每天不知道做什么菜,？特別是上班族,，工作時間緊，根本沒有時間仔細考慮,，經(jīng)常為吃什么發(fā)愁,，下班回到家，時間已經(jīng)不早了,，做些快手菜,，簡單又快捷，這里有8道家?？焓植?，適合下班回來做，喜歡的可以收藏,。

【蒜蓉四季豆】

四季豆摘掉兩頭,，洗凈后切成片,，蒜瓣剁成泥，干辣椒準備好備用,。鍋里放入適量油,，放入蒜，姜,，辣椒炒香,。放入切好的四季豆片翻炒，炒至四季豆變翠綠色,。四季豆變色后,，放入適量水繼續(xù)翻炒，直到看見四季豆變軟為止,。放入適量鹽炒勻,，放入雞精調(diào)味即可。

【洋蔥炒雞蛋蟲草花】

蟲草花摘掉根部,，清洗干凈,，洋蔥去掉外皮洗凈后切絲，雞蛋打入碗中攪拌好備用,。鍋里放入適量油,，油燒八成熱倒入雞蛋液。雞蛋成型后用鍋鏟壓碎,，盛出來裝入盤中,。鍋里留有底油，放入洋蔥炒軟,，然后放入蟲草花翻炒,，放入適量生抽。再把炒好的雞蛋放入鍋中繼續(xù)翻炒,，放入胡椒粉炒勻,，放入適量鹽調(diào)味即可。洋蔥雞蛋炒蟲草花出鍋裝入盤中,，沒有太多的調(diào)味品,，味道一樣鮮美。

【西芹百合】

百合摘洗干凈，西芹,，胡蘿卜切片，木耳提前泡軟,，洗凈備用,。百合先用沸水焯八成熟，撈出來裝入盤中,，把西芹,，木耳，胡蘿卜放入沸水里焯一下,，撈出來瀝干水備用,。鍋里放入適量油，放入姜絲炒香,，放入西芹,，木耳，胡蘿卜翻炒,。放入百合翻炒,，放入適量糖炒勻，再放入鹽,，雞精調(diào)味即可,。百合下鍋炒之前先用沸水焯一下，炒出來的百合不容易發(fā)黑,。

【山藥肉片炒木耳】

山藥去皮洗凈后切片,，用水浸泡，豬肉切片,，胡蘿卜,，青椒切片，木耳提前泡軟洗凈備用,。豬肉片放入調(diào)味料拌勻,，腌10分鐘左右。山藥在沸水里焯一下,，撈出來瀝干水,。接著把胡蘿卜，木耳焯一下水,，再放入青椒焯一下水,。鍋里放入適量油,，放入姜絲炒香，放入肉片翻炒變色,。放入木耳,，胡蘿卜，青椒翻炒幾下,，放入山藥翻炒,，放入適量鹽，糖翻炒,，再放入適量生抽,，蠔油翻炒片刻，放入雞精調(diào)味即可,。出鍋裝入盤中,，山藥脆嫩爽口。

【青椒炒雞絲】

雞肉洗凈后切絲,，胡蘿卜青椒洗凈切絲,，姜蒜準備好。鍋里放入適量油,，油熱后放入蒜姜絲炒香,，放入雞肉絲翻炒，雞肉變白后,，盛出來裝入盤中,。然后放入青椒絲翻炒，青椒絲變軟后放入胡蘿卜絲,，厚千張絲翻炒,，放入適量生抽，蠔油,，糖翻炒均勻,，放入適量鹽炒勻，放入雞精調(diào)味即可,。

【油燜茭白】

茭白去掉外面一層皮,，留下里面嫩白的部分，胡蘿卜，茭白洗凈后切滾刀塊,，蒜姜蔥準備好,。鍋里放入較多的油，油熱后放入蔥姜蒜炒香,。放入茭白翻炒,，茭白在油鍋中炒焦黃，放入胡蘿卜塊翻炒兩下,，放入適量的生抽,，少許老抽，適量糖炒勻,，放入適量水燜熟，放入適量胡椒粉,，鹽,，再放入雞精調(diào)味即可。

【蘿卜纓炒毛豆】

蘿卜纓清洗干凈,，瀝干水,，切碎，放入適量鹽拌勻,，用手抓一抓,，擠干水，放入大碗中,。鍋里放入適量水,，倒入毛豆焯一下，盛出來裝入盤中,。鍋里放入適量油燒熱,，放入姜，蒜片,，辣椒炒香,，放入擠干水的蘿卜纓翻炒，放入毛豆翻炒,，放入適量生抽,，適量糖，鹽炒勻,，出鍋前放入適量雞精,，再淋上些香油調(diào)味即可。

【油豆腐青菜】

五花豬肉切薄片，鍋燒熱后放入適量油,，油熱后放入姜蒜炒香,，放入五花肉片翻炒，放入適量料酒翻炒變色,，放入適量生抽,，一勺蠔油翻炒均勻，加入適量水煮開,。放入油豆腐翻炒,，油豆腐浸入湯汁中，煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮一會兒,。油豆腐吸收湯汁變軟后放入青菜繼續(xù)翻炒,，青菜變軟后放入適量鹽，胡椒粉調(diào)味即可,。