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原料： 黃牛臉肉,，紅花椒粒，黑松露醬,，松露油,，墨魚汁，高湯,，雞粉,，白糖，美極醬油,。
制作：
1,、將牛臉肉加高湯煮熟，改刀切條備用,； 2,、鋁鍋置火上，入高湯,、墨魚汁,、黑松露醬，下牛臉肉條,，加雞粉,、白糖、醬油調(diào)味,，收汁,，出鍋碼盤，淋少許松露油,，點綴紅花椒粒即可,。
砂拉越叻沙
原料： 細(xì)米粉，老虎蝦,，豆泡,，熟雞肉絲，煎蛋絲,，青檸,，砂拉越叻沙醬，香菜,，高湯,，辣椒醬,，椰糖，鹽,。 制作： 1,、將椰漿、砂拉越叻沙醬加高湯熬煮2小時,，加椰糖,、鹽調(diào)味，過濾成底湯備用,； 2、將老虎蝦去殼,，開背治凈,，煮熟備用；
3,、將細(xì)米粉煮熟，放入碗中,，倒入底湯,，放上老虎蝦,、豆泡、熟雞肉絲,、煎蛋絲,，點綴香菜,，配青檸,、辣椒醬上桌即可,。
老北京燒羊肉（位）
原料： 羊腰窩,，琉璃苣，黃瓜花,，鮮胡蘿卜苗,，豌豆尖，銅錢草,，辣椒粉,，孜然粉，醬油,，蔥,，姜，淀粉。 制作： 1,、將孜然粉加辣椒粉拌勻備用,； 2,、將羊腰窩洗凈，加清水,、醬油,、蔥、姜煮熟,，撈出,，改刀切條，拍勻淀粉,，入熱油炸至金黃,，撈出瀝油，裝盤,，撒孜然辣椒粉，點綴鮮胡蘿卜苗,、豌豆尖,、銅錢草、琉璃苣,、黃瓜花即可,。
秘制瑪莎拉雞肉面
原料： 雞肉,，意大利通心粉，意大利褐菇,，洋蔥,，新鮮百里香，巴馬臣芝士,，黑胡椒,，鹽，瑪莎拉酒,，雞湯,，淡奶油，橄欖油,。 制作： 1,、將褐菇切片,，洋蔥切丁，雞胸肉切塊,，通心粉煮熟； 2,、鍋入橄欖油燒熱,，炒香褐菇片,、洋蔥丁，放百里香,，淋瑪莎拉酒，煮至酒精蒸發(fā),，加雞湯煮沸,，入淡奶油,、雞胸肉、煮好的通心粉,，加鹽,、黑胡椒調(diào)味,，翻炒均勻至醬汁濃稠，出鍋碼盤,，撒現(xiàn)磨的芝士片,，點綴百里香即可。 啫啫脆腸 原料： 豬脆腸,，紅蔥頭，青、紅椒件,，生姜,，蒜子，香蔥段,，香菜,，生啫醬，辣椒醬,，花雕酒,，淀粉，姜絲酒,，姜蔥水，鹽,。 制作： 1、將豬脆腸洗凈,，改花刀,，切小段,，加淀粉、鹽,、姜絲酒浸泡一兩小時，沖洗干凈,，晾干，下入加有姜絲酒,、姜蔥水的涼水中,，燒至水溫80℃，浸至豬脆腸七成熟,，撈出沖水,，吸干水分，加生啫醬,、辣椒醬、鹽拌勻,； 2,、砂煲燒至280℃～300℃,，入底油,，下生姜、蒜子,、紅蔥頭爆香,，下脆腸段翻啫幾下，入青紅椒件,、香蔥段,、香菜，加蓋,，從蓋子邊緣淋花雕酒,，上桌即可。 越式炒和牛
原料： 澳洲和牛200克,，龍豆段,，土豆塊，圣女果,，泰國小蒜,，小干蔥，干辣椒,，紅線酸模,，甜菜苗，醬汁,，橄欖油,。 制作： 1、將和牛洗凈,，切方塊備用,；將土豆塊、圣女果入烤箱烤熟備用,； 2、鍋燒熱,，入橄欖油燒熱，爆香泰國小蒜,、小干蔥、干辣椒，下和牛塊,、龍豆段,、烤圣女果,、烤土豆塊、醬汁快炒數(shù)秒,，裝盤,，點綴紅線酸模、甜菜苗即可,。 白切馬岡鵝
原料： 90天馬岡鵝1只，牛骨,，蔥花，香菜,，豉油，花生油,，鹽,。 制作： 1,、將馬岡鵝治凈，從尾部開膛取出內(nèi)臟,，洗凈后抹干水分； 2,、將牛骨加水熬煮入味,，加鹽調(diào)味成牛骨湯，一部分牛骨湯晾涼,； 3,、將整只鵝放到其余牛骨湯中，以小火浸45分鐘,，保持微沸的水溫,； 4、將浸好的鵝撈起,，放到?jīng)雠９菧薪翛鐾?，撈出斬件，裝盤,，配蔥絲,、香菜，花生油,、豉油調(diào)成味碟，一同上桌,，蘸食即可。 萬水千山總是情,點個“在看"行不行
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