大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜,。距離春節(jié)越來(lái)越近了,，春節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，是一家人團(tuán)圓相聚的日子,，最開(kāi)心的事情就是一家人熱熱鬧鬧地坐在一起吃頓團(tuán)圓飯,。今天香姐推薦六道家常菜，花錢不多顏值高味道好,，大人小孩都愛(ài)吃,，一端上桌年味就出來(lái)了，年夜飯照著食譜做,，老少皆宜,。

一,、清蒸鱸魚(yú)

準(zhǔn)備食材：鱸魚(yú)，姜蔥,，小米辣,。

做法步驟：

1、鱸魚(yú)處理干凈再切成小塊,，用廚房紙擦干水分,，再加入姜片、料酒,、生抽,、蠔油和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘,。

2、鱸魚(yú)腌制好之后,，再整理好擺盤,，冷水上鍋蒸，水開(kāi)蒸15分鐘,。蒸好之后取出來(lái),，倒掉盤子里的水。

3,、放上姜絲和小米辣,，潑上熱油激發(fā)出香味，最后淋入蒸魚(yú)豉油即可,。

二,、水煮肉片

準(zhǔn)備食材：瘦肉，豆芽,，千張,，姜蒜，干辣椒,，小米辣,，蔥花，火鍋底料,，白芝麻,。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片,，加入姜絲,、生抽、蠔油,、食鹽,、胡椒粉和淀粉,，抓拌均勻后淋入食用油，抓拌均勻腌制十分鐘,。

2,、起鍋燒油，放入姜蒜小米辣和火鍋底料,，翻炒出香味和紅油,，再倒入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi),。

3,、水煮開(kāi)后，放入豆芽和千張,，煮熟后撈起來(lái)放入碗底,，再放入腌制好的肉片，攪拌煮熟,，然后撈起來(lái)裝入碗中,，湯汁也倒出來(lái)。

4,、再鋪上干辣椒,、蔥花和白芝麻，喜歡麻辣味的可以加入一點(diǎn)花椒,，再潑上熱油激發(fā)出香味即可開(kāi)吃,。

三、黃心菜燜豆腐

準(zhǔn)備食材：黃心菜,，水豆腐,，小米辣，蒜末,。

做法步驟：

1,、黃心菜清洗干凈，水豆腐切成三角形小塊,，準(zhǔn)備小米辣和蒜末,。

2、起鍋燒油,，油熱后先放入水豆腐煎一下,，煎至兩面金黃，盛出備用,。

3,、鍋中底油，放入小米辣和蒜末爆香,，再放入黃心菜翻炒幾下,，炒軟后再將水豆腐回鍋,。

4、加入蠔油和食鹽調(diào)味,，翻炒均勻,，再倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮三分鐘,。

5,、煮好之后，打開(kāi)蓋子,，開(kāi)大火翻炒收汁,，撒上蔥花即可出鍋。

四,、韭菜炒河蝦

準(zhǔn)備食材：河蝦,，韭菜，干辣椒,，姜蒜,。

做法步驟：

1、河蝦清洗干凈,，瀝干水分備用。韭菜清洗干凈后切成小段,，干辣椒切成小段,，準(zhǔn)備姜蒜末。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入姜蒜辣椒爆香，再放入河蝦翻炒均勻,。加入生抽和蠔油翻炒幾下,，炒至入味。

3,、最后放入韭菜翻炒均勻,，炒至韭菜斷生即可出鍋開(kāi)吃。

五,、爆炒豬肚

準(zhǔn)備食材：豬肚,，小米辣，泡椒,，蒜瓣,，蒜苗。

做法步驟：

1,、豬肚加入面粉和白醋抓洗一會(huì)兒,，然后清洗干凈,，洗掉油脂和臟東西。冷水下鍋焯水,，加蔥姜料酒去腥,，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再繼續(xù)煮兩分鐘,，然后撈起豬肚放涼,，再切成條。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入姜蒜小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入豬肚翻炒均勻,。加入料酒,、生抽、蠔油,、白胡椒粉,、食鹽，沿著鍋邊淋入一點(diǎn)清水,，開(kāi)大火翻炒一分鐘,。

3、最后放入蒜苗翻炒幾下,，加入雞精翻炒均勻,，炒至蒜苗斷生即可出鍋。

六,、香辣牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉,，小米辣，青線椒,，泡椒,，洋蔥，蒜末,。

做法步驟：

1,、牛肉清洗干凈切成條，加入料酒,、生抽,、食鹽、淀粉,，抓拌均勻后再加入一點(diǎn)食用油,，抓拌均勻腌制十分鐘。

2,、小米辣和青線椒清洗干凈切成片,，泡椒切小塊,，洋蔥切成絲，蒜切成末,。

3,、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下,，炒至變色后盛出備用,。

4、另起鍋燒油,，油熱放入蒜末,、小米辣、青線椒和泡椒翻炒,，炒出香味后倒入牛肉翻炒均勻,。

5、最后再放入洋蔥絲翻炒一會(huì)兒,，炒至洋蔥斷生,，加入一點(diǎn)雞精翻炒幾下即可出鍋。