丨 何首烏麥冬煲烏雞湯

主料介紹：

何首烏味苦、甘,、澀,、性微溫,，歸肝、心,、腎經(jīng),。具有補肝、益腎,、養(yǎng)血,、祛風(fēng)等功效，適用于肝腎陰虧,、須發(fā)早白,、血虛頭暈、腰膝酸軟,、筋骨酸痛,、遺精、崩帶,、久痢,、慢性肝炎、癰腫,、腸風(fēng),、痔瘡、紅斑狼瘡等病癥,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,，何首烏具有降低膽固醇、降血糖,、抗病毒,、強心、促進腸胃蠕動等作用,，還有促進纖維蛋白溶解的活性作用,，對心腦血管疾病有一定的防治作用。經(jīng)常食用何首烏,，對神經(jīng)衰弱,、白發(fā)、脫發(fā),、貧血等病癥有治療作用,，因此，可延緩衰老,、強身健體,、保健心臟。

材料：

烏雞500克,，

排骨300克,，

何首烏50克（中藥店有售）,，

麥冬50克（中藥店有售），

姜適量,，

排骨

烏雞

何首烏

麥冬

做法：

• 何首烏,、麥冬洗凈。

• 排骨洗凈斬段,，烏雞宰殺洗凈斬件,，一同放入沸水中焯去血水,。

• 湯煲內(nèi)加入4-6海碗水（約2500-3600毫升）,，水開后將所有材料放入，大火煲開后轉(zhuǎn)文火煲2小時,，再轉(zhuǎn)大火煲10-20分鐘即可,。

功效：

增暖抗寒，補血養(yǎng)顏

廚娘提醒：

麥冬性甘寒質(zhì)潤,，能養(yǎng)陰生津,、潤肺清心，與何首烏配合滋補身體的烏雞,，是一道補血養(yǎng)顏,、養(yǎng)心安神、烏須黑發(fā)的好燙,。