1,、港式奶茶

港式奶茶俗稱為“絲襪奶茶”,，是香港的特色飲品。 “絲襪奶茶”,，就是把煮好的紅茶用所謂的“絲襪”過濾,，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑,，然后再加入淡奶和糖,。一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜,，還得靠師傅的“撞茶”功夫,，該項(xiàng)技藝已被加入香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2,、腸粉

腸粉是一種用米漿做出來的小吃點(diǎn)心,，腸粉雖然是小吃,，但在香港的酒樓,、大排檔、茶餐廳等大小店鋪均有售賣,，在香港很常見,。米漿在蒸籠上蒸成一張張的薄皮，然后分別鋪上各種餡料,，如牛肉碎,、魚片、鮮蝦等,，蒸好后的腸粉香軟皮薄,，餡料鮮香，卷成長條再切段,，灑上蝦米和蔥花等配料,，讓人直流口水。

3,、牛腩粉

牛腩是香港人愛吃的牛肉部位,，所以大小粉面店都具備牛腩菜品,。牛腩粉的主要食材就是牛腩和米粉，再依據(jù)各家粉面店的秘制方法添加配料,，這款平價(jià)美食看似平淡,，但各家各法，有的湯底清甜不膩,，有的牛腩爽口軟糯,，適合每家粉面店都品嘗一番。

4,、蝦餃

蝦餃的起源地,，有人指出是來自廣東順德,，廣東人在中午之前不太愛吃油膩的東西，蝦餃剛好比較清淡,。隨著香港新式點(diǎn)心的不斷變化,，蝦餃逐漸以嶄新的食材搭配出驚喜，其傳統(tǒng)餡料主要有蝦,，搭配少量冬筍及豬肉,，以皮薄肉多、餃身半月型、色澤白里透紅者為佳,。

5,、云吞面

云吞面,，還叫做餛飩面（福建又稱扁食面），是一種在香港的代表面食,。香港的云吞面,，無論是云吞、還是面,，都與北方的餛飩有很大區(qū)別,。香港云吞面的傳統(tǒng)餡料比例是七分鮮蝦三分肉，面條采用的是富有彈性又有嚼勁的全蛋面,，現(xiàn)在還有部分店家保留傳統(tǒng)的制面方法制作手打竹升面。

6,、燒鵝

燒鵝是燒味的一種,，一般制作方法是把涂滿調(diào)味料的鵝掛進(jìn)特制的炭爐里,，用木炭高溫?zé)荆ǔＥ渌崦丰u食用,。炭爐燒鵝皮脆有光澤,，肉汁多又不帶腥味，入口甘香而不膩,。香港以燒鵝馳名的店鋪多在中環(huán)鏞記及新界深井一帶,，有些餐廳還可以買到燒鵝伴手禮，讓你把美味的燒鵝帶上回家品嘗,！

7,、煎釀三寶

煎釀三寶是香港常見的一種傳統(tǒng)街頭小吃,。雖然名字為“三寶”，但種類卻沒有三樣那么少,，從一堆煎釀食物里挑選三件,，茄子、青椒和豆腐很受歡迎,。 “煎釀三寶”是將新鮮打出來的的鯪魚肉,，釀在茄子、青椒,、油豆腐等不同食材上,，在鐵板上煎香后,，淋上醬油或者辣椒油，還可以用竹簽串著吃,，是香港街頭美味的傳承美食,。

8、碗仔翅

“碗仔”在香港是小碗的意思，碗仔翅則是指小碗的“魚翅”湯羹,，不過“魚翅”是用粉絲代替,，使其成為了香港的平價(jià)小吃。碗仔翅的主要材料是粉絲和上湯,，用淀粉將其煮至粘稠后加入醬油改變顏色,，還會加入其他菜品使湯羹口感更加豐富，最后根據(jù)各家口味添加調(diào)味料,，便成為了一碗香氣撲鼻的仿魚翅羹,，是絕不亞于真品的美味。

9,、車仔面

車仔面起源于上世紀(jì)50年代的香港,，“車仔”就是小木頭車的意思,，過去香港有不少小販推著載有面條及配料的木頭車流動經(jīng)營，因而得名,。車仔面的特色是容許食客們自己選擇面條,、湯底及配料，在油面,、全蛋面,、泡面、拉面或?yàn)觚埫?，以及其他河粉米粉等中選擇,，根據(jù)您的喜好隨意搭配！

10,、雞蛋仔

雞蛋仔是一種香港街頭小吃,，許多街頭小店的必備,，特點(diǎn)是一面內(nèi)部呈中空，口感酥脆，另一面則呈現(xiàn)出蛋糕的柔軟口感,，并散發(fā)蛋香,。有些店鋪還會采用傳統(tǒng)技藝制作，用鐵模子在火爐上烘,，烤出一個(gè)個(gè)金黃色外脆內(nèi)軟的小球形蛋糕,，并有多種口味可選，如巧克力,、草莓,、椰絲等選擇。

11,、港式蛋撻

香港人鐘情于在下午茶時(shí)刻來一個(gè)蛋撻配一杯奶茶,。港式蛋撻源自英式甜點(diǎn)custard tart,，但香港的制作方法與其不同，并且分為牛油餅皮蛋撻和酥皮蛋撻兩種,。牛油餅皮與西點(diǎn)的餡餅相近,，口感偏硬一些；酥皮則較為松脆,，所以酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻少一些，兩種口味都深受大眾喜愛,，是香港的地道小吃,。

12、雙皮奶

雙皮奶是香港常見的甜品，源于中國廣東順德,，相傳是在順德的大良于1850年代發(fā)明,，在香港有許多甜品店因雙皮奶而馳名。 “雙皮奶”是指奶在煮的過程中會制出的兩層奶皮,，上層奶皮甘甜,，下層奶皮香嫩，吃起來入口順滑,，香氣撲鼻,，這種感覺讓人流連忘返。

13,、菠蘿油

菠蘿油是由香港特色食品菠蘿包演變而來，菠蘿包是由于早年香港人認(rèn)為面包味道單一,，于是在面包上添加了一層由雞蛋,、砂糖、面粉及豬油等材料制成的酥皮,，令味道和口感更豐富,。菠蘿油則是將剛出爐熱騰騰的菠蘿包橫切開，夾上一片冰涼的牛油,，由此便成為了香港特色小吃,。

14、避風(fēng)塘炒蟹

避風(fēng)塘炒蟹屬于粵菜系，是香港十大經(jīng)典名菜之一,，所以這道菜在香港的粵菜館很常見,。香港歷史比較悠久的“避風(fēng)塘”是銅鑼灣避風(fēng)塘，近年來避風(fēng)塘的面積雖然正在逐步減小,，但是“避風(fēng)塘風(fēng)味”的美食卻流傳至今,，甚至飄洋過海傳向各地，避風(fēng)塘炒蟹正是這種來自水鄉(xiāng)漁村的美味代表,，炒好的蟹鮮香開胃,，滋味濃郁，值得細(xì)細(xì)品味,。

15,、楊枝甘露

港式飲品——楊枝甘露,，起源于一家1980年代香港的粵菜餐廳。楊枝甘露是香港特有的消暑甜品之一,，相傳以往的制作方法是將冰糖水,、奶油奶、西米露與芒果粒和西柚肉等食材結(jié)合而成,，口感滑潤又清甜爽口,，因其加有芒果和西柚肉，使得整個(gè)飲品都散發(fā)著清新的味道,，再加上冰涼的口感,，夏季必不可少。