豆腐在菜市場一年四季都能見到它的身影,，價格穩(wěn)定,，深受大眾的喜愛，并且整體價格都不貴,，再加上豆腐的營養(yǎng)價值也很高,，所以買豆腐的人也特別多。

豆腐的做法非常多,，有紅燒豆腐,、麻婆豆腐、家常豆腐,、臭豆腐,、鹵豆腐等等。現(xiàn)在天氣越來越冷,，吃上一口熱乎軟嫩的豆腐,，甭提有多幸福了，今天給大家分享豆腐的6種做法,，看有沒你平時沒做過的呢？

一,、肉末豆腐

食材準(zhǔn)備：生抽,、老抽、白糖,、蠔油,、淀粉、肉末,、大蔥,、蒜、食用油,、豆瓣醬,、

制作步驟：

1、把嫩豆腐切成小方,，開水下入豆腐煮兩分鐘,，撈出控水。

2.調(diào)料汁：碗里放入一勺生抽,，半勺老抽,，少量白糖，一勺蠔油,，一勺淀粉,，加入半小碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、鍋中倒入食用油，油熱放入蔥蒜爆香,，加入一勺豆瓣醬炒出紅油,，再加入肉末炒散，放入豆腐,，再倒入調(diào)好的料汁,。

4、湯汁濃稠后關(guān)火裝盤,。

二,、醬汁豆腐

食材準(zhǔn)備：豆腐、雞蛋,、蔥花,、生抽、蠔油,、糖,、食鹽

制作步驟：

1、調(diào)醬汁：兩勺生抽,、一勺蠔油,、一勺糖和少量食鹽、三勺清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2,、豆腐切成塊,，碗里打入兩顆雞蛋打散后淋入豆腐，使每塊豆腐都粘上蛋液,；

3,、鍋中倒油，油燒熱,，下入雞蛋豆腐煎至金黃盛出,；

4、蔥花蒜末炒香,，倒入豆腐,，倒入醬汁，煮至濃稠撒上蔥花即可,。

三,、白菜豆腐粉條

食材準(zhǔn)備：白菜、凍豆腐,、粉條,、干辣椒、蔥,、姜,、蒜、十三香、生抽,、蠔油,、老抽、鹽

制作步驟：

1,、白菜洗凈用手撕成大片,，粉條提前泡軟，凍豆腐解凍后切塊,，蔥,、姜、蒜,、干辣椒切好備用,；

2、鍋中放入油,，油熱放入蔥姜蒜干辣椒爆香,，放一勺十三香炒出香味后再放切好的白菜翻炒幾下，加水沒過白菜,，再加生抽兩勺,、蠔油一勺、老抽一勺,、鹽適量,，放入泡好的粉條，凍豆腐,，小火燉白菜至軟，翻炒均勻即可出鍋,。

四,、孜然脆皮豆腐

食材準(zhǔn)備：老豆腐、雞蛋,、玉米淀粉,、辣椒粉、白芝麻,、孜然粒,、蒜末、蔥花 ,、生抽,、陳醋、蠔油,、食鹽 ,、白糖、食用油

制作步驟：

1、調(diào)醬料：碗里放一勺辣椒粉,，一勺孜然粒,，一勺蒜末，潑入兩勺熱油,，加入兩勺生抽,，一勺陳醋，一勺蠔油,，半勺食鹽,，半勺白芝麻，半勺白糖攪拌均勻,；

2,、豆腐切大塊，裹上玉米淀粉,，再四周裹上雞蛋液,；

3、鍋里倒入少量食用油,，油熱后放豆腐煎到兩面焦黃,，倒入醬汁翻炒均勻，炒至沒有湯汁時,，撒上蔥花即可,。

五、麻婆豆腐

食材準(zhǔn)備：豆腐,、豬瘦肉,、豆瓣醬、麻椒,、小米辣,、生抽、老抽,、蠔油,、白糖、淀粉,、鹽

制作步驟：

1,、把豆腐切成1厘米左右的小塊，肉剁成肉末,，豆腐下鍋煮一分鐘撈出備用,；

2、熱鍋倒油,，放入肉末炒變色,，加入一勺豆瓣醬,，炒出紅油，加入麻椒,、小米辣,，一碗清水，加入豆腐,，再加一勺生抽,、一勺老抽、一勺蠔油,、一勺白糖,、少許鹽，半碗水淀粉,，翻炒均勻,，中火燜煮5分鐘，湯汁濃稠即可出鍋,。

六,、家常豆腐

食材準(zhǔn)備：豆腐、黑木耳,、胡蘿卜,、蔥花、生抽,、蠔油,、淀粉

制作步驟：

1、調(diào)醬汁,，碗里放入一勺生抽,、一勺蠔油、一勺淀粉,、半碗清水拌勻,；

2、木耳用水泡發(fā)撕成小朵,，半根胡蘿卜去皮切成細(xì)絲,。

3.豆腐切三角塊,，鍋中熱油下入豆腐,，小火煎至兩面金黃盛出備用；

4,、鍋中留底油下蔥花爆香,，放木耳胡蘿卜翻炒變軟，放入豆腐,，淋上醬汁翻炒均勻,，出鍋前撒少許蔥花,。

今天就分享到這兒了，豆腐的做法實在太多了,，最普通的食材不一樣的做法,，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給你帶去快樂,！