中國的美食文化博大精深，從山珍海味到街邊小吃,，各種各樣的特色美食深受全世界各國老外們的追捧,。

中國有八大菜系，每個菜系中包含著很多道菜品,，有些菜品的知名度相當(dāng)?shù)母?，但烹飪起來卻非常的麻煩，所以很多國內(nèi)的大廚都不敢輕易嘗試,。

今天給大家分享中國最“難做”的5道菜,，每一道菜都是經(jīng)典,，這5道中國菜，連國內(nèi)大廚都輕易不敢嘗試,，更別提外國廚師了,，根本就做不出來。

第一道菜，開水白菜

很多人乍一聽到開水白菜這四個菜,，都會認(rèn)為這道菜的做法非常簡單,，實際上,，它是一道非常有名的國宴菜。

開水白菜的制作工藝不僅繁瑣,，而且還非常的講究,，選用老母雞，老母鴨等一些高檔食材熬制成湯,，再經(jīng)過多次過濾成清湯,。

這道菜的最大特點是：菜鮮、湯鮮,、色鮮,、味鮮，色,、香,、味皆堪稱絕美。開水白菜這道菜,，耗費的時間非常久,，國內(nèi)的一些廚師都不敢輕易嘗試。

第二道菜，茄鲞

茄鲞這道菜,，很多人可能都沒聽說過,，現(xiàn)在貌似已經(jīng)失傳了，這道菜起源于紅樓夢,，做法非常的復(fù)雜,，把茄子的皮剝了，只要凈肉,，切成碎釘子，用雞油炸了,，再用雞脯子肉并香菌,，新筍，蘑菇,，五香腐干,，各色干果子，俱切成丁子,，用雞湯煨干,，將香油一收，外加糟油一拌,，盛在瓷罐子里封嚴(yán),，再加上其他很多的食材一起翻炒,，總之就是特別麻煩。

第三道菜，文思豆腐

這道菜不僅考驗廚師的刀工,，而且在烹飪的過程中,，對手法和火候的要求也非常高，它是一一道非常具有挑戰(zhàn)性的菜肴,，豆腐改刀時要一絲一絲的切下來,，不能斷，并且還要保持粗細(xì)均勻,，這道菜真的非常難做,，所以國內(nèi)的一些大廚都討厭做這道菜。

第四道菜，龍須面

龍須面是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)美食,，它之所以取名為龍須面,，是因這種面條又細(xì)又長，形似像龍須一樣,。

很多人都以為龍須面是機器制作出來的,，其實它是人工用手拉出來的,。制作正宗的龍須面，需要將面條拉得非常的細(xì)長,，而且還要保證面條不能斷,，非常考驗面點師的技術(shù),，操作難度特別大,。

第五道菜,，拔絲氣球

拔絲類的菜肴，非常受人們歡迎,，吃起來香甜可口,，美味十足，一般的拔絲菜肴做法算不上很復(fù)雜，但是有一道名為拔絲氣球的菜肴,，可以說非常的考驗廚師的功力,。

做這道菜需要用熱的糖漿在氣球上面繪畫，并且要保證氣球不能爆炸,，直到完成整個作品后再把氣球給扎破,。

這道拔絲氣球的難度系數(shù)非常的大，所以國內(nèi)的很多大廚都不愿意嘗試,，外國的大廚更是做不出來,！

以上這5道菜不僅需要多種食材,，而且烹飪過程也非常復(fù)雜，國內(nèi)的大廚都不敢輕易嘗試,，外國大廚就更別說了,，他們根本做不出來。

除了這5道菜,，你還知道哪些比較難做的菜肴呢,？歡迎大家關(guān)注留言轉(zhuǎn)發(fā)分享。