少的食物,，包括高血糖,、糖尿病患者,，糖友們可以適量減少主食的攝入量，但不能完全不吃主食,，因為糖友也需要代謝，需要活動,，需要思考,，這些都是耗費葡萄糖的過程,，完全不吃主食，本來就比普通人容易低血糖的糖友更容易出現低血糖,，生活質量也肯定大打折扣。所以,，選擇主食就是一門訣竅了。對于糖友來說主要是需要控制餐后血糖的上升速度,，因此應當選擇盡量能夠減緩食物消化速度，富含膳食纖維的主食,。 說起富含膳食纖維，第一想到的就是薯類食物,，比如土豆啊,、山藥啊,、紅薯啊紫薯等等，這些薯類食物不僅富含淀粉,，能提供充足能量，而且同時富含膳食纖維,，它們的蛋白質占比也高于大部分細糧，是很好地代替主食或者混合細糧一起食用的食物,。另外,，我們也可以在細糧里添加一些粗糧雜豆混合,，比如綠豆、紅豆,、蕓豆、玉米,、燕麥、糙米等,，這些食物不僅富含膳食纖維,，而且有更豐富的礦物質,，能夠增加食物多樣性，一舉多得,。 另外，糖友最好不要經常吃稀飯,、粥，稀飯和粥熬煮時間長,，其中富含的淀粉糊化程度升高，更容易被分解為葡萄糖被吸收,，血糖上升會更快。糖友吃主食的時候也應當盡量細嚼慢咽,，搭配肉菜一同食用，減少米飯和消化液接觸機會,，平穩(wěn)血糖。 |
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對于血糖高和糖尿病人來說,，在一日三餐中，通過主食為身體提供的熱量要達到65%左右才有利于血糖的控制,，吃的過多或是吃的過少都會對血糖的高低產生影響,，具體地可以用“量,、全、雜”三個字來概括,。
