燒烤非常的受年輕人的喜歡,，炎熱的夏天冰鎮(zhèn)啤酒配燒烤不僅過癮還好吃。燒烤也成為了聚會(huì)活動(dòng)必備項(xiàng)目,，但是燒烤的美味下卻隱藏著無數(shù)的危險(xiǎn),。
研究表明，當(dāng)我萌使用明火進(jìn)行燒烤時(shí),，溫度一旦到達(dá)200.℃的時(shí)候,，會(huì)產(chǎn)生兩種致癌物質(zhì)，一種叫“雜環(huán)胺”,，另一種叫“多環(huán)芳烴”,。這兩種物質(zhì)都是著名的致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，它們會(huì)破壞人體的DNA,，引發(fā)胃癌,。
咸菜在東北一帶特別的常見，不管是湯面還是粥都會(huì)用咸菜來做下飯菜,。很多人家里自己也會(huì)腌制咸菜,，一般腌制咸菜的時(shí)候都會(huì)放入大量的鹽，剛剛?cè)胛兜南滩酥?span style="font-size: 12px;letter-spacing: 0px;background: rgb(255, 255, 255);font-family: 宋體;color: rgb(0, 0, 0);">含有的亞硝酸鹽是最高的,。
咸菜的鹽分過高長(zhǎng)期食用不僅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良,、貧血、斑點(diǎn),、皮膚變黑等,，患上胃癌的幾率也會(huì)大大提高。
咸魚味道鮮美很多人都喜歡食用,，特別是居住在海邊的人群,。為了能讓魚肉保存的更加長(zhǎng)久，都會(huì)選擇把新鮮的魚曬干制作成咸魚干,。不僅能長(zhǎng)期存放,，味道還鮮美。但是世界衛(wèi)生組織已經(jīng)發(fā)布信息被咸魚列為1類致癌物質(zhì),。
世界衛(wèi)生組織把致癌物質(zhì)一共分為了5級(jí)：
1 類致癌物：明確 對(duì)人體有致癌作用的物質(zhì),；
2A 類致癌物：可能性較高 致癌的物質(zhì)，即動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)有明確的致癌作用,，但人體作用尚不明確,；
2B 類致癌物：可能性較低 致癌的物質(zhì)，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)的致癌證據(jù)都不充分,；
3 類致癌物：不明確 是否能導(dǎo)致人類癌癥,；
4 類致癌物：不太可能 導(dǎo)致人類癌癥的物質(zhì)。
而咸魚就處于厲害的第一類,，可想而知咸魚的致癌指數(shù)有多高,。
咸魚致癌的最大特點(diǎn)就是鹽分高，所以提醒大家在日常的飲食中注意清淡少鹽,，合理搭配,。
