所需食材:

五花肉500g，杭椒適量,，生姜一塊,，大蒜三瓣，郫縣豆瓣醬一勺,，料酒一勺,，生抽一勺，食用油適量,，食用鹽適量,，胡椒粉雞精適量。

1.準(zhǔn)備食材,，并清洗干凈,，杭椒比較辣，喜歡吃辣的可以多放點(diǎn),，不喜歡吃辣的可以放少一點(diǎn),。

2.五花肉切薄片,，我喜歡這樣的五花肉，肥中帶瘦,，分好幾層,，這樣的五花肉吃起來口感不柴不油膩，五花肉可以放冰箱中冷凍一下,，這樣比較好切一些,。

3.杭椒斜刀切圈,，生姜切絲,，大蒜切片。

4.鍋中放少許油,，放入五花肉,，兩面煎黃就好。

5.放生姜,，大蒜爆香,，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放一勺料酒,，一勺生抽翻炒,。

6.放入杭椒翻炒，放適量的鹽,，翻炒均勻,。

7.杭椒炒變色,，放胡椒粉雞精，翻炒均勻即可出鍋,。

8.裝盤