在酒桌上,，我們最常見(jiàn)到的一道下酒菜恐怕就是花生米了,，在很多人眼里，花生米和酒仿佛成了絕配,，有酒就有花生米,，甚至現(xiàn)在很多人都把花生米當(dāng)做下酒菜的代名詞了，提到下酒菜,，就能想起花生米,。

×

那酒桌上為啥總是用花生米當(dāng)下酒菜？真的是因?yàn)樗容^好吃,，下酒好,？為此筆者專門問(wèn)了幾個(gè)喝酒多年的行家，才知道下酒菜用花生米可不只是它好吃,，里面原來(lái)大有門道,。

1.花生米香，可以緩解白酒的辣味

花生米的口感酥脆,，一顆入嘴,，還越嚼越香，一口酒下肚后,，吃上一顆,，花生米的香味能中和掉酒的辣味，別有一番滋味,。

2.花生米實(shí)惠量多,，可以和酒一起吃到最后

其他下酒菜，你一口我一口,，酒喝到一半,，可能菜就沒(méi)了，或者是,，大家慢聊細(xì)品時(shí),，酒正喝得起興，菜涼了,。

而一盤花生米,，價(jià)格實(shí)惠，而且量大,，大家一顆一顆地吃,，不僅能就著酒吃到最后,，還不擔(dān)心喝酒喝到最后花生米變涼。

3.花生米是酒量的衡量尺

一場(chǎng)酒下來(lái),，花生米的作用可不只是吃那么簡(jiǎn)單了,，大家喝得差不多的時(shí)候，這時(shí)候花生米就是衡量大家酒量多少的一把尺子,。

①．有的人喝到后面,，花生米用筷子根本夾不住了，那他喝的應(yīng)該差不多了,。

②．有的人到后面吃花生米從原來(lái)的用筷子夾變成直接上手抓,，這種人一般都知道自己酒量到頭了，還不想承認(rèn),。

×

③．有的人喝到后面不僅可以用筷子準(zhǔn)確地夾起花生米,，還能就著酒再喝，那這人的酒量是真的深不可測(cè),。

除了上面說(shuō)的這些花生米的用處，還有傳聞?wù)f花生米能在飲酒時(shí)對(duì)身體起到保護(hù)作用,，這種說(shuō)話目前沒(méi)有依據(jù)可以支撐,，也根本無(wú)從求證，所以飲酒時(shí)想靠花生米起保護(hù)作用,，還是別犯傻了,。

真想減輕對(duì)身體的傷害，倒不如好好選酒,，別選那些容易上頭,，對(duì)身體造成傷害的劣質(zhì)酒，選一些純糧食釀造的好酒,，好喝還不容易上頭,，喝完第二天即使是要上班，也不會(huì)有太多影響,，比如下面這兩款：

風(fēng)云醬父 封藏

這款酒出自貴州一個(gè)的老酒廠,，釀造者李長(zhǎng)壽是當(dāng)?shù)赜忻尼劸茙煟涓赣H李興發(fā)是茅臺(tái)原廠長(zhǎng),，在白酒圈還有著“醬香之父”的美稱,。

廣告專家提醒：飯后一件事,血糖不再高，遠(yuǎn)離胰島素,，效果驚人,！

×

李興發(fā)在茅臺(tái)任職時(shí)，總結(jié)出了對(duì)茅臺(tái)意義重大的“醬酒的三大典型體”,，成功解決了茅臺(tái)的酒質(zhì)問(wèn)題,，還鞏固了醬酒在白酒界地位,。

這款酒釀造時(shí)用的是李興發(fā)傳下來(lái)的“茅系釀酒法”，李長(zhǎng)壽將釀造原料用傳統(tǒng)12987的工藝釀出新酒,，之后將其窖藏陳化5年,，取出后還要勾入12年的老酒科學(xué)調(diào)香，釀出的酒香飽滿頗有上世紀(jì)茅臺(tái)的風(fēng)味,！

這款酒口感純正香醇,，入口的酒香濃郁突出，香味中夾著果香的清香,，讓這款酒喝起來(lái)甘潤(rùn)清甜,，絲毫不覺(jué)得辣口，一口下咽,，順滑細(xì)膩,，還有糧食的焦香襲來(lái)，回味悠長(zhǎng),！

老白汾酒

這是一款來(lái)自山西汾酒旗下的清香型白酒,，性比價(jià)高，酒質(zhì)好,，一直備受歡迎,。

×

提到汾酒，幾乎喝酒的朋友都不陌生,，其實(shí)力可是吊打很多知名白酒的,，就是在我們熟知的茅臺(tái)面前，汾酒“汾老大”的地位依然屹立不動(dòng),。

而這款老白汾酒,，在汾酒的眾多系列中，主打中低檔產(chǎn)品線,，口感絲毫不差,，再加上其造型陳舊復(fù)古，頗有老酒的感覺(jué),，收獲了不少人的喜歡,。

這款酒的口感純凈清新，入口的酒香幽雅綿柔,，喝起來(lái)柔和清甜,，很好入口。