剁椒蒸魚頭

做法

1、魚頭洗凈,，剖開,，灑上料酒，姜絲。

2,、在魚頭上放一層剁辣椒,，因剁辣椒較咸，所以不再放鹽,，放入鍋中蒸十分鐘,。

3、魚頭蒸好后,，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花,，炒鍋燒熱油,，淋在魚頭上即可。

鮮菇菠菜豆腐羹

食材：豆腐350g,，菠菜100g,，鮮菇100g，水淀粉,、鹽,，植物油、蔬果調(diào)味粉適量

做 法：

1,、豆腐切小方塊,，菠菜、鮮菇洗凈,；

2,、砂鍋先煮開水，放入豆腐和鮮菇中火燉熟,；

3,、燉熟后加入油、鹽,；

4,、再放入菠菜；

5,、放入水淀粉,，湯汁開始濃稠，最后撒點蔬果粉,，完成,。

豌豆炒肉末

食材：豌豆,、胡蘿卜、豬肉,、辣椒

做法：

1,、剝出豌豆，紅蘿卜切成豌豆大小的??；

2、豌豆和紅蘿卜分別用開水煮熟,，瀝干水分,；

3、豬肉剁碎,，加淀粉,，胡椒，生抽攪拌均勻,；

4,、熱鍋入油，猛火滑炒肉末,；

5,、炒散肉末后加入豌豆，胡蘿卜,，翻炒均勻,；

6、加鹽,，生抽,，紅、黃辣椒粒,，翻炒出鍋,。

河蝦豆腐湯

食材：內(nèi)酯豆腐、河蝦,、鹽、料酒,、老姜,、生姜

做法

1、河蝦買回來后，剪去蝦槍和蝦腳,，清洗干凈,。內(nèi)脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水沖洗一下。

2,、鍋中倒入適量油,，先把老姜放入爆出香味后把清洗干凈的河蝦放入鍋中?？焖俜粗梁游r變色后加入適量料酒炒勻后加少許鹽調(diào)味,。

3、再加入1勺生抽,，炒勻后加半碗開水一起煮開,。

4、然后把盒中的豆腐用鍋鏟弄成小塊后放入鍋中一起煮開即可,。出鍋前撒上香蔥,。