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這次病毒事件，鐘南山教授的一份報告中給大眾的建議：不熬夜,，多吃素,，提升免疫力，讓身體內部運行正常,、有序,。 2020年 讓我們的餐桌充滿喜悅與愛！ 健康生活從素食開始,！ 紅紅火火 食 材： 豆腐，小西紅柿,，鹽,，黑胡椒粉，藜蒿 步 驟： 1,、精選不太嫩也不太老的豆腐,，不粘鍋小火煎至金黃起皮； 2,、油加熱,，豆腐爆炒30秒； 3,、微火,，加入醬油，豆腐慢慢吸味,； 4,、加入小西紅柿爆炒1分鐘,； 5、加入鹽,、黑胡椒粉等調味,； 6、起鍋前加入藜蒿,。
麻婆豆腐 材 料： 豆腐約350g，干辣椒8段,，姜末5g,，芹菜一根，過濾水250ml,，清油20ml,，豆瓣醬10g，醬油10ml,，素蠔油5ml,，花椒油5ml 辣椒油2ml，黑,、白胡椒粉各1g 步 驟： 1,、將豆腐切成小塊（每塊長和寬約1.5cm），干辣椒剪段去籽,芹菜切碎,； 2,、加清油小火爆香干辣椒和姜末，再放入豆瓣醬炒出紅油,； 3,、倒入豆腐，加入醬油,、素蠔油,、黑白胡椒粉、芹菜,，略微攪拌均勻之后注入250ml過濾水大火煮開2分鐘,； 4、勾芡,，淋上辣椒油和花椒油起鍋即可,。
金玉滿盆 材 料： 小土豆,，綠豆,，玉米粒，彩椒，九層塔 步 驟： 1,、精選小土豆蒸20分鐘左右,，直到小土豆完全變軟； 2,、綠豆,、玉米粒煮七分熟； 3,、油炒熱,，九層塔炒香； 4,、小土豆,、綠豆、玉米粒,、彩椒回鍋,； 5、爆炒1分鐘起鍋,。
金瓜盅 材 料： 小金瓜,，板栗,，黃豆，白果,，腰果,，無花果，玉米粒,，胡蘿卜,，綠豆，紅棗,，油,，鹽，醬油,，五香粉,，黑辣椒粉 步 驟： 1、將小金瓜從上端三分之一處切開,，然后將瓜瓤和種子取出并沖洗干凈,，上鍋蒸熟； 2,、將板栗,、黃豆、白果、腰果,、無花果,、玉米粒、胡蘿卜,，綠豆及紅棗放入高壓鍋煮十分鐘,； 3、加入調料（油,、鹽,、醬油、五香粉,、黑辣椒粉）,，回鍋爆炒； 4,、將內料裝入金瓜盅,，微火蒸五分鐘。
淮山紫薯玫瑰糕 材 料： 淮山,，紫薯，玫瑰醬 步 驟： 1,、淮山和紫薯分別切片蒸熟,，注意不要放在一起，否則會染色,； 2,、蒸好的淮山和紫薯里分別加入一點椰漿并搗成泥（淮山用保鮮紙包住然后用搟面杖搟成泥）； 3,、在梅花形狀的模具里,，先放入淮山泥，壓緊,，再放入紫薯泥,，然后倒過來脫模； 4,、最后在淮山泥上面鋪一層玫瑰醬,。
小南瓜餅 材 料： 南瓜,，糯米粉,，糖 步 驟： 1、南瓜切薄片上鍋蒸熟,，蒸好后搗成蓉,，加入糯米粉和糖,，揉成面團； 2,、揉好后,，等份揪成球，搓成圓圓扁扁的形狀,，用牙簽在對角線上印上南瓜的棱紋,； 3、鋪油紙在南瓜餅底部以防粘鍋,，隔水蒸10分鐘就好,。
金不換口蘑 材 料： 青菜一把,，口蘑3-4個,，胡蘿卜半根，植物油,，鹽 步 驟： 1,、把材料都清洗干凈，青菜切段,，口蘑和胡蘿卜切成片,。 2、油鍋倒油,，油熱依次倒入青菜,，胡蘿卜，口蘑,。 3、放適量鹽,，略加翻炒,，就可以轉盤咯，鮮口清淡,。
西紅柿炒西蘭花 材 料： 西蘭花200克，西紅柿|1個,，油適量,，鹽適量，水淀粉適量,，姜5克 步 驟： 1,、姜切末，西紅柿切塊,，西蘭花掰小朵,，再用開水燙一下 2、油熱，姜炒香 3,、加西紅柿炒一分鐘 4,、加鹽，加入西蘭花炒勻 5,、水淀粉勾芡,，炒勻即可
