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原料：冬筍,、香菇,、胡蘿卜、蜜豆仁,、豆腐皮,、中芹、素上湯,。 調(diào)料：鹽,、蘑菇精、素蠔油,、胡椒粉,、生粉水、香油,。 做法： 香菇提前泡軟,，切粒，冬筍切粒,，胡蘿卜去皮洗凈切粒,。 將中芹焯水過涼，撕成絲備用,。 鍋中注水燒開,，倒入冬筍粒、胡蘿卜粒焯一下水倒出瀝水,。 起鍋下少許油,，放入香菇粒煸香，倒入冬筍粒,、胡蘿卜粒爆炒一會(huì),，調(diào)入鹽、素蠔油、蘑菇精,、胡椒粉翻炒均勻,，勾薄芡淋上幾滴香油，即可出鍋裝盤待用,。 用豆腐皮將炒好的餡包住,，中間用中芹絲挷緊，放入蒸籠蒸5分鐘取出待用,。 起鍋加入一勺素上湯,，放入胡蘿卜粒、蜜豆仁略煮一會(huì),，調(diào)入鹽,、蘑菇精，勾薄芡出鍋,，淋在三鮮福包上即可,。
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