土豆雞塊食材：土豆 雞腿 西紅柿 大蔥 姜 小米辣 做法： 1,、調(diào)料汁：碗中放入三勺生抽,，兩勺料酒，一勺蠔油,，一勺老抽調(diào)制均勻 2,、雞腿水中泡半小時去血水，洗凈瀝干水分,，土豆去皮洗凈切塊,，蔥姜小米辣切段，西紅柿熱水中燙下去皮切小塊備用 3,、熱鍋涼油,，加入冰糖炒至糖色，加入雞塊煸炒,，煸炒至出油金黃時加入蔥姜小米辣爆香,，再加入料汁翻炒均勻，加入足量水沫過雞腿 4,、再放入西紅柿,，八角，鹽,，中火燉制二十分鐘,，然后放入土豆塊再燉十分鐘，最后大火收汁,，放入雞精翻拌均勻,，盛出土豆雞塊，澆上湯汁,，撒上蔥花即可,，香噴噴的土豆雞塊就做好了 胡蘿卜絲炒茭白食材：茭白,、胡蘿卜,、青椒、大蒜,、米酒,、鹽、醬油,、蠔油,、淀粉、油,。 做法： 1,、茭白沖洗干凈，削去根部,，切成茭白絲,；青椒洗凈去籽去蒂，切成絲,；胡蘿卜去皮沖洗干凈,，切成絲；大蒜去皮切片,。 2,、鐵鍋中倒入清水，大火煮沸,，加入鹽拌勻,，放入胡蘿卜絲焯水撈出，放入茭白絲焯煮1~2分鐘,，撈出用涼水沖洗一遍,。茭白中含有大量草酸，焯水能夠去除一部分草酸,，但焯水后把茭白絲用冷水沖洗一遍,，可以保持其鮮甜脆嫩的口感。 3,、鍋中倒入油,，燒熱，放入大蒜片微炒,，接著倒入瀝干水分的茭白絲快速翻炒,。 4、放入胡蘿卜絲,，溜入1勺米酒拌炒,。 5,、撒入青椒絲翻炒均勻，加入1勺蠔油,、半勺醬油、少許鹽調(diào)味,。 6,、拿出小碗，加入清水和淀粉調(diào)成薄芡,，淋入鍋中炒勻,，就可以出鍋了。 清淡爽口酸辣炒雙絲土豆絲搭配胡蘿卜絲，清淡爽口,，香辣開胃,，顏色漂亮，營養(yǎng)豐富,，是一道簡單易做的家常菜,。 食材： 土豆300克，胡蘿卜100克,，蠔油5克,，鹽2克，白醋10克 做法: 1,、土豆刨去外皮和胡蘿卜清洗干凈后,，放在砧板上切成均勻的細絲。土豆絲入盆中淘洗幾遍至水變清澈,，把淀粉淘洗干凈,。 2、辣椒切小段,，蒜切片,。 3、炒鍋里放入適量的食用油,，倒入辣椒和蒜片翻炒煸香,。 4、倒入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒,，加入蠔油,，白醋。翻炒均勻,。最后加入鹽翻炒幾下即可出鍋,。 肉末四季豆食材:豬肉末,，干辣椒段,，蒜末，姜末,，四季豆,，料酒，鹽,，蠔油,，油 做法: 1、四季豆斜刀切成小段,，這樣子處理可以增大四季豆的接觸面積,，從而更加的容易入味(這是第一招哈) 2、做水燒開,，加少許的鹽和幾滴的油,，這個時候下四季豆焯水，等到四季豆變成碧綠顏色就可以撈出了,，加鹽有固色的作用,，加油能讓色澤更加的亮(第二招) 3、看那顏色變成碧綠后,，立馬撈出來放入冰水中浸泡,，從100度沸水立馬降到0度，這樣子四季豆顏色好看,，口感也會更加的脆爽(第三招哈),，鍋里倒少許的油，下干辣椒,，姜末,，蒜末煸香，下肉沫翻炒至變色,，烹入少許的料酒去腥 4,、再倒入四季豆大火翻炒均勻，加入適量的鹽和蠔油調(diào)味,，再加少許的水淀粉,，勾一個薄芡，炒勻出鍋啦,，加入水淀粉能讓菜和菜汁更加的融合 蓮藕肉丸食材:蓮藕半根，豬肉末300克,，雞蛋一個,，蔥，姜,，八角,，香葉，桂皮,，生抽,，老抽，蠔油,，白糖，鹽,，雞精,， 做法: 1、準(zhǔn)備一個大盆,，放入肉沫,，蓮藕去皮洗凈擦成絲，再切碎放在肉末上,，磕入一個雞蛋,，放入蔥姜末，加一勺料酒?一勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?小半勺雞精?一點點鹽,，順著一個方向攪勻上勁,； 2、鍋中加水燒開煮沸轉(zhuǎn)小火,，將肉餡用虎口擠成丸子,，輕輕放入水中，定型后撇去浮沫,，煮得多了吃不完可以撈出一部分冷凍,，然后倒掉多余的湯汁； 3,、然后放入八角桂皮香葉,，加一勺生抽?半勺老抽?一小勺白糖?一點點鹽，蓋上蓋子中小火煮熟,，淋入半碗水淀粉,，煮制湯汁濃稠即可； 涼拌空心菜食材：空心菜300克，青椒2個,，小米椒2個,，紅椒1個,，大蒜3瓣，r鹽少許,，生抽2勺,，蠔油1勺。 做法： 1,、首先將青紅椒洗凈去蒂后切小圈,，大蒜拍扁去皮后剁碎，然后放入碗里,，加入少許鹽拌勻,。 2、然后將空心菜洗凈擇成段,，放入沸水里焯熟,，焯水的時候加入少許油和鹽。 3,、撈出空心菜瀝干水,，表面鋪上蒜蓉辣椒，再加入鹽,、生抽和蠔油,，淋上熱油，拌勻后即可關(guān)火,。 豌豆炒牛肉營養(yǎng)豐富又美味的豌豆炒牛肉粒,，做法簡單,，老人小孩都可以吃，一口一勺,，吃起來超過癮,！常食對身體健康極為有益。 食材 豌豆300克,、牛肉80克,、胡蘿卜1根、大蒜2粒,、姜1塊,。 做法： 1、準(zhǔn)備好所有食材,，豌豆剝粒,，胡蘿卜切粒，大蒜切片，姜切末,。豌豆鹽在開水中燙1分鐘撈出過涼,。 2、牛肉切丁放入小碗中,，加入一小勺鹽,，姜末，生抽,，料酒,，生粉拌勻腌制15分鐘。 3,、熱鍋熱油,，爆香大蒜，將牛肉粒加一勺油拌勻翻炒至牛肉粒變色盛起備用,。 4,、用余油加入豌豆翻炒均勻，加入胡蘿卜,，加一勺鹽炒勻，加入牛肉炒勻即可,。 醋溜娃娃菜家常菜,，之所以稱為“家?！保侵讣彝ト粘Ｖ谱魇秤玫牟穗?，做法簡單,，調(diào)料基礎(chǔ)，方便日常烹飪,。今天這個醋溜娃娃菜,，開胃爽口不說，做法更是簡單的不行,，很容易學(xué)會喔～ 食材：高山娃娃菜,、干辣椒、小蔥（可不放）,、蒜末,、食用油、鹽,、雞精,、生抽、醋、蠔油,。 做法： 1.娃娃菜洗凈,，切成塊狀，葉子和菜梗分開備用,。 2.熱鍋下油,，炒香干辣椒??和蔥蒜。（干辣椒提前用開水泡半分鐘,，濾去水備用,，防止下鍋炒糊） 3.下菜梗炒軟后，下菜葉翻炒,，加入一勺老抽,，一勺醋，半勺蠔油,，少許鹽,，雞精，大火翻炒即可起鍋,。 致力于用最簡單的食材,，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種高鉀菜做法,，大家都學(xué)會了嗎,，學(xué)會了在家試著做一下吧，,！歡迎點贊,，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏,，感謝您的支持,！