青衣素心卷 材 料： 大白菜頁葉6片,，胡蘿卜半根,，金針菇100g，青椒少許,，素高湯500ml,，鹽適量，胡椒粉少許 步 驟： 1,、高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用,； 2、金針菇去蒂,，洗凈,，切成約6-7厘米長的段； 3,、胡蘿卜去皮切成約6-7厘米長的絲,；青菜椒去蒂切成約6-7厘米長的絲； 4,、大包菜葉子洗凈后,，用開水浸泡10分鐘。 5,、把泡軟后的大白菜葉子攤平,，內側朝上，葉子梗的一端擺上金針菇段,、胡蘿卜絲和青彩椒絲后,，卷起來裹緊。 6,、把裹好的菜卷擺盤到微波爐適用盤中,，淋上高湯，加蓋保鮮膜留孔,，入微波爐用大武火7分鐘即可,。
山茶糯米藕 材 料： 山茶花20g,、糯米150g,、鮮藕1段,、紅棗8粒、紅糖45g,、冰糖15g,、淀粉適量 步 驟： 1、糯米淘洗干凈,，入清水中浸2小時,，撈出后瀝干水 2、鮮藕洗凈,，切下一端藕節(jié),。將泡好的糯米從藕節(jié)的一端灌入藕孔中，灌滿為止,，并用筷子搗實 3,、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上,，并用牙簽固定封口 4,、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕 5,、放入紅糖和紅棗,，大火煮開后轉小火再煮至熟透 6、鍋內放入煮藕的湯汁,，山茶花洗凈,，泡開，放入鍋中 7,、加冰糖煮5分鐘后勾芡,，澆在藕片上即成。
三菇燴豆腐 材 料： 口蘑100g,，香菇100g，金針菇100g,，北豆腐1塊（或油豆腐）,，金蘭醬油,、素蠔油適量 步 驟： 1,、香菇、金針菇,、蘑菇洗凈,，豆腐切成片待用。 2,、鍋中油燒至七成熱,，放入豆腐用中火煎,。 3、煎成兩面呈金黃色,；如果用油豆腐這道步驟就省去了,。 4、倒出多余的油,，放入三種蘑菇翻炒,。 5、炒至蘑菇變軟,。 6,、加入醬油，素蠔油和少量的水,，用中火燜10分鐘即可出鍋,。
香酥炸素丸子 材 料： 胡蘿卜6根,，粉絲1把,，饅頭1個，面粉1/2杯,，五香粉1大匙,，白胡椒粉1小匙，鹽適量 步 驟： 1,、饅頭弄成小塊兒用清水浸泡,，水量與饅頭持平即可 2、胡蘿卜擦成絲,，剁碎,，粉絲剁碎備用 3、加入五香粉,，白胡椒粉和鹽 4,、放入浸泡好的饅頭，用手抓均勻,， 加入白面繼續(xù)抓均勻 5,、等丸子餡兒料融合在一起不散粘稠可以攢成小丸子就可以了，油鍋6成熱 6,、放入弄成球的丸子炸到表面金黃色即可,！中小火炸
孜然椒鹽土豆 材 料： 土豆500g,，孜然粉10g,，辣椒粉10g，黑胡椒5g,，鹽5g,，姜 步 驟： 1,、土豆洗凈去皮切適當大小，生姜切碎備用,。 2,、土豆放入有孔蒸盤，蒸箱調節(jié)到普通蒸模式,，100度,，15分鐘。 3,、炒鍋中倒入油,，中火加熱爆香生姜碎，然后放入切好的土豆塊,，加入孜然粉,、辣椒粉、黑胡椒粉,、調入適量鹽,，翻炒使土豆塊入味。
腐竹燒筍干 材 料： 干腐竹100克,，筍干100克，油辣椒一小勺,，鹽,，味全高鮮，素蠔油,，八角一個,，花椒，姜末 步 驟： 1,、腐竹,，筍干焯水 2、鍋入油,，爆香八角,，花椒 3、翻炒筍干加素蠔,、味全高鮮油燉至收汁 4,、加姜末油辣椒鹽翻炒后出鍋
沙茶什錦豆腐 材 料： 北豆腐250g,，豌豆30g,，玉米粒30g,，香菇3朵,，沙茶醬1勺,，生抽1勺 步 驟： 1、豆腐切方塊,，入開水焯一下,。 2、撈入加了鹽的冷水拔涼后控水,。 3,、豌豆，玉米粒,，香菇丁備好,。 4、油熱下豌豆和玉米粒翻炒,。 5,、香菇丁下鍋。 6,、加一勺沙茶醬,，一勺生抽，焯過水的豆腐,。 7,、調入適量鹽，如果湯汁少可以調一點點水燉2分鐘讓豆腐充分入湯汁的味兒,。 8,、淋入幾滴香油關火。
