《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“春養(yǎng)肝,、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺,、冬養(yǎng)腎”,。

中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)順應(yīng)天時，根據(jù)不同季節(jié)來調(diào)養(yǎng)身體,?！岸瑲馔ㄓ谀I”，由此可見,，冬季正是養(yǎng)腎的最佳時間,，可達(dá)到事半功倍的效果。

中醫(yī)認(rèn)為,，腎為先天之本,，主發(fā)育、生長,、生殖,。培養(yǎng)好身體之根本，身體自然也就強壯了,。不僅能增強身體的御寒能力,，還有助于提高免疫力，減少疾病的出現(xiàn),，延緩衰老,。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)以腎為先,。

食有五色,，各入五臟。補養(yǎng)腎臟可以多吃些黑色食品,，如黑芝麻,、黑豆、黑米,、黑木耳等,。這類食物具有較高的營養(yǎng)的價值：

1、延緩衰老：食物中含有的黑色素,、花青素等物質(zhì)有助于清除體內(nèi)的自由基,，從而延緩機體的衰老過程。

2,、改善貧血：黑色食品中的鐵含量較高,，經(jīng)常食用能明顯改善貧血癥狀，尤其適合女性,。

3,、益氣補腎：這類食物入腎經(jīng),，可填精益髓、養(yǎng)血烏發(fā),、強腰膝增氣力,。

4、改善血脂：經(jīng)常食用黑色食品有助于降低體內(nèi)的膽固醇含量,，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生進(jìn)展,，對心腦血管疾病的治療有幫助作用。

本期,，給大家推薦一個適合冬季食用的黑色食品——黑豆,。

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘,，性平；歸脾,、腎經(jīng),。具有益精明目，養(yǎng)血祛風(fēng),，利水,，解毒的功效，對陰虛煩渴,，頭暈?zāi)炕?，體虛多汗，腎虛腰痛,，水腫尿少有保健作用,。

從營養(yǎng)學(xué)的角度，黑豆屬于大豆類,，跟黃豆一樣,，是很好的蛋白質(zhì)來源，其鈣,、鉀,、碘等元素以及膳食纖維也相當(dāng)豐富。此外,，黑豆中還含有植物雌激素——大豆異黃酮,，很適合女性尤其是更年期女性作為日常營養(yǎng)必須品添加到膳食當(dāng)中?！吨袊用裆攀持改?022》中建議,，成人每天應(yīng)攝入20克豆類食物，以提供更完善的營養(yǎng),。

黑豆半碗,，制何首烏20克,，烏雞1只，生姜適量,。

烏雞：烏雞中含有的營養(yǎng)物質(zhì)高于普通雞肉,，且膽固醇和脂肪含量較低，具有滋陰清熱,、補肝益腎,、健脾止瀉的保健作用。

制何首烏：味苦,、甘,、澀，性微溫,；歸肝,、腎經(jīng)?？梢匝a精益氣,，對精血虧虛，頭暈眼花,，須發(fā)早白,，腰膝酸軟有保健作用。制何首烏是經(jīng)過黑豆汁和黃酒進(jìn)行蒸制的,，補血益精的作用更為明顯,，因此何首烏本身與黑豆就是一對“黃金搭檔”。

1,、將黑豆洗凈,，提前一晚用清水泡發(fā)；

2,、烏雞處理干凈內(nèi)臟后斬件,，焯水后沖洗表面的浮沫；

3,、將所有食材一同放入砂鍋中,，加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)中小火燉1小時左右即可,。

注意：何首烏有小毒,，制何首烏可偶作日常藥膳之用，但不可進(jìn)行單方長期服用,，需長期服用者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下按處方使用,；尿酸高者不宜飲用此湯。