 原料：大蝦,，蛋液,，面包糠或炸粉，鹽,，胡椒粉,。   做法： 1，大蝦去頭去殼留尾,，除去蝦腺,，將腹部的筋捏斷,，把蝦身捏直，炸的時(shí)候不至彎曲,。 （其實(shí),，無(wú)所謂，如果嫌麻煩就省去這一步,，炸完換個(gè)名字就叫蝦球） 2,，蝦肉撒少許鹽，胡椒粉略腌,。 3,，雞蛋一只打散，將蝦肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉,。 4,，二次掛蛋液，再裹炸粉,，將蝦肉在面包糠或炸粉里滾圓備用,。 5，油鍋入油,，油溫后將蝦棒入油炸至表面金黃即可,。   |
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