我們下期再見。沒了煙火氣,，人生就是一段孤獨的旅程,。建議中老年人：有錢沒錢，夏天常吃8種高鉀菜,，趕走困乏精神好,，快快收藏吧！ 土豆雞塊食材：土豆 雞腿 西紅柿 大蔥 姜 小米辣 做法： 1、調(diào)料汁：碗中放入三勺生抽,，兩勺料酒,，一勺蠔油,，一勺老抽調(diào)制均勻 2、雞腿水中泡半小時去血水,，洗凈瀝干水分,，土豆去皮洗凈切塊，蔥姜小米辣切段,，西紅柿熱水中燙下去皮切小塊備用 3,、熱鍋涼油，加入冰糖炒至糖色,，加入雞塊煸炒,，煸炒至出油金黃時加入蔥姜小米辣爆香，再加入料汁翻炒均勻,，加入足量水沫過雞腿 4,、再放入西紅柿，八角,，鹽,，中火燉制二十分鐘，然后放入土豆塊再燉十分鐘,，最后大火收汁,，放入雞精翻拌均勻，盛出土豆雞塊,，澆上湯汁,，撒上蔥花即可，香噴噴的土豆雞塊就做好了 胡蘿卜絲炒茭白食材：茭白,、胡蘿卜,、青椒、大蒜,、米酒,、鹽、醬油,、蠔油,、淀粉、油,。 做法： 1,、茭白沖洗干凈，削去根部,，切成茭白絲,；青椒洗凈去籽去蒂,，切成絲；胡蘿卜去皮沖洗干凈,，切成絲,；大蒜去皮切片。 2,、鐵鍋中倒入清水,，大火煮沸，加入鹽拌勻,，放入胡蘿卜絲焯水撈出,，放入茭白絲焯煮1~2分鐘，撈出用涼水沖洗一遍,。茭白中含有大量草酸,，焯水能夠去除一部分草酸，但焯水后把茭白絲用冷水沖洗一遍,，可以保持其鮮甜脆嫩的口感,。 3、鍋中倒入油,，燒熱,，放入大蒜片微炒，接著倒入瀝干水分的茭白絲快速翻炒,。 4,、放入胡蘿卜絲，溜入1勺米酒拌炒,。 5,、撒入青椒絲翻炒均勻，加入1勺蠔油,、半勺醬油,、少許鹽調(diào)味。 6,、拿出小碗,，加入清水和淀粉調(diào)成薄芡，淋入鍋中炒勻,，就可以出鍋了,。 清淡爽口酸辣炒雙絲土豆絲搭配胡蘿卜絲,，清淡爽口，香辣開胃,，顏色漂亮,，營養(yǎng)豐富,，是一道簡單易做的家常菜。 食材： 土豆300克,，胡蘿卜100克,，蠔油5克，鹽2克,，白醋10克 做法: 1,、土豆刨去外皮和胡蘿卜清洗干凈后，放在砧板上切成均勻的細絲,。土豆絲入盆中淘洗幾遍至水變清澈,，把淀粉淘洗干凈。 2,、辣椒切小段,，蒜切片。 3,、炒鍋里放入適量的食用油,，倒入辣椒和蒜片翻炒煸香。 4,、倒入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒,，加入蠔油，白醋,。翻炒均勻,。最后加入鹽翻炒幾下即可出鍋。 肉末四季豆食材:豬肉末，干辣椒段,，蒜末,，姜末，四季豆,，料酒,，鹽,，蠔油,，油 做法: 1、四季豆斜刀切成小段,，這樣子處理可以增大四季豆的接觸面積,，從而更加的容易入味(這是第一招哈) 2、做水燒開,，加少許的鹽和幾滴的油,，這個時候下四季豆焯水,，等到四季豆變成碧綠顏色就可以撈出了，加鹽有固色的作用,，加油能讓色澤更加的亮(第二招) 3,、看那顏色變成碧綠后，立馬撈出來放入冰水中浸泡,，從100度沸水立馬降到0度,，這樣子四季豆顏色好看，口感也會更加的脆爽(第三招哈),，鍋里倒少許的油,，下干辣椒，姜末,，蒜末煸香,，下肉沫翻炒至變色，烹入少許的料酒去腥 