醬爆雞丁,，醬香濃郁，下飯一絕,，這樣的下飯菜你一定會喜歡,。

1.雞肉改刀切丁，加入鹽,、蔥姜汁,、料酒、醬油,、水淀粉,、少許食用油,，抓拌均勻備用。

2.起鍋燒油,，下入干辣椒節(jié),、蔥姜蒜粒爆香，下入雞丁滑散變色,，下入黃豆醬和少許甜面醬炒至油醬分離,，炒出醬香味，烹入料酒,，調(diào)入少許鹽,、生抽、味精,、雞精,、少許白糖，下入青椒丁,，翻炒均勻翻炒入味,，勾入水淀粉，花椒油和少許香油,，翻拌均勻,，即可出鍋裝盤。

蒸鮮豬血,，滑嫩入味,，下飯好吃，適合大眾人的口味,，喜歡吃豬血的朋友可以試試,，好吃得很！

1.蒸盤中打入幾個雞蛋,，加入調(diào)料鹽,、十三香、醬油,、胡椒粉,、雞精、蔥花,、充分攪拌均勻,。

2.接著再往蒸盤中加入適量五花肉末，加入過濾過的鮮豬血,，再次攪拌均勻,。

3.大火上汽，放入蒸籠,，蒸20分鐘,，即可出鍋,，淋上少許小磨香油，趁熱食用味道更佳,。

小炒茄子土豆丁,，咸鮮味美，略帶辣味,，農(nóng)家下飯一絕,。

1.茄子和土豆分別處理干凈，改刀切丁,，下入八成熱的油鍋,，炸至表皮略帶焦黃，即可撈出控油備用,。

2.小米辣切圈,，蒜苗切小段，少許洋蔥切小丁,，蔥姜蒜切丁,。

3.起鍋燒油，加點化豬油進去,，再下入蔥姜蒜,、小米辣爆香，下入炸過的茄子土豆丁翻炒均勻,，調(diào)入鹽,、美極鮮和辣鮮露、十三香,、味精、白糖少許,，下入蒜苗,，翻炒入味，淋少許明油即可出鍋裝盤,。

肉末土豆塊,，肉末酥香，土豆焦香入味,，喜歡吃土豆的朋友不要錯過這道菜品,。

1.土豆去皮洗凈，改刀切滾刀塊,，下入油鍋中煎至外焦里嫩,，出鍋備用。

2.調(diào)一個碗汁,，碗中加入鹽,、醬油,、一品鮮、白糖,、少許香醋,、料酒、味精,、蠔油,，水淀粉，蔥姜蒜末,，攪勻備用,。

3.起鍋燒油，下入五花肉末炒至酥香,，烹入碗汁熬香,，下入土豆塊，鍋邊淋入少許清水,，燒至入味,，收濃湯汁，撒入蔥花和適量蒜末,，拌勻出鍋,，裝入盤中，美味即成,。

豬肉豆角燴菜,，大燴菜的一種做法，食材主豐富,，醬香和肉香特別濃郁,，入味下飯，很有特色的一款農(nóng)家菜,，上桌大家搶著吃,。

1.土豆粉條提前冷水泡發(fā)，洗凈改刀成段備用,，四季豆摘洗干凈,，用收掰成段備用，土豆去皮洗凈切滾刀塊備用,，老豆腐適量改刀切厚片備用,，豬肉刮洗干凈改刀切厚片備用。

2.起鍋燒油,，下入肉片炒出油脂,，下入干辣椒節(jié)、蔥蒜炒香,，加入紅燒醬油炒香上色,，添入適量開水沒過肉塊,，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉半小時。

3.接著下入豆角,、土豆,、老豆腐，土豆粉條,，不用攪動,，直接蓋住，小火慢燉20分鐘左右,，豆角熟透,，調(diào)入鹽、八角粉,、姜粉,、花椒粉、十三香,、醬油,、味精和雞精，翻拌均勻,，再小火燉幾分鐘,，燉至入味，撒入蔥花,，即可出鍋裝盤,。

熗炒芹菜，加入五花肉絲的熗炒芹菜更加好吃,，更加香韌,。

1.香芹摘洗干凈，改刀切成段,，五花肉去皮改刀切成與芹菜相等的肉絲備用,。

2.起鍋燒油，下入五花肉絲煸炒出香,，下入干辣椒絲、姜蒜絲爆香,，下入芹菜翻炒斷生,，烹入少許料酒，調(diào)入鹽,、一品鮮,、蠔油、雞精水或者鮮湯,，翻炒入味,，淋少許水淀粉勾薄芡,，淋入少許香油、花椒油,，炒勻即可出鍋裝盤,。

農(nóng)家炒豬肉，肉香濃郁,，不腥不膻,，做法簡單，一次可以批量制作,，可以搭配其他蔬菜一起炒制,，也可以拌飯拌面，夾饃,，香味一絕,。

1.豬肉刮洗干凈，改刀切成稍微比硬幣厚一點的片備用,。

2.起鍋燒油,，下入蔥段、干辣椒節(jié)炒香,，下入肉片,，中小火慢慢炒香炒出油，加入醬油,、鹽,、八角粉、花椒粉,、姜粉,，翻炒上色至入味，鍋邊加入少許開水,，烹入少許香醋,，蓋住鍋蓋，中小火慢燉20分鐘,，再關(guān)火燜十多分鐘,，再開鍋裝盤，即可食用,，放一天二次回鍋吃著更香,。

小炒豬皮，煮熟的豬皮不用再只會熬皮凍了,，可以做成小炒,，簡單快捷，下飯一絕。

1.豬皮刮洗干凈,，下入涼水鍋中,，加入蔥姜、料酒,、干辣椒花椒,、八角、桂皮,、香葉,、草果、小茴,，大火煮開,，撇去浮沫，中小火將豬皮煮斷生,，煮至可以用筷子扎透即可,，前提是豬皮上的肥肉和豬毛一定要處理干凈。

2.煮熟的豬皮改刀切條,，青紅椒改刀切條備用,，準備點五花肉改刀切相等的條備用。

3.起鍋燒油,，下入五花肉煸炒香,，下入蔥姜蒜，辣妹子醬,，炒出香味炒出紅油,，下入豬皮翻炒出香，烹入料酒,、鹽,、美極鮮、辣鮮露,、蠔油,、少許白糖、青紅椒,，翻炒入味,，即可出鍋裝盤。

家常炒洋芋饃饃,，用土豆制作的洋芋饃饃可以二次回鍋炒著吃,，勁道香韌，好吃下飯,，沒吃過的朋友一定要試試。

1.制作洋芋饃饃，土豆去皮洗凈,，用擦板或者絞餡機弄成糊糊,，加入清水清洗一下，撈出來擠掉多余水分,，納入盆中備用,，洗出來的水進行沉淀，底部即可得到土豆淀粉,，也倒入盆中,，攪拌均勻，搓成小丸子,，放入蒸籠,，蒸十多分鐘，蒸熟即可出鍋冷卻待用,，也可以用刀切一下,。

2.起鍋燒油，加入少許化豬油,，下入蔥姜蒜末,、干辣椒花椒爆香，下入青椒絲和洋芋饃饃,，翻炒出香,，調(diào)入鹽、醬油,、雞精和味精,、烹入少許香醋，翻炒入味即可出鍋裝盤,。

這幾道菜品你覺得怎么樣,？覺得還不錯的話，點擊關(guān)注,，這里還有更多好吃的特色農(nóng)家菜,。