端午節(jié)吃粽子,，這就是傳統(tǒng),。粽子的種類有很多，但是最受歡迎的肯定是蛋黃肉粽了,。一方面這種粽子的個頭偏大,，吃一個就非常滿足了。蛋黃鮮香味美,，里面添加了五花肉,，每一口都滿嘴流油，而且一點都不膩呢,！

今天給大家?guī)磉@款家常版的蛋黃肉粽吧,，顏值超高，口感更贊哦,！做多少都不夠吃,，全家都是贊不絕口哦！每年必做的蛋黃肉粽,，這個方法要學(xué)會,，簡單0失敗，超好吃,！

超贊的蛋黃肉粽,，顏值出眾，味道更是驚艷,，每次都要吃2個,！中秋節(jié)還沒到，就吃了大半了,。今天不妨一起來感受一下吧,，端午節(jié)有了它，會讓這個端午節(jié)更有節(jié)日氛圍呢,！

【蛋黃肉粽】配料表：1000克圓糯米,、五花肉、梅花肉,、老抽,、生抽、鹽,、胡椒粉、五香粉,、姜片,、蠔油、花椒,、八角,、食用油,、白糖、咸鴨蛋黃制作方法：1,、準(zhǔn)備五花肉,，我一般會選擇肥一些的五花肉，另外搭配一些梅花肉,，這樣吃起來不會太膩,，五花肉切厚片，裝在盆中,，加入老抽,、生抽、鹽,、胡椒粉,、五香粉、姜片,、蠔油,、花椒、八角炸香,，澆在上面,，抓拌均勻，密封冰箱腌制2小時以上,；

2,、準(zhǔn)備2斤圓糯米，做肉粽要選擇圓糯米,，吃起來不會太膩,，糯米用冷水浸泡2個小時，再浸泡好的糯米撈出來瀝干水分,，倒在大盆中,，加入生抽、鹽,、白糖,、蠔油拌均勻備用；

3,、粽葉刷洗干凈,，開水下鍋焯水3分鐘左右，撈出來瀝干水分,，所有的材料都準(zhǔn)備好了,，開始包粽子；

4,、選2片粽葉,，粽葉尖的那一頭重疊,，這一漏斗的形狀出來，先舀2勺米進去鋪平整,，再放一片五花肉,，一片梅花肉，1個蛋黃,；

5,、再加2勺糯米，按壓緊實,，加一片粽葉折起來,，這個方法新手都可以做好。用棉線綁緊就可以了,。（粽子具體包法可以前往視頻查看具體包法）

6,、全部做完之后，開始粽子,，清水沒過粽子,，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2小時，關(guān)火后再燜1個小時,；

7,、撈出來瀝干水分，粽子就做好了,。蛋黃肉粽吃起來真的太過癮了,！

8、肉香,、咸蛋黃的香,、糯米的香結(jié)合在一起吃，太解饞了,！