秋天氣溫轉(zhuǎn)涼,，很多人們都會(huì)不自覺(jué)地疲憊,，困頓乏力，怎么都睡不醒,。

這是身體在告訴我們“缺鉀了”,，我們都知道吃啥補(bǔ)啥，這種時(shí)候只要適當(dāng)?shù)卣{(diào)整飲食,，多吃5種“高鉀食材”就可以緩解秋乏,，順利度過(guò)秋困期。

一、黃豆芽

黃豆芽味道鮮美,，蛋白質(zhì)和維生素豐富,，清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血,、防止牙齦出血,。秋天干燥，還能預(yù)防“爛嘴角”,。

推薦做法：【黃豆芽炒粉條】

1.準(zhǔn)備粉條用清水泡透沒(méi)有硬芯,，泡好以后撈出來(lái)，從中間切一刀,。一把黃豆芽洗干凈備用,。

2.燒半鍋開(kāi)水，把粉條燙一下,，一勺一勺的往上澆水,。把粉條燙得晶亮晶亮的就行了，控干水分以后放盆里,。趁熱倒點(diǎn)老抽,，提前把顏色拌均勻。再淋上明油,，增加香味的同時(shí)還能防止粘連,。

然后趁著熱水,，把豆芽放進(jìn)去也汆一下,，去去豆腥味。不用煮太久,，一開(kāi)鍋就能倒出來(lái)了,，并迅速地用涼水沖沖，保持它的脆嫩度,。

3.熱鍋涼油,，放姜蒜片、八角爆香,、加點(diǎn)小米辣,，增加鮮辣感。把豆芽倒進(jìn)去,，大火快速翻炒至斷生,。加生抽、雞粉,、食鹽,、十三香、蠔油調(diào)味。稍微淋一點(diǎn)水,，翻炒均勻,，然后把粉條下進(jìn)去。

粉條能夠吸收鍋里的湯汁入味,，全程大火翻勻,，撒點(diǎn)小蔥段、淋點(diǎn)小香油出鍋,。

二,、芋頭

芋頭中鉀含量很高，多吃芋頭可以給身體補(bǔ)鉀,，讓身體有勁,，充滿活力。不僅如此,，芋頭還有保護(hù)牙齒,、預(yù)防便秘，常吃芋頭對(duì)身體有益,。

推薦做法：【醬汁芋頭】

1.準(zhǔn)備適量的芋頭,，清洗干凈放入鍋中煮15分鐘。煮好后把芋頭倒出來(lái)過(guò)一下涼水,，剝掉外皮,，切成均勻的滾刀塊備用。

準(zhǔn)備大蒜幾粒,，拍扁切成蒜末備用,。準(zhǔn)備半碗清水，加入胡椒粉2克,，白糖適量,，蠔油5克增鮮，倒入一點(diǎn)料酒中和芋頭的奶腥味,，攪拌均勻,。

2.鍋內(nèi)燒油，在芋頭上撒上一層淀粉,，油溫五成熱時(shí)倒入芋頭,，開(kāi)小火慢慢炸，芋頭定型以后用勺子輕輕地推動(dòng)讓它均勻受熱,，大約炸2分鐘,，芋頭炸成金黃色，撈出來(lái)控油,。

3.鍋內(nèi)留一點(diǎn)底油,，放入蒜末爆香,，加入兩勺海鮮醬，把醬料炒散炒香,，倒入調(diào)好的碗料,，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，倒入炸好的芋頭轉(zhuǎn)小火煨2分鐘,，讓芋頭吸收湯汁的味道,。

2分鐘以后，勾入一點(diǎn)水淀粉,，讓醬汁更好地吸附在芋頭表面,，再淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，撒上蔥花美味即成,。

三,、油麥菜

油麥菜素有“鳳尾”之稱(chēng)，口感極為鮮嫩,，是生食蔬菜中的上品,。

1.準(zhǔn)備一把新鮮的油麥菜，去掉根之后,，切成段備用,。紅辣椒一片，切成細(xì)絲用來(lái)配色,，再準(zhǔn)備適量的蒜末備用,。再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入蠔油10克,、蒸魚(yú)豉油10克,，用勺子攪拌均勻備用。

2.把油麥菜焯一下水,。鍋內(nèi)加入適量的清水,，等水燒開(kāi)以后，把油麥菜洗干凈倒入鍋中,，快速燙30秒鐘。等油麥菜返青,、變軟以后,，倒出來(lái)控水。

然后把油麥菜擺放在盤(pán)中,，均勻澆上調(diào)好的碗料,，撒上蒜末和紅椒絲備用。

鍋內(nèi)再燒油,，油溫7成熱時(shí),，把熱油澆在蒜末上面激出香味，美味即成。

四,、玉米

玉米一直都被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品,，具有豐富的膳食纖維，促進(jìn)消化,。而且營(yíng)養(yǎng)成分比較全面,，老少皆宜。

推薦做法：【玉米炒蝦仁】

1.再把玉米粒切成粒,，放入清水中,，淘洗干凈。準(zhǔn)備一小段胡蘿卜,，切成丁,。青椒半個(gè)，切成小粒,。紅椒也切成小粒,，放在一起。

大蔥切成蔥花,，生姜切成末,。再準(zhǔn)備一些鮮蝦仁，把蝦線挑出來(lái),。

2.把玉米焯一下水,，把玉米粒倒入鍋中，水燒開(kāi)以后,，大約煮2分鐘,，玉米斷生以后倒出、控水,。鍋內(nèi)再倒入蝦仁快速煮30秒鐘,，蝦仁微微變紅以后倒出。用清水沖洗干凈,，控水備用,。

3.熱鍋涼油，把青紅椒等小料倒入鍋中,，翻炒出香味,。放入胡蘿卜丁，翻炒30秒鐘,，胡蘿卜斷生以后,，把蝦仁和玉米粒倒入鍋中。

顛鍋翻炒均勻1分鐘,，玉米炒香以后,，從鍋邊淋入少許清水,。加入食鹽2克、雞精2克,、胡椒粉1克,。轉(zhuǎn)大火，把調(diào)料翻炒均勻,，食材入味以后,。淋入一點(diǎn)香油，翻勻后即可裝盤(pán),。

五,、海帶

海帶中含有豐富的鉀元素，適當(dāng)多吃一些,，可以很好地給身體補(bǔ)鉀,，還能給機(jī)體補(bǔ)充碘元素，并有利于消水腫等作用,。

推薦做法：【蝦仁海帶湯】

1.一塊豆腐切成方塊,；準(zhǔn)備一些蝦仁清洗干凈備用；準(zhǔn)備海帶洗干凈切成好入口的小塊備用,。

2.起鍋燒水,，涼水加入豆腐和海帶焯水，水面冒煙加入蝦仁,，水開(kāi)倒出控水備用,。

3.起鍋燒油，加入六個(gè)雞蛋煎成溏心荷包蛋時(shí)打散,，加入清水,，倒入海帶和豆腐，加入鹽,、胡椒粉調(diào)味,，煮開(kāi)后盛出加入枸杞，美味即成,。

第一美食編輯：開(kāi)心