在炸油條時(shí),，沒(méi)必要非得放酵母，在姥姥年輕的那個(gè)時(shí)候可是沒(méi)有酵母的,，照樣不也炸出油條來(lái)了,，可能有人會(huì)說(shuō)，以前人們沒(méi)有酵母用的都是明礬,，明礬比酵母對(duì)人體的危害更大,。今天我們不用酵母，不加明礬也能炸出油條來(lái),，而且蓬松酥脆,，特別的好吃。只是因?yàn)榉帕诉@三樣：小蘇打,、鹽和雞蛋,。

我們先準(zhǔn)備好面粉，將面粉倒入干凈的盆中,，然后打入一個(gè)雞蛋,，再加入一小勺的鹽和少許的小蘇打，攪拌均勻之后,，我們?cè)儆脺厮畞?lái)和面,，溫水的溫度大概在30度~40度左右最好,，面團(tuán)和好之后，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵,，想要發(fā)酵的速度更快速一些,，我們可以放在熱鍋里面發(fā)酵，這樣15分鐘左右就發(fā)酵好了,。

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉一揉,，然后搟成長(zhǎng)方形的面胚，再切成長(zhǎng)條狀,，將兩個(gè)面條折疊在一起,，用筷子在中間壓一下做成油條胚狀，然后蓋上保鮮膜二次發(fā)酵10分鐘,，等到鍋中的油燒至6成熱時(shí),，我們將做好的油條可以放入油中開(kāi)始炸，炸的時(shí)候要用筷子不斷的翻轉(zhuǎn)使油條均勻受熱,，炸至全部金黃色撈出控油就可以了,。

總結(jié)：想要吃健康的美食，那就自己動(dòng)手做一做,，不僅可以運(yùn)動(dòng)還可以學(xué)一門技術(shù),，何樂(lè)而不為呢？看好你加油哦,！