夏天已經悄悄的來了，關于吃蔬菜,，大家首先想到的是黃瓜吧,。但是，今天小編要告訴大伙兒一種好菜,，也將大量現市了,，他們被老百姓親切的稱作長壽菜！這就是莧菜。

莧菜之所以稱為“長壽菜”是因為有良好的養(yǎng)身作用,。

莧菜也被稱為“汗菜”,，寓意為夏天流汗時吃的菜。

莧菜如果按照其顏色劃分的話可分為三種,，分別是紅莧,，綠莧，和雜色莧,。它富含鐵,、鈣、蛋白質,，具有清熱解毒,、補血止血、抗菌止瀉,、消炎消腫,、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬,，故有“長壽菜”的美稱,。

入夏吃它比啥補藥都好，為什么呢,？

因為,，莧菜喜溫暖，耐熱,，是夏季的當季蔬菜,。而且莧菜味甘、性涼,，歸大腸,、小腸經。具有清熱解毒,，除濕止痢,，通利二便的功效。夏天天熱,，吃一些涼性食物，是有好處的,。從營養(yǎng)上來看,，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，而且容易被人體吸收,，是夏天真正的補菜,。

夏天吃莧菜好處多

一、促進發(fā)育

莧菜富含豐富的鈣質，是小孩的天然鈣片,，而且莧菜的鈣質容易被人體吸收,，對促進骨骼生長有很好的作用。

二,、排毒通便

莧菜富含膳食纖維,，可以促進腸胃蠕動，幫助消化,，排除人體毒素,，防止便秘。對于想減肥的人來說,，莧菜也是一個不錯的選擇,。

三、促進凝血

對于中老年來說,，莧菜也是一個很好選擇,。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,，可以促進凝血和造血功能,，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣,。對于患貧血癥的人來說是一個不錯的選擇,。

四、清熱解毒

夏季炎熱,，容易上火,，食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌,、消炎,、消腫，適用于急性腸胃炎,，還能輔助治療細菌性痢疾,。另外，扁桃體發(fā)炎,、咽喉腫痛,、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療,。

怎么吃莧菜呢,？

蒜泥莧菜.清熱解毒促消化

莧菜性涼，而配一些大蒜一起炒,，可以中和他的寒涼之氣,，也可以為莧菜提味不少，是一個一種非常科學,，而且營養(yǎng)的吃法,。

涼拌莧菜

還可以做涼拌莧菜，先將莧菜焯水,，然后放上各種調味品即可,。

皮蛋莧菜湯

入夏了，吃起莧菜吧,！搭配大蒜吃,，清熱解毒、補血補鈣,，現在不吃更待何時,！