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大家好,，我是香香,，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么,，請(qǐng)關(guān)注我吧,。 今天推薦六道經(jīng)典的家常菜，家庭聚餐的時(shí)候給家人安排上,，全家大人小孩都愛(ài)吃,，一上桌就搶光，都會(huì)夸你是大廚,。 第一道：黃燜雞燉土豆  準(zhǔn)備食材：雞腿,，土豆，青椒,，香菇,，小米辣，姜蒜,，生抽,，老抽，蠔油,，黃豆醬,，胡椒粉，冰糖,，食用油,。 做法步驟： 1,、雞腿肉洗凈剁成小塊，土豆去皮洗凈切成小塊,，青椒和香菇也洗凈切成小塊,，姜切片蒜拍碎,。 2,、調(diào)料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽,、2勺蠔油,、2勺豆瓣醬、一點(diǎn)胡椒粉,、1勺料酒,，攪拌均勻備用。 3,、起鍋燒油,，放入冰糖炒融化，炒至焦褐色后,，放入雞腿肉翻炒上色,。 4、加入1勺料酒,、姜片和蒜,，翻炒均勻，大概翻炒3分鐘左右,。倒入提前調(diào)好的料汁和半碗清水,，翻炒均勻后加入土豆塊和香菇，蓋上蓋子燜煮15分鐘左右,。 5,、時(shí)間到，打開(kāi)蓋子放入青椒,，大火翻炒均勻收汁即可出鍋,。 第二道：小炒黃牛肉  準(zhǔn)備食材：牛肉，香菜,，小米辣,，泡椒，蒜末,，姜末,，料酒，生抽,，蠔油,，食鹽,，淀粉，胡椒粉,，食用油,。 做法步驟： 1、牛肉清洗干凈切成片,，裝入碗中,，加入1勺料酒、1勺生抽,、1勺蠔油,、少許胡椒粉和食鹽、1勺淀粉,，抓拌均勻后加入1勺食用油,，再次抓拌均勻腌制十分鐘。 2,、起鍋燒油,，油熱后放入姜蒜末、小米辣,、泡椒翻炒爆香,，接著倒入腌制好的牛肉，開(kāi)大火快速翻炒至變色,。 3,、下入香菜梗和1勺生抽，快速翻炒幾下,，再放入香菜葉,，翻炒均勻即可出鍋。 第三道：韭菜花炒魷魚(yú)  準(zhǔn)備食材：魷魚(yú),，韭菜花,，蒜末，小米辣,，蠔油,，生抽，料酒,。 做法步驟： 1,、一條大魷魚(yú)處理干凈，切段切花刀,。韭菜花清洗干凈切成段,。 2、起鍋燒水,，下入魷魚(yú)焯水,，加入料酒去腥,，撈出洗凈后控干水分備用。 3,、起鍋燒油,，放入蒜末翻炒爆香，下入韭菜花翻炒煮熟,。 4,、倒入焯過(guò)水的魷魚(yú)和小米辣，加入生抽和蠔油調(diào)味,，翻炒均勻入味后即可出鍋,。 第四道：蜜汁雞翅  準(zhǔn)備食材：雞中翅,，蔥姜蒜,，料酒，生抽,，老抽,，蠔油，蜂蜜,，食鹽,，胡椒粉，白芝麻,。 做法步驟： 1,、雞中翅清洗干凈，兩面都劃上幾刀,，放入碗中,，加入蔥姜蒜、半勺食鹽,、半勺胡椒粉,、1勺料酒、1勺生抽,、1勺老抽,、1勺蠔油，抓拌均勻腌制一個(gè)晚上更入味,，如果趕時(shí)間可以只腌制半個(gè)小時(shí),。 2、起鍋燒油,，放入雞中翅煎至兩面金黃,，然后倒入之前腌制的料汁，加入半碗清水,，蓋上蓋子,，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘,。 3、燜煮期間記得查看雞翅狀態(tài),，避免煮糊了,。最后大火收汁，出鍋撒上白芝麻即可,。 第五道：番茄魔芋蝦仁湯  準(zhǔn)備食材：番茄,，魔芋，蝦仁,，雞蛋,，蔥花，料酒,，胡椒粉,，生抽，食鹽,，食用油,。 做法步驟： 1、所有食材清洗干凈,，番茄切成小塊,。 2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,，放入碗中,，加入1勺料酒、一點(diǎn)胡椒粉,，抓勻腌制十分鐘,。 3、雞蛋打入碗中,，攪散,。起鍋燒油，下入雞蛋液煮熟盛出備用,。 4,、鍋留底油，放入番茄塊翻炒出湯汁,，倒入適量清水,，開(kāi)大火煮開(kāi)。放入蝦仁和魔芋結(jié),，翻炒煮熟,。 5、倒入雞蛋,，加入1勺生抽,、半勺食鹽,，攪拌均勻即可出鍋，最后撒上蔥花即可,。 第六道：西蘭花炒香菇  準(zhǔn)備食材：西蘭花,，香菇，蒜末,，蠔油,，食鹽，食用油,，黑胡椒粉,。 做法步驟： 1、西蘭花剪成小朵,，加入食鹽浸泡五分鐘,，清洗干凈。香菇加入食鹽和面粉浸泡五分鐘,，洗凈后切成片,。 2、起鍋燒水,，水開(kāi)后放入食用油和食鹽，下入西蘭花焯水半分鐘,，撈出過(guò)涼水備用,。 3、起鍋燒油,，油熱放入蒜末翻炒爆香,，下入香菇片翻炒至軟，再放入西蘭花翻炒均勻,。加入1勺蠔油,、半勺食鹽、少許胡椒粉,，翻炒均勻即可出鍋,。 以上分享的六道經(jīng)典家常菜，學(xué)會(huì)了就做給家人吃吧,，一上桌就會(huì)搶光,，大人小孩都愛(ài)吃。關(guān)注香香,，每天分享不一樣的家常菜,！
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