土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,，還含有人體必須的21種氨基酸和多種維生素，而且土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,，最接近動(dòng)物蛋白,，含豐富的賴氨酸和色氨酸，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,。另外,，土豆還是一種很常見(jiàn)的抗衰老食物。

土豆粉作為一種常見(jiàn)的街頭小吃,，特別受人們的歡迎,。常見(jiàn)的有麻辣土豆粉、酸辣土豆粉,、香辣土豆粉等,。

土豆粉吃起來(lái)筋道爽滑，酸辣爽口,，湯汁鮮美,，配菜豐富，可謂是一道不吃不過(guò)癮,，一吃就上癮的美食,！

1.在家里制作土豆粉要準(zhǔn)備的食材：土豆粉一包300克，火腿腸一根,，香菇,、香菜、青菜,、金針菇各少許,，豆腐皮半張；有時(shí)間的話可以熬制一些雞湯：家里有幾塊雞翅根的骨頭,，洗凈放進(jìn)清水里,，放幾片生姜，少許的胡椒粉和料酒燒開(kāi),，一邊熬制一邊撇去浮沫,，大約二十分鐘上下即可；

2.上海青從中間縱向切一刀,，豆腐皮切絲,，金針菇去除根部,，香菇切片，火腿腸切片,，香菜切碎,，自己做的肉丸子幾枚備用；炒鍋入油加熱,，加入不到一湯匙的郫縣豆瓣醬,，炒出紅油來(lái)，續(xù)入熬好的雞湯適量再次燒開(kāi),；

3.依據(jù)成熟度依次下入土豆粉,、豆腐皮、香菇,、火腿片,、金針菇、肉丸子,，加適量食鹽,、生抽和胡椒粉，熬煮片刻,，待這些食材基本成熟時(shí)候下入青菜,，喜食辣椒的可以再放一些辣椒油，再放些香醋,，最后加味精出鍋即可,；

4.紅白綠相間，色澤十分誘人,，如果再加兩個(gè)鵪鶉蛋,，就可堪稱完美了！喜歡就試一試吧