隨著溫度上升,，暑氣漸盛，比起油膩的肉食,，綠油油的葉菜清爽又解膩,，更適合夏天食用。

夏天大量新鮮蔬果上市,，有哪些應(yīng)季綠葉菜適合現(xiàn)在吃,，又有哪些您意想不到的功效呢？

一,、排毒菜——芹菜

芹菜,，有水芹、旱芹兩種,，功能相近,，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,，又名“香芹”,，也叫"藥芹"。它有哪些功效呢,？

（1）防癌

它可以中和油煙里的致癌物苯并芘,，從而降低煙中致癌物對肺部的傷害。

（2）抗炎癥

經(jīng)常食用芹菜對于預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎,、骨關(guān)節(jié)炎等體內(nèi)炎癥都有好處,。

（3）清熱解毒

夏天我們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適,，常吃些芹菜有助于清熱解毒,，去病強身。

芹菜最適合夏天的吃法 —— 芹菜拌核桃仁,。

準(zhǔn)備芹菜250克,，核桃仁50克。將芹菜切成細(xì)絲,，放入開水鍋內(nèi)煮一下撈出放入盤中,，放上洗凈的核桃仁和少許精鹽、香油拌勻即可,。

二,、長壽菜——莧菜

莧菜能補氣、除熱,，有清熱解毒,，收斂止瀉的作用,，還對眼睛有好處。

治療眼疾

夏天最好的吃法 —— 莧菜豆腐湯,。

做法：

把莧菜洗干凈,，去掉頭然后切細(xì)碎待用，將豆腐洗干凈,，切成小塊,。

鍋中加冷水，倒入豆腐,。水開后燒4分鐘,，然后倒入莧菜末，燒1分鐘,，放鹽,、雞精，然后淋點香油就可以了,。