蔥炒牛肉

食材配料：

牛肉，蔥,，洋蔥,，料酒，玉米淀粉,，蛋清,，食鹽，生抽,，白糖,，紅辣椒，姜,，植物油,。

做法步驟：

1.牛肉清洗干凈切片裝入碗里，放生抽,，食鹽,，料酒，蛋清,，玉米淀粉抓勻,，腌制20分鐘。

2.蔥,，姜,，洋蔥,，紅辣椒全部洗凈切好備用。

3.準(zhǔn)備小碗加入生抽,，白糖,，玉米淀粉，清水,，提前混合調(diào)成汁,。

4.鍋中放植物油，比平時(shí)炒菜的量多一倍,，燒熱后放姜和紅辣椒爆香,。

5.放牛肉，快速翻炒,。炒的時(shí)候盡量用不粘鍋,。

6.牛肉快速炒熟后放蔥段，再倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)料汁,，翻炒均勻即可盛入盤中,。

韭菜炒蛋

食材：韭菜、雞蛋,、料酒1小匙,、雞精1小匙、醬油1小匙,、香油1小匙,、味精一撮、鹽適量

做法：

1.韭菜切段,、雞蛋打散,，加鹽、攪拌

2.鍋中放油燒熱,，放入韭菜翻炒,、加鹽、醬油,、雞精調(diào)味,。

3.倒入蛋液、快手翻炒,，等到雞蛋凝固,，撒上一小勺香油翻炒即可。

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿(2個(gè))、雞蛋(2枚),、酸甜(口味)

做法：

1.西紅柿清洗干凈,、雞蛋打入碗中。

2.雞蛋打散備用,。

3.熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒,。

4.雞蛋炒散炒熟、炒熟的雞蛋出鍋備用,。

5.另起鍋放少許油,，6成熱放入西紅柿翻炒。

6.加入炒好的雞蛋,、糖和鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤,，撒上蔥末點(diǎn)綴。