辣梨醬

材料：

梨子泥100克,，芝麻5克,，辣椒粉30克，醬油10㏄,，麻油5㏄，糖10克,，鹽少許

作法：

1.將梨子切塊后用果汁機(jī)打成泥,。

2取一容器，盛入作法1的梨子泥,，再放入其余材料攪拌均勻即可,。

巴西利意大利涼面

材料：

意大利面 160克

巴西利醬 適量

作法:

1.取一湯鍋，加入適量的水,，待水滾后將意大利面放入鍋中煮約15分鐘,，撈起面泡入冰水中，以少許橄欖油（材料外）拌勻,，再撈起瀝干水分盛入盤中備用,。

2.把荷蘭芹醬淋在作法1的意大利面上即可。

南瓜意大利面

材料：

意大利面 160克

南瓜醬 適量

九層塔葉 2片

葡萄干 20克

作法：

1.取一湯鍋，加入適量的水,，待水滾后將意大利面放入鍋中煮約15分鐘,，

2.撈起面泡入冰水中，以少許橄欖油（材料外）拌勻,，再撈起瀝干水分盛入盤中備用,。

3.把南瓜醬淋在作法1的面上，再撒上九層塔葉和葡萄干即可,。

臺(tái)式油飯

　　材料：長(zhǎng)粒糯米,、帶皮五花肉、紅蔥頭,、干香菇,、海米、五香粉,、胡椒粉,、芝麻油、廣東米酒,、生抽,、香菜、甜辣醬

　　做法：1,、將長(zhǎng)粒糯米淘洗干凈,，再清水浸泡糯米4小時(shí)；

　　2,、 干香菇放入溫水中浸泡15分鐘,，待完全泡發(fā)后用流動(dòng)水洗去泥沙。海米放入適量熱水中浸泡至回軟,，再瀝干水分待用,；

　　3、 將五花肉洗凈切成1cm見(jiàn)方的小薄片,。泡發(fā)的干香菇攥干水分切成細(xì)絲,；

　　4、 紅蔥頭去皮切片,。香菜洗凈,，切碎；

　　5,、 把泡發(fā)后的糯米放入蒸鍋中,，隔水用中火蒸20分鐘,；

　　6、 至糯米無(wú)白芯完全熟透,，將糯米從鍋中取出后乘熱打散備用,；

　　7、 炒鍋倒入植物油,，油熱后放入紅蔥片,；

　　8、 用小火翻炒至蔥片變成金黃色后撈出即制成油蔥酥,，蔥油留在鍋里不用盛出,；

　　9、 炒鍋加入芝麻油,，燒至六成熱時(shí)將五花肉片放入炒熟,；

　　10、 隨后放入香菇絲,，放入海米,、油蔥酥翻炒片刻，調(diào)入米酒,、生抽,、胡椒粉、五香粉,，加入糯米飯,，翻炒均勻；

　　11,、 最后將油飯盛入碗中,，根據(jù)口味淋入適量甜辣醬，撒入香菜碎即可,。