蓋飯，就是飯菜合一,，用料簡單,，葷素搭配且有營養(yǎng)。無論是上班一族,，還是學(xué)生黨,，一定有吃過這樣的蓋飯吧。

像精靈這樣的上班一族,，蓋飯,，是常常出現(xiàn)在自家餐桌上的。8小時工作回到家,，累的不起動的時候,，花樣繁多，操作復(fù)雜的晚餐，就統(tǒng)統(tǒng)免了,，快速燜上一鍋米飯,，炒制一份小菜，半小時內(nèi)即可搞定晚餐,。

喜歡辣白菜,，所以冰箱中一直都有存貨，它是多變食材,，可直接食用,，也可煮湯，炒飯,，炒菜,，炒面，屬于百搭款哈,。紅艷艷的辣白菜,，搭配7瘦3肥的五花肉，來一份酸辣又開胃,，又營養(yǎng)的蓋飯,，可好？記得多留一些湯汁,，澆飯上面,，拌一拌，米香肉香混合,，想不好吃都難,！

原材料：五花肉220克，辣白菜200克

配料：蔥葉1根,，糖2克,，生姜3克，大蒜8克,，生抽醬油10ML,，食用油15ML

具體做法：

1：各式食材準(zhǔn)備。

2：五花肉切薄片,，生姜切絲,，大蒜切片，蔥切段,。

3：辣白菜用廚房剪刀,，剪成小段。

4：熱鍋涼油,，下生姜,，大蒜熗鍋。

5：下五花肉。

6：翻炒至五花肉變色,。

7：加入生抽醬油。

8：翻炒后燜煮5分鐘,。

9：加入辣白菜,。

10：翻炒2分鐘。

11：加入糖調(diào)味,。

12：加蔥段,。

13：翻炒均勻后，大火收汁,。

14：出鍋裝盤,。

15：盤中裝入提前燜好的米飯，擺上辣白菜,，澆一些湯汁,，就是一份美味的蓋飯啦。

PS：

1：五花肉無須加料腌制,，直接下鍋炒,。

2：加入生抽后，略燜煮,。

3：辣白菜的口感略酸,，加一些糖可中和酸度。

4：生抽和辣白菜都有咸味,，無須另外加鹽了,。