水牛城辣雞翅

做法

1準(zhǔn)備一塑料袋,將墨西哥辣椒醬+黃油+白醋+辣椒粉+紅椒粉+白胡椒粉,全部入袋中混合均勻

2雞翅洗凈后擦干,用叉子或尖銳物將雞翅穿刺數(shù)個(gè)洞,后入做法1調(diào)料袋中,方便腌漬入味

3袋子里繼續(xù)加入大蒜胡椒粉

4以及新鮮洋蔥打成的泥狀

5所有材料混合,隔著塑料袋揉勻 ,袋子封口后入冰箱冷藏腌漬24小時(shí)可使用,最多可冷藏腌3天

6烤焙前,雞翅于冰箱中取出,倒入玉米淀粉并隔著袋子將調(diào)料揉勻

7雞翅放入鋪有烤盤紙的烤盤上,腌料可鋪在雞翅表面

8入已預(yù)熱好的上火180度C/下火200度C,烤焙約40分鐘.期間須將烤翅翻面.完成后取出即可食用

9食用時(shí)可淋上些許新鮮檸檬汁,或沾藍(lán)芝士醬,優(yōu)格醬，增加風(fēng)味,。

雙味兒蟹肉蒸金針菇

做法：

1首先將金針菇去根,。(切掉即可)

2沖洗干凈后將金針菇焯水,，盡量不要把金針菇弄亂,，保持整齊。(也可以不焯水,，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣)

3焯水的金針菇撈出擺盤,。

4蟹肉棒去掉外皮，切片,。

5將切好的蟹肉棒片放在金針菇上面,。

6蒜去皮切碎，裝入器具中,，加入生抽,。

7再加入芝麻油。加入鹽,。加入白砂糖,，拌均勻。

8再將拌均勻的調(diào)味料淋在蟹肉棒金針菇上面即可,。

9鍋中加水燒開后將盤子放在蒸屜上,，隔水蒸8分鐘即可。

10蒸好的蟹肉棒金針菇,，撒上蔥花,。

11海鮮味兒的金針菇，特別美味,。

小貼士

金針菇焯水:也可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣來決定,，不焯水也可以，但一定要洗干凈,。 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味來,，喜歡吃辣的可以加一些辣椒。

燈影土豆絲

做法：

1準(zhǔn)備食材：土豆、青椒,、香菜,、干紅椒

2將土豆切絲，切好的土豆絲用清水浸泡,，去除淀粉

2其他輔料也切絲備用

3奶鍋內(nèi)放油

4油熱至7成時(shí),，放入已經(jīng)瀝去水分的土豆絲，剛放進(jìn)去會(huì)有很多的小泡泡

5耐心炸制,，水分慢慢消失,，泡泡變少了

6用筷子扒拉感覺到土豆絲已炸出水分，有刷刷聲時(shí),，就可以撈出了

7趁熱撒精鹽,，將青椒絲,、香菜絲、干紅椒絲一起攪拌均勻即可

小貼士

1,、用奶鍋炸食物,，省油

2、青椒,、香菜等輔料用量不多

3,、炸這個(gè)要有耐心，剛開始下鍋的時(shí)候要當(dāng)心有水分,，不要被濺起的熱油崩到

4,、喜歡孜然、辣味的,，撒上孜然,、辣椒面，又是一番風(fēng)味,。

黑木耳雞蛋炒刀豆

做法:

1黑木耳提前一個(gè)晚上浸泡,，今早起來,，把頂部的泥沙弄掉，沖洗干凈,，切小塊,。

2趁著其他食材還沒有完全準(zhǔn)備好，可以鍋里加水,，把洗凈的黑木耳煮一下,。

3刀豆洗凈，兩頭根部去掉,。切成半指長(zhǎng)短即可,。

4香菇洗的時(shí)候，可以加點(diǎn)鹽浸泡一下,，隨后沖洗幾遍即可,。一只香菇，切個(gè)四刀差不多,。

5兩只辣椒,，切一下

6這是昨天做面包，多下來的雞蛋液,。

7鍋里倒點(diǎn)油，燒一會(huì),，有點(diǎn)熱的時(shí)候,，那時(shí),，還看不到冒煙。

8把蛋液倒入,，煸炒一下,，盛出。

9用余下的油,，煸炒一下紅辣椒

10隨后煸炒香菇,，可以讓香菇的香味，通過煸炒,，散發(fā)出來,。

11倒入切好的刀豆，還有剛才煮過的黑木耳,。加5克鹽,，拍照片，可能抖動(dòng),，有點(diǎn)糊,，沒上傳。加半勺糖,。

12加半杯水,，加蓋，燜煮十分鐘,，加入炒好的雞蛋,。

13適當(dāng)加點(diǎn)蠔油。提鮮,。翻炒后,，盛到碗里，擺盤,。