對(duì)于油條，大家也都是非常的熟悉,，尤其是在吃早餐時(shí),，有很多的人都非常的喜歡吃油條,，雖然現(xiàn)在早餐店也都是有賣(mài)油條的,，但是大家還是喜歡自己在家做油條,，自己在家做出來(lái)的油條吃著更加的健康衛(wèi)生，對(duì)于不同地區(qū),，大家做油條的方法也是不同的,，但是很多人在做油條時(shí)都喜歡放酵母，但奶奶炸油條從不放酵母,，用這3樣來(lái)和面,，油條蓬松酥脆，吃著健康,！

隨著社會(huì)不斷的發(fā)展,，現(xiàn)在發(fā)面也是越發(fā)的簡(jiǎn)單越發(fā)的方便，現(xiàn)在有很多的人在制作饅頭,，烙餅或者是油條時(shí),，都喜歡用酵母粉來(lái)和面，這樣發(fā)酵速度很快,，而且做出來(lái)的面食口感也是很不錯(cuò)的,，但有很多人在用酵母來(lái)發(fā)面時(shí)，卻不知道該放多少的量,，這也是一個(gè)麻煩事,，而且在平日里經(jīng)常的吃酵母，對(duì)于健康也是沒(méi)有什么好處的,，所以能不用酵母,，咱就不盡量不要用酵母。

在炸油條時(shí),，沒(méi)必要非得要放酵母,，在奶奶年輕的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候可是沒(méi)有酵母的,，照樣不也炸出饅頭來(lái)了,，可能有人會(huì)說(shuō)，以前人們沒(méi)有酵母用的都是明礬,，明礬比酵母還不好,，其實(shí)啊，不用酵母,，不加明礬也是能炸油條的,，我奶奶炸的油條蓬松酥脆，特別的好吃,，只是因?yàn)榉帕诉@三樣,，1、小蘇打，2,、鹽，3,、雞蛋,。

我們先準(zhǔn)備吃兩個(gè)面粉，將面粉倒入干凈的盆中,，然后打入一個(gè)雞蛋,，再加入一小勺的鹽和小水的小蘇打，攪拌均勻之后,，我們?cè)儆脺厮畞?lái)和面,，溫水的溫度，大概在30度40度左右最好了,，面團(tuán)活好之后,，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵，想要發(fā)酵的速度更快速一些,，我們可以放在熱鍋里面發(fā)酵,，這樣15分鐘就發(fā)酵好了。

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,，揉一揉,，然后搟成長(zhǎng)方形的面胚，再切成長(zhǎng)條狀,，將兩個(gè)面條折疊在一起,，用筷子在中間壓一下做成油條胚狀，然后蓋上保鮮膜二次發(fā)酵10分鐘,，等到鍋中的油燒至7成熱時(shí),，我們將做好的油條可以放入油中開(kāi)始炸，炸的時(shí)候要用筷子不斷的翻轉(zhuǎn),，炸至金黃燦燦撈出控油就可以了,。