番茄炒菜花

食材：菜花1棵,、番茄2個(gè),、鹽適量、糖少許,、番茄醬適量

做法：

1.番茄洗凈,，在頂部劃十字刀,，放到開(kāi)水鍋里煮3-5分鐘

2.將番茄撈出，剝?nèi)ネ馄ず?，切成小塊

3.菜花掰成小朵朵,，洗干凈

4.鍋中水燒開(kāi)后，將菜花過(guò)滾水焯熟撈出過(guò)涼

5.干凈的鍋內(nèi)放油燒熱,，放入切好的番茄翻炒

6.加番茄醬炒出湯汁,，等番茄變軟時(shí)，放入菜花翻炒

7.加適量的鹽和少許糖調(diào)味,，菜花上沾上番茄汁時(shí)即可出鍋

孜然土豆片

食材：大土豆3個(gè)、孜然粉適量,、生姜,、大蒜頭、干辣椒,、胡椒粉,、味精、鹽,、食用油,、小蔥

做法：

1.將大徒弟去皮洗凈，切成厚一點(diǎn)的片,，不要太厚哦

2.生姜和大蒜洗凈切碎,，蔥切蔥花，干辣椒切段

3.鍋中放油燒熱,，油多一點(diǎn),，放入土豆片不停的翻炒

4.撒入適量的鹽，翻炒到讓每一片土豆片都受熱煎成金黃色

5.土豆炒熟后加入生姜大蒜,，孜然粉,，干辣椒,，胡椒粉炒勻出香味

6.最后放味精調(diào)味,，撒蔥花炒勻即可出鍋裝盤(pán)

怪味雞條

食材：雞腿2只,、紅油辣椒,、鹽、味精,、醬油,、白糖、姜末,、蒜泥,、醋,、香油

做法：

1.將雞腿洗凈后，放入清水鍋中,，再放幾?；ń反罅希[段,、姜片,，煮大開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮

2.煮10分鐘左右，用筷子能輕松扎透即可關(guān)火

3.將煮好的雞腿撈出晾涼,，剔出完整腿骨扔回湯鍋熬湯,，可以做高湯

4.將剩下的帶皮雞肉切成長(zhǎng)條備用

5.將鹽、味精,、醬油,、白糖、姜末,、蒜泥,、醋、香油,，用盤(pán)子調(diào)成怪味汁

6.在怪味汁上面碼放切好的雞塊,，澆紅油，撒蔥花,，撒熟芝麻即可上桌

香炸小酥肉

食材：五花肉、生姜,、蒜苗,、豌豆豆粉、鹽,、白糖,、雞蛋、花椒面

做法：

1.將五花肉去皮洗凈,，瀝水后切成相等的厚片

2.生姜洗凈后剁成碎末,，蒜苗洗凈切碎成蒜苗花

3.在肉片中加入姜末、豌豆豆粉,、鹽,、料酒、雞蛋和白糖少許

4.拌勻后碼味20分鐘,，下鍋前需要再次拌勻

5.鍋中放油燒到六成熱時(shí),，用筷子一片一片將肉片下入油鍋內(nèi)

6.保持油溫，將肉片炸得金黃色時(shí)即可出鍋

7.炸好的小酥肉裝盤(pán),，趁熱均勻撒上花椒面和蒜苗花即可