對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō),，什么最重要,，在小編看來(lái)，當(dāng)然就是下酒菜了,，有酒有菜才有局,，尤其是下面這10大下酒菜，東北老酒鬼最喜歡了,，都是硬菜，東北人更是一點(diǎn)不拒,！有就能下酒,，吃得老開(kāi)心了！

第一種就是烀豬蹄,，對(duì)于東北人來(lái)說(shuō),，豬蹄是最美味的，用水一烀豬蹄,，烀的爛乎的,，然后蘸上調(diào)好的蒜醬，又香又解膩,，就著小酒稍微有點(diǎn)辣舌頭,，但卻越喝越停不下來(lái)！

第二種就是鹵雞爪,，東北人就愛(ài)吃些奇奇怪怪的東西,，內(nèi)臟或者各種腿、爪之類的,，尤其是鹵味雞爪,，雞皮勁道有嚼勁，里面的肉嫩嫩的,，配上那個(gè)點(diǎn)點(diǎn)鹵味,，沒(méi)有酒真不舍得吃！

第三種就是香煎黃花魚(yú),、鯽瓜子魚(yú),，其實(shí)東北人就喜歡那些小魚(yú)，尤其是住在河邊的那種，各種小小的魚(yú)經(jīng)過(guò)處理,，吃起來(lái)又香又鮮,，就連煎熟之后，魚(yú)刺都脆了,，要么就是軟爛了,，不需要挑刺的魚(yú)，才是好魚(yú),，配酒更是絕了,！

第四種就是豬頭肉拍黃瓜，這也是東北鼎鼎大名的一道涼菜,，清爽可口的小黃瓜,，充滿肉香的豬頭肉，加上點(diǎn)調(diào)味料,，爽脆香濃,，空口吃也不膩，更是下酒美味,，絕對(duì)是硬菜,！

第五種就是炸醬菜，一說(shuō)蘸醬菜,，東北人都樂(lè)得合不攏嘴,，尤其是身在外地的時(shí)候，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的青菜,，買(mǎi)一袋熟醬,，一吃就有家的味道，再喝一口酒,，好像當(dāng)時(shí)的酒友就在對(duì)面,！

第六種就是燒烤，東北的重工業(yè)美味,，不管是什么東西,，東北燒烤師傅都能完美地烤成美味，10個(gè)羊肉串10個(gè)牛肉串是燒烤的標(biāo)配,，當(dāng)今年年初的時(shí)候,，憋壞了的我們，在家燒烤真成了樂(lè)趣,！

第七種就是酸菜燉粉條,，東北的三大缸之一酸菜，自家腌的酸菜,，燉粉條味道才對(duì),，稍微用點(diǎn)肉一放,，立馬味道提了一個(gè)檔，不用出鍋就能聞到那個(gè)濃香,，一口酸菜粉條一口肉,，配一口蒜瓣，越吃越香,！

第八種當(dāng)然是全國(guó)各地都少不了的花生米,，都說(shuō)花生米在手，喝酒不愁,，一袋花生米能解決一提啤酒,，不相信的可以到東北看看！

第九種就是炒大腸,，大腸這種東西,，討厭的人嫌棄臭，覺(jué)得難聞不好吃,，喜歡的人卻又覺(jué)得人間難得,，吃一口就滿足得不行，不知道別人吃不吃,，反正老酒鬼們都好這口,，越吃越香，越停不下來(lái),！

第十種就是大拌涼菜，東北的家常涼菜一絕,，到飯店還是在家里都是不能少的聚會(huì)菜品,，清爽可口的食材，加上辣椒油的點(diǎn)綴,，解膩降暑又開(kāi)胃,，人間哪有不值得，一口涼菜就值得了,！