三鮮蘿卜卷 材 料： 白蘿卜800克,，玉米素餡，紅椒,，植物油3ml 步 驟： 1,、白蘿卜去二頭，洗凈去皮,，切薄片,，放入清水過鍋一下，過冷水瀝干放涼,； 2,、晶瑩剔透的蘿卜片放入調好的餡料，卷起來,； 3,、把卷好的蘿卜卷放入盤中； 4,、清水煮沸,，隔水放入蒸鍋中,；蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可； 5,、取出趁熱,，換一個熱盤，曬上辣椒,，淋一層熱油即可,。
芹菜炒香干 材 料： 芹菜1根,，香干2片,，干辣椒適量，醬油1湯匙,，糖1茶匙,，干辣椒適量，鹽適量 步 驟： 1,、芹菜去莖,，切段 2、香干切條,，生姜切碎備用 3,、鍋中熱油，依次倒入生姜,、干辣椒小火爆香 4,、鍋中倒入芹菜段大火翻炒片刻 5、接著倒入切好的香干翻炒片刻 6,、鍋中倒入生抽,、鹽，翻炒均勻
素炒荷蘭豆 材 料： 荷蘭豆適量,，胡蘿卜半根，荸薺5個,，姜絲適量,，辣椒3個，花生油適量,，素蠔油適量,，鹽適量 步 驟： 1、5荷蘭豆一個個片開,。 2,、胡蘿卜、荸薺切片。 3,、炒鍋內放花生油燒熱,，花椒，辣椒炸香,。 4、姜片炸香,。 5,、荷蘭豆片、胡蘿卜,、荸薺片放炒鍋內翻炒,，倒入適量素蠔油，翻勻,。 6,、出鍋前放半匙鹽調味。
黑胡椒烤秀珍菇 材 料： 秀珍菇若干朵,，鹽適量，橄欖油適量,，黑胡椒粉適量,，金蘭醬油少許 步 驟： 1、將秀珍菇洗凈,，盡量保持完整的形狀,，不要掰開。 2,、鍋中加入清水,，煮開，下入秀珍菇焯燙至7分熟,，大約2分鐘的樣子,。 3、焯燙過的秀珍菇取出放入漏網(wǎng)中瀝掉水分,，不需要太干,，10分鐘左右即可。加入適量鹽,。 4,、再倒入少許醬油。 5,、倒入適量橄欖油,。 6、再撒上些黑胡椒粉。 7,、用筷子輕輕攪拌均勻,，腌制10分鐘。 8,、然后將秀珍菇擺在鋪好錫紙的烤盤上,，190度，烤10分鐘即可,。
滋補素湯 材 料： 藕1節(jié)，胡蘿卜1根,，香菇,，花生，紅棗,，姜3-4片,，鹽 步 驟： 1、藕,、胡蘿卜去皮,，洗凈切片(可以稍微厚一點)； 2,、紅棗去核,，香菇泡發(fā)，花生米略微泡一下,，所有材料洗凈,； 3、鍋內加水,，所有材料一起下鍋,，大火煮開后轉小火煲1小時左右，加入鹽調味即可,。
竹蓀清心飲 材 料： 蓮子20g，百合10g,，茯苓30g,，竹蓀2個，無花果干4個,，蜜棗2個,，清水1500ml，冰糖適 步 驟： 1,、茯苓,、蓮子,、百合、竹蓀用清水浸泡5分鐘,； 2,、無花果、蜜棗沖洗一下放入養(yǎng)生壺中,，浸泡的材料洗凈全部放入養(yǎng)生壺中,，加入清水至1500ml位置；選擇養(yǎng)生湯按鍵,，按開始,，養(yǎng)生壺開始工作； 3,、很快湯水已變了顏色,； 4,、時間到,，倒入碗中可以開喝，可加入適量的冰糖,。
春菜番茄金針素湯 材 料： 春菜200克，番茄1個,，黃花菜20克,，金針菇50克，姜4片,，鹽,、油適量 步 驟： 1、黃花菜浸泡后洗凈,； 2,、金針菇切去根部洗凈；番茄切塊,；姜切片,； 3、春菜洗凈切段,； 4,、鍋中加水5碗，加入姜片燒開,； 5,、放入其它材料，再滾開時轉中火煮20分鐘,，加鹽,、油調味即可,。
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