“把酒埋在土里,，放個(gè)十幾年,，就能變成瓊漿玉液”！

這個(gè)藏酒方法從古時(shí)就流傳下來(lái),，而且除了買(mǎi)酒的成本,，不需要其它成本，所以很多人都爭(zhēng)先恐后地土埋酒,，等著收獲一壇壇價(jià)值連城的“瓊漿玉液”,。

可大家都忽略了,，古時(shí)的酒都是黃酒，與現(xiàn)在的蒸餾白酒完全不同,。

現(xiàn)在也有不少人把酒埋土里,，再挖出時(shí)直接變成“爛酒”，所以問(wèn)題來(lái)了,，現(xiàn)在的酒埋在土里會(huì)變成“瓊漿玉液”還是“爛酒”,？真能變得好喝值錢(qián)嗎？

白酒可以埋在土里嗎,？

答案是可以的,，但不建議大家用土埋酒的形式藏酒。

存放白酒需要通風(fēng),、防潮,、避光、密封等條件,，才能更好地讓酒氧化,，越存越香，可土壤里的環(huán)境不穩(wěn)定,，還有很多的蟲(chóng)子,、細(xì)菌等，所以對(duì)土埋酒的要求就跟高,。

但很多人都不是專(zhuān)業(yè)藏酒人士,，很難達(dá)到這樣的要求，盲目土埋酒容易把酒放壞,。

專(zhuān)業(yè)的土埋酒,，要滿(mǎn)足什么要求？

純凈,、無(wú)污染的土壤,，白酒放在土壤里幾十年，如果土壤被污染,，里面的細(xì)菌,、重金屬等有害物質(zhì)會(huì)滲透到白酒中，那么這瓶酒相當(dāng)于帶了不少有害物質(zhì),，就浪費(fèi)了,。

用陶瓷類(lèi)容器裝酒，市面上很多的白酒都是玻璃瓶質(zhì)地,，能清楚看到酒質(zhì),，密封性極好，但也正因如此，酒里面的有害物質(zhì)揮發(fā)不出來(lái),，不利于酒的氧化,。

陶瓷類(lèi)的瓶子密而不漏，略帶微孔,，酒中的有害物質(zhì)可以揮發(fā)出來(lái),，空氣中的氧氣也可以滲透到酒中，與酒發(fā)生微氧循環(huán),，所以陶罐是最適合裝酒的容器,。

埋酒要密封好、鋪墊好,、埋深點(diǎn),，土埋酒可不單單是把酒埋在土里就行了，要用生膠帶或蜜蠟對(duì)酒瓶進(jìn)行加固密封,，防止漏酒,。

然后把坑挖至1-1.5米之間，這樣的深度才能保持一定的溫度,，太淺了會(huì)受到外界溫度的影響,，太深了又會(huì)非常潮濕。

在埋酒的地方鋪上一層牛毛氈,，把酒放在上面,，最后撒上一層干燥的細(xì)沙，起到防潮隔水的作用,。

需要注意的是：同時(shí)滿(mǎn)足純糧、高度,、醬香型等要求的酒,，用上面的3種方法存放，才算是真正的土埋酒,，這樣挖出來(lái)的酒才能更加醇厚好喝,，但價(jià)值會(huì)不會(huì)更高也得視情況而定，并不是說(shuō)只要酒放了一定年頭就能成為無(wú)價(jià)之寶,。

白酒香型有12種,，為何只有醬香型適合存放？

白酒種類(lèi)眾多,，但只有醬香酒的工藝,、選料最復(fù)雜、特別,，產(chǎn)量少,，品質(zhì)高，有益的風(fēng)味物質(zhì)就有1600多種，適合存放的價(jià)值高,，就拿君中元私藏酒來(lái)說(shuō),。

釀造人是茅臺(tái)原副廠長(zhǎng)李興發(fā)的徒弟，曾傳政,，用的糯高粱和12987工藝均和茅臺(tái)如出一轍,。

嚴(yán)格遵循端午踩曲、重陽(yáng)下沙,，經(jīng)過(guò)165道工序,，1年后才出成酒色，又窖藏6年,，出酒率低,，畢竟“物以稀為貴”，這也是為什么醬香酒在市面上價(jià)值上漲,，更適合收藏的原因,。

而且窖藏多年后的酒質(zhì)，會(huì)更加老熟醇厚,，醬香,、糧香、花果香,、窖香等風(fēng)味協(xié)調(diào)豐富,，在嘴里舒適自然，就算咽下,，也有焦甜回味,，讓人意猶未盡。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái),，就算掌握了方法,、找對(duì)了酒，但真正能完全把控土埋酒的人很少,，風(fēng)險(xiǎn)反而更大,。

不妨用更加省事、風(fēng)險(xiǎn)小的方法存酒,。

那就是把要存放的酒密封好,，用蜜蠟、保鮮膜或者生膠帶,，如果是整箱保存就不要拆封了,，直接用保鮮膜把箱子纏繞一遍。

然后放在家里一個(gè)陰涼,、溫度不超過(guò)30度,，濕度不超過(guò)70%的地方,。

但要注意，放置的時(shí)候拿東西墊著,，不要直接接觸地面和墻面,，防止受潮。

任何存放白酒的方法,，都有講究,，但相比之下，土埋酒的風(fēng)險(xiǎn)更大,，畢竟花了錢(qián)買(mǎi)的好酒,，不如直接用風(fēng)險(xiǎn)小的方法存酒，大家覺(jué)得呢,？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論,。