 材料： 肋排400克,，料酒1勺,，生抽2勺，白糖3勺,，香醋2勺米醋2勺,，鹽少許 姜4片，蔥1小節(jié),，白芝麻少許,。 做法： 1、 肋排洗凈反復沖洗泡出血水,，控干備用,。  2、 蔥姜切片,。  3,、 料酒，生抽,，白糖,，香醋，米醋按比例倒入小碗中,，調(diào)勻成料汁,。  4、 鍋中倒油,，食油量比平常炒菜稍多一些,，放入蔥姜爆香。  5,、 放入肋排中火慢慢煎,。  6,、 煎到二面金黃微焦。  7,、 倒入調(diào)好的料汁,，炒勻。  8,、 加入沒過肋排的開水,。  9、 水燒開后,，調(diào)中小火燉30分鐘,。  10、 燉至湯汁減少粘稠,，肉已軟爛時開大火收汁,。  11、 加少許鹽調(diào)味撒白芝麻即可出鍋,。 |
|
|
