茄子燒豆角

用料：茄子，豆角,，干辣椒,，蒜，生姜,，鹽,，生抽，耗油,，十三香

做法

1：茄子豆角洗干凈,，茄子切成條，豆角切斷,，姜蒜切末,，干辣椒切斷備用

2：起鍋燒油，油比平時炒菜多,，油7成熱,，豆角下鍋炸，炸至表面皮皺撈出控油備用

3：茄子下鍋炸,，炸至表面微黃撈出控油備用

4：鍋底留油,，油熱放入姜蒜末，干辣椒爆香,，再加入豆角和茄子翻炒

5：加入少許鹽,，生抽，耗油,，十三香翻炒均勻,，煸炒至茄子豆角略干出鍋

清蒸鱸魚

用料：鱸魚，蔥姜,，蒸魚豉油,，料酒，鹽

做法

1：鱸魚洗干凈,，兩面劃刀口,，姜切成絲，小蔥切成絲,，魚表面撒上鹽,，盤子底部放上一部分蔥姜絲，撒上料酒腌制10分鐘

2：腌制好之后上鍋蒸10分鐘

3：取出底部的蔥姜絲,，并倒掉蒸魚的湯汁

4：撒上蒸魚豉油,，再把剩余的蔥姜絲灑在魚上面

5：起鍋

西紅柿炒西葫蘆

用料：西葫蘆，西紅柿,，蔥,，鹽，雞精,，耗油,，生抽

做法

1：西葫蘆洗干凈切成兩半挖掉里面的籽,，切成片，西紅柿切成小塊,，蔥洗干凈切成斜段

2：起鍋燒油,，油熱放入蔥段炒出香味，在加入西葫蘆翻炒,，炒焉之后再西紅柿翻炒

3：炒出湯汁,，放入鹽，雞精,，生抽,，耗油翻炒均勻

4：出鍋

燒油，油熱澆在蔥姜絲上即可

蒜蓉空心菜

用料：空心菜,，蒜,，鹽，雞精,，耗油,，干辣椒

做法

1：空心菜洗干凈控干水分備用，蒜切成末,，干辣椒切成段

2：起鍋燒油,，油5成熱放入干辣椒，蒜末翻炒,，倒入空心菜

3：空心菜斷生倒入少許鹽,，少許雞精，耗油翻炒均勻即可出鍋