烤羊排

整塊羊排加鹽,、胡椒粉,、姜汁、燒酒抓腌,，涂抹燒烤醬,，等15分鐘；預(yù)熱烤箱至400度,，抹食用油在烤盤,，放腌好羊排，再澆少許食用油在羊排上,，放兩小支疊疊香,；入烤箱烤25-30分鐘；蔥頭爆鍋,，放切絲黃椒,，洋蔥熱炒，加糖,，醋,，鹽，翻炒熟待用,；烤好的羊排切塊裝盤,，澆上炒熟黃椒，洋蔥絲,。 ???

韭香螺螄肉

1,、鍋燒熱,，加少許油，油燒熱后放入蒜末,。

2,、炒至螺獅肉變色,，加入紅椒、酸菜末加入一茶匙生抽,。

3,、炒勻后放切段的韭菜，加適量辣椒醬,，翻炒1分鐘,。 ??

糖醋脆皮豆腐

1.將老豆腐表面的水份擦干切成厚片,，鍋中油熱后把豆腐放入煎制。

2.兩面都煎制金黃后撈出,，控油,。

3.拿一小碗，加番茄醬,、糖,、醬油、香醋,、食鹽,、胡椒粉，充分攪拌均勻,。

4.炒鍋油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香,，加適量的水燒開。

5.倒入煎好的豆腐,，炒至湯汁收干即可出鍋裝盤,。 ??