4,、再倒入四季豆大火翻炒均勻,，加入適量的鹽和蠔油調(diào)味，再加少許的水淀粉,，勾一個薄芡,，炒勻出鍋啦，加入水淀粉能讓菜和菜汁更加的融合 蓮藕肉丸食材:蓮藕半根，豬肉末300克,，雞蛋一個,，蔥，姜,，八角,，香葉，桂皮,，生抽,，老抽，蠔油,，白糖,，鹽，雞精,， 做法: 1,、準(zhǔn)備一個大盆，放入肉沫,，蓮藕去皮洗凈擦成絲,，再切碎放在肉末上,，磕入一個雞蛋，放入蔥姜末,，加一勺料酒?一勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?小半勺雞精?一點點鹽,，順著一個方向攪勻上勁； 2,、鍋中加水燒開煮沸轉(zhuǎn)小火,，將肉餡用虎口擠成丸子，輕輕放入水中,，定型后撇去浮沫,，煮得多了吃不完可以撈出一部分冷凍，然后倒掉多余的湯汁,； 3,、然后放入八角桂皮香葉，加一勺生抽?半勺老抽?一小勺白糖?一點點鹽,，蓋上蓋子中小火煮熟,，淋入半碗水淀粉，煮制湯汁濃稠即可,； 涼拌空心菜食材：空心菜300克,，青椒2個,，小米椒2個，紅椒1個,，大蒜3瓣,，r鹽少許，生抽2勺,，蠔油1勺,。 做法： 1、首先將青紅椒洗凈去蒂后切小圈,，大蒜拍扁去皮后剁碎,，然后放入碗里，加入少許鹽拌勻,。 2,、然后將空心菜洗凈擇成段，放入沸水里焯熟,，焯水的時候加入少許油和鹽,。 3,、撈出空心菜瀝干水,，表面鋪上蒜蓉辣椒,，再加入鹽、生抽和蠔油,，淋上熱油,，拌勻后即可關(guān)火。 豌豆炒牛肉營養(yǎng)豐富又美味的豌豆炒牛肉粒，做法簡單,，老人小孩都可以吃,，一口一勺，吃起來超過癮,！常食對身體健康極為有益,。 食材 豌豆300克、牛肉80克,、胡蘿卜1根,、大蒜2粒、姜1塊,。 做法： 1,、準(zhǔn)備好所有食材，豌豆剝粒,，胡蘿卜切粒,，大蒜切片，姜切末,。豌豆鹽在開水中燙1分鐘撈出過涼,。 2、牛肉切丁放入小碗中,，加入一小勺鹽,，姜末，生抽,，料酒,，生粉拌勻腌制15分鐘。 3,、熱鍋熱油,，爆香大蒜，將牛肉粒加一勺油拌勻翻炒至牛肉粒變色盛起備用,。 4,、用余油加入豌豆翻炒均勻，加入胡蘿卜，加一勺鹽炒勻,，加入牛肉炒勻即可,。 醋溜娃娃菜家常菜,，之所以稱為“家常”,，是指家庭日常制作食用的菜肴,，做法簡單，調(diào)料基礎(chǔ),，方便日常烹飪,。今天這個醋溜娃娃菜，開胃爽口不說,，做法更是簡單的不行,，很容易學(xué)會喔～ 食材：高山娃娃菜、干辣椒,、小蔥（可不放）,、蒜末、食用油,、鹽,、雞精、生抽,、醋,、蠔油。 做法： 1.娃娃菜洗凈,，切成塊狀,，葉子和菜梗分開備用。 2.熱鍋下油,，炒香干辣椒??和蔥蒜,。（干辣椒提前用開水泡半分鐘，濾去水備用,，防止下鍋炒糊） 3.下菜梗炒軟后,，下菜葉翻炒，加入一勺老抽,，一勺醋,，半勺蠔油，少許鹽,，雞精,，大火翻炒即可起鍋。
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