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【原料】松花菜1個,，五花肉50克,，生姜5克，大蒜三瓣,，紅辣椒2個,，精鹽2克，味精2克,，醬油15克,。 【制法】1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘,，充分瀝干水分,，五花肉切片，紅辣椒切圈,、生姜切片,，大蒜拍散后切小塊。 2.將五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油,，如果肉不夠肥,，鍋中可以先放少許油再煸，出油后加生姜炒出香味,，開大火倒入菜花,，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋,，調(diào)中火焗30秒,，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了，加入紅辣椒圈和大蒜碎翻炒幾下,，炒勻后加入一勺醬油,，翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。 【特點】焦香爽脆,，食欲大增,。 |
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