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食材:紅衫魚一條,,番茄四只,,洋蔥一只,,姜四片,蒜頭一顆,,酒和胡椒粉少許,,上湯適量,砂糖少許,。
做法:
1.紅衫魚用毛巾吸干魚水,,用胡椒粉腌二十分鐘備用;
2.番茄每個切成四份;洋蔥頭去衣備用;將蒜刀背將之拍扁;
3.姜切絲備用;
4.燒紅鍋加油煮沸,,放入姜,,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,,把原鍋再燒紅,,爆香蒜頭,放洋蔥略炒,,加入番茄兜勻,,將紅衫魚放回鍋內(nèi),倒上湯及調(diào)味料,,煮五分鐘后上碟,。
來自: 芝潤齋 > 《生活》
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