【西葫蘆炒雞蛋】

用料：西葫蘆1個(gè)、雞蛋4－5個(gè),、海米一小把,、蔥花蒜蓉適量、白胡椒粉少許,、植物油適量,、鵝油1小勺；

做法

1.西葫蘆洗凈切片,、雞蛋打散,。

2.鍋底少許油加熱，倒入蛋液炒定型,。

3.我個(gè)人做菜比較隨意,，蛋從來不盛出來，往旁邊扒一扒,，油不夠了就再加點(diǎn),，加入蔥花蒜蓉和白胡椒粉翻炒幾下，下入西葫蘆翻炒,。

4.撒一小把海米繼續(xù)翻炒,，因?yàn)楹Ｃ紫蹋鶕?jù)個(gè)人口味酌加鹽,。西葫蘆變軟變透明時(shí)淋上點(diǎn)鵝油,，關(guān)火出鍋。

【豇豆炒肉末】

用料：豆角500克、豬肉碎200克,、小米椒5克（不吃辣可不放）,、大蔥 大蒜適量、生抽1勺,、糖1勺,、老抽適量、淀粉1勺,、料酒1勺,、鹽適量、植物油適量；

做法

1.1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘,；豆角切成?。皇[ 蒜 小米椒 切成??；

2.鍋底放適量植物油 油低溫的時(shí)候就把肉沫放進(jìn)去煸炒 加少許老抽調(diào)色；然后乘出備用,；

3.鍋底放少量植物油 把切好的蔥,、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味,；

4.把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水,，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 ,。

5.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻,；

6.出鍋之前可加少許雞精；

【魚香豆腐】

用料：嫩豆腐1大塊、豬絞肉2勺,、郫縣豆瓣醬半勺,、蒜2瓣、泡椒2個(gè),、蔥2根,、料酒1勺、生抽2勺,、老抽半勺,、糖半勺、醋1勺,、鹽適量,；

做法

1.嫩豆腐清水沖凈后切小塊。豬絞肉加1勺料酒,，1勺生抽拌勻腌制15分鐘,。蒜拍碎，泡椒切碎,，蔥花切碎,。

2.1勺生抽，半勺老抽,，1勺醋,，半勺糖,，1勺淀粉，適量清水調(diào)勻成魚香汁,。

3.油鍋燒熱,，入蒜末，泡椒碎炒香,。入半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,。入肉末完全炒散。

4.倒入豆腐塊,，用鏟子推勻,，加小半碗水，煮開,。

5.倒入魚香汁，翻勻后撒蔥花,。

【爆炒魷魚】

用料：蔥姜蒜適量,、洋蔥根據(jù)魷魚的量來定,、青椒同上、干紅椒兩個(gè)就夠,，喜歡辣的可以加,、花椒，孜然各一小把,、白芝麻少量,、鹽，雞精,，醬油必備品喲,；

做法

1.準(zhǔn)備材料；買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用,；

2.鍋里放油,，不用太多，燒熱了將花椒孜然生姜蒜末還有干辣椒先爆香,，噴點(diǎn)醬油,，聞到香味的時(shí)候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來,。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻,，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下（PS：忘了拍照=_=）,；出鍋,，撒些白芝麻；

【紅燒茄子】

用料：茄子1個(gè),、青椒1個(gè)、西紅柿1個(gè),、蒜3瓣,、紅薯淀粉2-3勺、糖4-5勺,、鹽少許,、醬油少許、雞精少許,、料酒少許,、香油少許、水半碗,；

做法

1.茄子洗凈切塊放紅薯淀粉抓勻,，西紅柿青椒切塊備用，蒜切末備用,；

2.鍋放油燒熱,，把茄子入油鍋炸至金黃色；

3.調(diào)料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺鹽.少許香油.少許料酒.少許雞精.少許老抽醬油調(diào)色（顏色不要太淺深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道會(huì)更好）,；

4.鍋留少許底油,，放入西紅柿青椒炒香，把炸好的茄子回鍋,，放入調(diào)好的調(diào)料炒熟,，關(guān)火放入蒜末炒勻出鍋；

【毛豆雞丁】

用料：毛豆300克、雞胸肉一塊,、青椒2個(gè),、鹽、醬油,、黃酒,、干淀粉、糖,；

做法

1.雞胸肉切?。?/p>

2.放點(diǎn)干淀粉 ,，醬油 ,，黃酒,，用手抓勻，上漿,。放旁邊腌漬10分鐘,；

3.鍋里倒油，稍多點(diǎn),，油熱后放漿好的雞丁翻炒,。雞丁8成熟盛出來，待用,；

4.鍋里留少點(diǎn)油,，放毛豆下鍋翻炒。毛豆變色后,，溜一點(diǎn)點(diǎn)水,，蓋上鍋蓋燜1分鐘；

5.加調(diào)料,，依次加醬油,，糖，鹽,，放入切好的青椒；

6.放入炒好的雞丁,，嘗下湯汁的味道,；

7.調(diào)好味，大火收下湯汁,，即可出鍋,；

【三鮮湯】

用料：香菇8朵,、豬肉250g、西紅柿兩個(gè),、火腿腸1根,、上海青兩三棵、大蒜兩瓣,；

做法

1.所有菜切好洗凈

2.豬肉切絲,，淀粉適量拌勻

3.熱鍋倒油，大蒜爆5秒,，香菇炒香倒水放入西紅柿,，火腿腸，等湯開了放入肉絲條,，最后放青菜

鍋蓋起來滾一會(huì)兒,，加調(diào)料,，ok

怎么樣，是不是很有胃口,，看著直流口水,，這幾道一吃就停不下來，最后怪我把他養(yǎng)胖了

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