一,、山藥板栗雞湯

準(zhǔn)備食材：雞肉,，板栗，山藥,，紅棗,，枸杞，姜片,。

做法步驟：

1,、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水,，煮開(kāi)后撇掉浮沫,，再撈起來(lái)瀝干水分備用。山藥去皮后切成小塊,，板栗去殼后洗凈即可,。

2、將雞肉,、紅棗,、姜片先放入鍋中，倒入適量的清水,，先燉煮半個(gè)小時(shí),。接著再放入山藥、板栗繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí),。

3,、時(shí)間到了，就可以打開(kāi)蓋子,，撒上枸杞和食鹽,，攪拌均勻即可出鍋。

二、香辣板栗雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅,，板栗,，小米辣，青線椒,，姜片，蔥段,。

做法步驟：

1,、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁成兩塊,，再冷水下鍋焯水,，加蔥姜料酒去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫,，再將雞翅撈起來(lái)瀝干水分備用,。

2、起鍋燒油,，油熱后放入冰糖翻炒,，慢慢炒出棗紅色糖色，再放入雞中翅翻炒均勻,，炒至上色,。

3、接著放入生抽,、老抽,、蠔油、食鹽,，翻炒均勻入味,，放入板栗和適量清水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí),。

4,、時(shí)間到，雞翅和板栗都已經(jīng)煮得軟爛入味了,，再撒上小米辣和青線椒,，開(kāi)大火翻炒收汁即可出鍋。

三,、農(nóng)家小炒雞

準(zhǔn)備食材：雞腿,，小米辣，青線椒,，蔥段,，蒜末，姜末,，豆瓣醬,。

做法步驟：

1,、雞腿清洗干凈去骨，然后再切成小塊,，加入料酒,、生抽、蠔油,、老抽,、胡椒粉、食用油,，抓拌均勻腌制十分鐘,。

2、小米辣和青線椒清洗干凈后斜切成片,，準(zhǔn)備好蔥段,、姜末和蒜末。

3,、起鍋燒油,，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒，炒熟后盛出備用,。另起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末和青紅辣椒翻炒出香味,，再倒入雞肉翻炒均勻,。

4、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻入味,，最后放入蔥段翻炒幾下,，炒至斷生入味即可出鍋。

四,、蒜苔香菇炒肉

準(zhǔn)備食材：瘦肉,，蒜苔，香菇,，小米辣,，蒜末。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片,，加入淀粉和食用油,，抓拌均勻腌制十分鐘。香菇洗凈后切成片,，蒜苔洗凈后切成小段,。準(zhǔn)備好蒜末和小米辣。

2,、起鍋燒油，油熱后放入腌制過(guò)的瘦肉翻炒均勻,，炒熟后盛出備用。另起鍋燒油,，油熱后爆香蒜末和小米辣,，再放入香菇和蒜苔翻炒均勻。

3,、炒至香菇和蒜苔變軟,，瘦肉回鍋翻炒均勻，再加入生抽,、蠔油,、料酒、食鹽,、白糖調(diào)味,，翻炒均勻入味即可出鍋。

五,、魚(yú)香肉絲

準(zhǔn)備食材：豬里脊肉,，青椒，胡蘿卜,，黑木耳,，蒜末，姜末,，魚(yú)香汁,。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備魚(yú)香汁：碗中放入生抽,、陳醋,、老抽、蠔油,、白糖,、豆瓣醬、淀粉，半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/span>

2,、豬里脊肉清洗干凈切成絲,，加入料酒、生抽,、淀粉,，抓拌均勻腌制十分鐘。青椒,、胡蘿卜和黑木耳洗凈后切成絲,。

3、起鍋燒油,，油熱后放入瘦絲翻炒均勻,，炒熟后盛出備用。另起鍋燒油,，油熱后放入姜蒜末爆香,，再放入青椒絲、胡蘿卜絲和木耳絲翻炒幾下,，翻炒均勻后再倒入肉絲和魚(yú)香汁,，翻炒均勻。

4,、開(kāi)中小火慢慢燜煮一下,，煮至所有食材都吸飽湯汁，再開(kāi)大火翻炒收汁即可出鍋,。

六,、麻婆豆腐

準(zhǔn)備食材：水豆腐，蒜末,，豆瓣醬,，蔥花。

做法步驟：

1,、水豆腐切成小塊,，準(zhǔn)備好蒜末和蔥花。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入蒜末爆香，再加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油,，然后加入適量清水開(kāi)大火煮開(kāi),。

3、加入生抽,、老抽,、蠔油,、白糖調(diào)味，攪拌均勻,。再倒入水豆腐攪拌均勻,，蓋上蓋子燜煮2分鐘。

4,、時(shí)間到,，淋入一點(diǎn)水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠,，撒上蔥花即可出鍋,。

冬天寒冷又干燥，除了多喝水和穿衣服,，我們可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)整,，以上分享的六道家常菜，都是可以滋補(bǔ)潤(rùn)燥暖身抗寒的,，學(xué)會(huì)了就可以試著給家人安排起來(lái),，做法簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，開(kāi)胃又下飯,，大人和小孩都會(huì)喜歡吃的。關(guān)注香姐做美食,，每天分享不一樣的家常菜,。