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蛋黃板栗肉粽

 我愛祖國愛人民 2014-06-01

蛋黃板栗肉粽

1,、帶皮豬肉,，切小塊，放入蠔油,、生抽,、五香粉、胡椒粉,、橄欖油,、食鹽、白砂糖,、姜汁拌勻,，腌制最少4個(gè)小時(shí)以上入味。泡好的糯米,，瀝凈水,，放入蠔油、橄欖油,、食鹽,、生抽和白砂糖調(diào)勻備用

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2、粽葉兩張,，按照大小頭不同放好,，裝入少許米，放入1顆板栗,，1/2個(gè)蛋黃和3塊腌肉,，再蓋入少許糯米

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3、如圖所示,，大拇指先按壓住折疊過來的粽葉,，然后把上面的粽葉翻過來,，蓋住米

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4、最后用棉線捆綁起來,，粽子包好后放入鍋中,，注入清水蓋住粽子，放入電壓力煲煮,，選排骨功能鍵,，用時(shí)90分鐘，保溫一夜,，第二天食用

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