□欣　萱

　　在高新區(qū)，連美食都要講究時(shí)令嗎,？當(dāng)然,！一口咬下烏米飯、松花團(tuán)子等季節(jié)限定美味,，不僅含住了春日的植物味道,，落肚也有無(wú)邊春意，甜絲絲清盈盈,，美味極了,。

　　松花團(tuán)子

　　清明過(guò)后，山上的松樹開花,，便到了松花粉收獲季節(jié),。每年這時(shí)，獅山橫塘的居民們就開始帶上鉤子到山上采松花了,。一球球松花從樹上采下來(lái),，放進(jìn)竹簸箕里曬干后拍下花粉，再用紗布篩出細(xì)細(xì)的松花粉來(lái),，別提多費(fèi)功夫了,。

　　松花粉食用的歷史由來(lái)已久?！侗静菥V目》中把松花粉列為“上品”“：松花甘,，溫，無(wú)毒,。潤(rùn)心肺,，益氣，除風(fēng)止血,，亦可釀酒,。”唐代大詩(shī)人白居易《枕上行》記錄了古人有釀造松花酒的傳統(tǒng)：腹空先進(jìn)松花酒,，膝冷重裝掛布裘,。宋朝大文豪蘇東坡也是一位美食家，官場(chǎng)失意,，卻在貶官的路途中嘗遍美食,。他對(duì)松花粉不吝贊美之詞：“一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒,，槐花杏花各五錢,，兩斤白蜜一起搗,，吃也好，浴也好,，紅白容顏直到老?！?/p>

　　采制松花粉時(shí)間不足一個(gè)月,，而且采集很麻煩，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)松花團(tuán)子更獨(dú)特,。

　　據(jù)說(shuō)在遠(yuǎn)古時(shí)期,，部落聯(lián)盟推舉堯?yàn)槭最I(lǐng)，當(dāng)時(shí)太湖洪水泛濫,，淹沒(méi)了許多村莊,，堯就扎營(yíng)在姑蘇城西南的一座山上，取名為堯峰,，后俗稱“堯峰山”,。堯禹帶領(lǐng)人們?nèi)找共賱谥嗡?dāng)?shù)貗D女便用糯米粉做了團(tuán)子,，以慰問(wèn)治澇大軍,，但團(tuán)子粘性大，互相疊壓后,，難以拉開,。適逢沿山的松樹茂密，開著簇簇松花,，便采摘曬干,，篩出花粉末，將做好的團(tuán)子在松花粉里一滾,，團(tuán)子既不粘手又便于存放,，松花團(tuán)由此誕生。

　　一口咬開松花團(tuán),，先是松花粉的清香微苦,，再是糯米團(tuán)Q彈軟糯的咬勁，緊接著一汪香甜的芝麻糖稀就會(huì)流淌入舌尖,。前后三味相互平衡交融,，整個(gè)團(tuán)子吃著甜而不膩，清新無(wú)比,。

　　烏米飯

　　李白有首詩(shī)中寫到“豈無(wú)青精飯,，使我顏色好?？喾Υ笏庂Y,，山林跡如掃,。”青精飯說(shuō)的便是烏米飯,。

　　烏米飯樹最早叫做染菽,，又稱南燭，是杜鵑花科常綠灌木,。每年農(nóng)歷四月至六月,，新葉長(zhǎng)得旺盛，嫩而多汁,，大陽(yáng)山和樹山村附近的村民紛紛上山采摘烏米飯葉,。

　　村民們將采回來(lái)的新鮮南燭葉挑揀后，用清水洗凈,，再放入石缸里充分碾碎,，搗出烏青色的汁液。新?lián)v出來(lái)的汁是青綠色,，伴隨不斷氧化,，最后變成淡灰紫色。把這些汁液倒入糯米中,，充分浸泡一夜,，之后放入鍋中蒸熟，一碗香甜軟糯的烏米飯就做好了,。熟烏米飯油亮清香,，據(jù)醫(yī)學(xué)測(cè)定，烏飯樹的子,、根,、葉都有益精氣、強(qiáng)筋骨,、明目,、止瀉等藥療效果。

　　烏米飯最本味的吃法,，是在飯上撒些白糖,，趁熱舀一口，甜糯清香,。相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，孫臏曾和龐涓一起向鬼谷子學(xué)習(xí)兵法，龐涓先下山到魏國(guó)為將,。后來(lái)孫臏出山后到魏國(guó)打算投靠龐涓,，誰(shuí)知龐涓嫉妒他的才能，施計(jì)割去孫臏的膝蓋骨,，并將他關(guān)在馬廄活活挨餓,。

　　幸運(yùn)的是,，一個(gè)獄卒同情孫臏，用當(dāng)?shù)氐臑躏垬淙~搗爛浸汁拌上糯米,，煮熟后捏成團(tuán),，偷偷給孫臏?zhǔn)秤谩趺罪垐F(tuán)的形狀和顏色都與馬糞相似,，因而一直沒(méi)被發(fā)現(xiàn)其中的秘密,。所幸孫臏后來(lái)得以逃離魏國(guó)，并最終打敗了龐涓,。

　　相傳，孫臏第一次吃烏米飯是在農(nóng)歷四月初八,，當(dāng)?shù)厝吮阍谶@一天煮食來(lái)紀(jì)念他,。而這天又是佛祖釋迦牟尼誕辰日，老百姓用烏米飯供奉,，所以烏米飯又被叫做“阿彌飯”,，沿傳至今。又說(shuō)乾隆皇帝南巡蘇州時(shí),，曾品嘗過(guò)烏米飯和烏米飯粽,，贊不絕口，稱之為“二烏寶”,。關(guān)于一種美食的傳說(shuō)雖不盡相同,，但都飽含著人們對(duì)美好生活的向往。