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莧菜，人們稱(chēng)之為是“長(zhǎng)壽菜”,，莧菜所含的鐵質(zhì),、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富,，俗語(yǔ)有說(shuō)：“六月莧,，當(dāng)雞蛋，七月莧,，金不換,。”由此可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,。 三個(gè)方面堪比吃藥 莧菜喜溫暖,，較耐熱，是夏季的當(dāng)季蔬菜,。 莧菜具有清熱解毒,，除濕止痢，通利二便的功效,。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì),，且容易吸收，能夠有效補(bǔ)充夏季因流汗損失的多種營(yíng)養(yǎng)素,。 夏天吃莧菜好處多 夏季炎熱,，容易讓人上火，體熱加重,，而食用莧菜可以清熱解毒,，能夠有效地幫助抗菌、消炎,、消腫,，適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細(xì)菌性痢疾,。另外,，扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛,、宮頸癌,、腸癌等患者也可以通過(guò)食用莧菜輔助治療。 莧菜不僅適合小朋友和年輕人,，也是中老年養(yǎng)生的很好選擇,。莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K,，可以促進(jìn)凝血和造血功能,，還能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣,。對(duì)于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的絕佳之選,。 莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，幫助消化,。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素，防止便秘,。對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō),，莧菜也是一個(gè)很好的選擇。 怎么吃莧菜呢,？ 建議吃莧菜放大蒜,，莧菜偏寒涼，脾胃虛寒,，腹瀉的人要少吃,，搭配性溫的大蒜一起吃，可中和莧菜的寒涼，同時(shí)蒜香味有促進(jìn)食欲的功效,。 莧菜200克,，獨(dú)蒜2瓣，小蔥兩根,， 適量芝麻,、一大勺香油、紅油,、生抽,， 適量鹽和少許雞精。 鍋內(nèi)加入半鍋水,，燒開(kāi)后加入莧菜,；焯制片刻后撈出，用涼開(kāi)水過(guò)涼,。 將蒜拍扁切碎,，小蔥切成蔥花；將一大勺香油,、紅油,、生抽和適量鹽、雞精混合后,，將蒜蓉和蔥花也加入進(jìn)去混合調(diào)成味汁,。 莧菜瀝干后，加入調(diào)味汁拌勻后撒上幾粒芝麻即可,。 進(jìn)入夏季，多多食用莧菜吧,！ 搭配著大蒜吃 清熱解毒,、補(bǔ)血補(bǔ)鈣， 現(xiàn)在不吃更待何時(shí),！ 您點(diǎn)一個(gè) |
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