搗“烏飯麻糍”

在走廊上聽到了震耳欲聾的聲音，好奇心促使我尋聲找去……

聲音牽引著我來到了“小店姨丈”家,，原來是姨丈家在搗“烏飯麻糍”,。正苗哥、正雷哥倆夫妻,、三星哥,、公公和姨丈，他們六個人正在搗“烏飯麻糍”,。這個時候,，一搗臼的“烏飯麻糍”已經(jīng)搗好了，我看到公公已經(jīng)在切麻糍了,?！把啵靵沓月轸伲　币豢吹轿?，正苗哥,、正雷哥和姨丈異口同聲地喊我吃麻糍?！拔蚁扰恼?，等會吃?！蔽荫R上拿出手機“咔嚓,、咔嚓……”拍了起來。這是我們寧海民間的風(fēng)俗（農(nóng)歷四月初八,，幾乎家家戶戶都會搗“烏飯麻糍”,。長街、胡陳一帶的老百姓喜歡加上糖,，而越溪,、深圳一帶的老百姓喜歡加上鹽）。據(jù)說這一天是牛的生日,。因為牛在這一天吃了“烏飯麻糍”后,，就要春耕了。接下來的日子,，牛每天都要起早摸黑地耕田,，一天都沒得空閑。為了感謝牛的辛勤付出,，所以,，老百姓訂下了這一天給它過生日。我記得小時候,，牛脖子上還會掛上紅繩,，除了給牛吃“烏飯麻糍”外，還會給它吃油菜餅（這個油菜餅也是很香的,，遠遠的就能聞到它的香味,，據(jù)說是牛最喜歡的美食。）現(xiàn)在,，雖然農(nóng)民生活條件好了,，牛也不用耕田了。但是,，這一風(fēng)俗卻一直在民間流傳,。只要家里有搗臼的、有燒柴火的鍋灶臺的,、有幾個勞力在的家庭,，都會約好一起搗麻糍,。

在我們鄉(xiāng)下，烏飯樹葉可以去山上摘,，松花粉也可以去山上采,，糯米是自己種的。所以,，想搗“烏飯麻糍”很方便,。摘來的烏飯樹葉和糯米要放在桶里浸泡一天一夜。第二天晚上,，把浸過的烏米放在蒸籠里蒸,。等烏米燒熟了，就拿到搗臼里搗,。搗“烏飯麻糍”的時候需要很多人手,，因為手臂和腰會很酸。我也試了一下,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)自己連“搗石頭”都拿不動,，更不用說“搗麻糍”了。大家都是輪流著搗,，你搗一下,，再換我搗一下。其中有一個人專門在“添”,，“添”的人的手會被燙到,，他的手要不停地放進冷水里泡，而且他的視線必須跟著“搗石頭”走,，要不然,，他的頭一不小心就會被“搗石頭”敲扁了。搗了一段時間后,，烏飯如果要沾底了,，這就是表明“烏飯麻糍”已經(jīng)搗好了。于是,，就把它拿到面床上去,。先在面床上灑上一層松花粉，再在烏飯團上也灑上一層松花粉,，然后用長搟杖把麻糍團搟成一個大圓片，最后用菜刀把它切成一塊一塊菱形的小方塊,。

“烏飯麻糍”這就搗好了,。聞一聞，香香的,！嘗一嘗,，甜甜的！真是色香味俱全！此乃人間的一大美味,！