土豆是公認的優(yōu)質(zhì)主食，素有“地下蘋果”的美譽,。早在2015年國家就提倡「土豆主食化」,。每100克維C含量高達27~30毫克，是蘋果10倍,！和粳米白面相比,，土豆雖淀粉含量比較豐富，但它的熱量,、升糖指數(shù)都更低,。用它代替部分主食，是糖尿病患者,、減肥人士的福音,！土豆還含有一種特殊的抗性淀粉，對清理膽固醇,、降低血糖水平,、平衡腸道菌群、通便等都有幫助,，有助于調(diào)控四高,、保護血管。被營養(yǎng)學家稱作“接近全價的營養(yǎng)食物”,。

導語：入冬后,，吃10斤南瓜、蘋果不如它,！被稱為腸道“推糞機”,，2元一斤，遇到別錯過

01  干鍋土豆片

步驟1：把土豆削皮清洗干凈,，然后切成稍厚一點的片,，泡入水中洗去淀粉。切好蔥花,、姜絲,、蒜末、紅椒圈備用,；

步驟2：起鍋燒油,，把土豆片下鍋煎一下，煎至兩面金黃盛出備用,；

步驟3：留底油,，爆香蔥姜蒜、紅椒,，倒入土豆片翻炒,。加入一勺豆瓣醬,、一勺鹽、一勺生抽,、一勺孜然粉,、一勺糖，翻炒均勻,，撒上些蔥花出鍋即可,。

02  土豆雜蔬包子

步驟1:土豆削皮洗凈后切成小丁備用；胡蘿卜去皮切??；木耳提前浸泡，注意木耳浸泡時間不要超過2小時,，泡好后撈出；芹菜擇洗干凈切大段備用,；準備蔥姜蒜末,；

步驟2:起鍋燒水，沸騰后將土豆丁,、胡蘿卜丁,、木耳、芹菜逐一分開下鍋焯水,，然后撈出控水備用,；

步驟3:將焯水后的木耳和芹菜切碎，和土豆,、胡蘿卜一起控干水分倒入盆中,。蔥姜蒜末倒入；

步驟4:準備熱油,，將熱油倒入餡料中,，添加生抽、老抽,、食鹽,、五香粉,，和熱油一同攪拌均勻后備用,；

步驟5:面粉和酵母粉的比例是100:1,，按比例準備好面粉和酵母粉，將二者放入盆中,，酌情加水,，揉成光滑面團,，醒面至2倍大后取出,，做包子皮；

步驟6:將包子餡包好后上鍋蒸15-20分鐘,，即可出鍋食用,。

03  土豆燉大鵝

步驟1：土豆削皮切塊，洗凈備用,；鵝肉清洗干凈后切塊備用,；準備蔥姜蒜；

步驟2：起鍋燒水,，將鵝肉冷水下鍋,，添加料酒和蔥段、姜片,，沸騰后撇去浮沫,，浮沫干凈后撈出再次用涼開水沖洗干凈,，放入盆中,，添加生抽涂抹均勻備用,；

步驟3：起鍋燒油,，油熱后下入鵝肉，翻炒至鵝肉變軟后盛出,；

步驟4：再次起鍋燒油,，油熱后將剩余的蔥姜蒜下鍋，煸炒出香下入土豆,，翻炒一會兒后將鵝肉下鍋,，添加適量清水（水量需要淹沒食材），滴入蠔油,，撒入花椒粒和八角,，食鹽酌情調(diào)味，翻拌均勻后蓋蓋,，大火熬煮,；

步驟5：燜煮至食材軟綿即可出鍋食用。

04  土豆炒豆角

步驟1：豆角擇干凈,，切小段，焯水后撈出備用,；土豆去皮洗凈,，切細條焯水撈出備用,；另準備蔥姜蒜；

步驟2：起鍋燒油,，油熱后下入蔥姜蒜,，煸炒出香下入土豆，土豆炒軟后下入豆角,，添加生抽,、老抽、和食鹽,，大火翻炒至食材完全成熟即可出鍋食用,。

結(jié)語：以上就是今天給大家分享的土豆美食的烹飪方法，學會了趕快試一試吧,！