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素炒黃豆芽 -材 料- 黃豆芽300g 姜,、紅尖椒 油,、生抽、鹽適量 -做 法- 1.黃豆芽挑揀一下,，洗干凈 2.紅椒切條,，姜切末 3. 鍋中放油，放入姜末炒香 4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒 5.放少許鹽,、生抽調(diào)味即可 雜蔬小炒 -材 料- 西蘭花 菜花 胡蘿卜 紅椒 荷蘭豆 大白菜 鹽 蔬果粉 水淀粉 植物油 -做 法- 1. 所有蔬菜清洗干凈，紅椒、胡蘿卜切片 2.白菜切段,、荷蘭豆摘洗干凈 3. 燒開水,，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生 4. 鍋內(nèi)倒入少許油,，加入胡蘿卜,，翻炒1分鐘左右至變色變軟 5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色 6.加入大白菜，炒至白菜至軟 7. 加入紅椒翻拌均勻 8. 加入燙熟后的兩種菜花 9. 調(diào)入適量細鹽,、蔬果粉,，倒入適量水淀粉炒均即可 百合小炒 -材 料- 百合,，蓮藕 黑木耳,，彩椒 鹽，生抽,，素蠔油 -做 法- 1. 黑木耳提前泡發(fā) 2.將蓮藕改刀成片,，彩椒切成片，木耳用手撕小朵,，百合掰開洗凈 3. 取一小碗,，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁 4.炒鍋倒油,，下蓮藕片翻炒 5.下木耳和彩椒塊 6.蓮藕將熟時,，倒入百合 7. 稍加翻炒后倒入料汁 8.拌均勻出鍋即可 小炒豆干 -材 料- 煙熏豆腐150g 青辣椒30g 紅辣椒20g 姜10g 生抽5g 鹽適量 蔬果粉 水淀粉適量 -做 法- 1. 將煙熏豆腐洗凈切成絲,，裝盤備用 2. 青,、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲 3.鍋里倒入適量清水,，倒入豆腐絲,，加少許鹽，焯水兩分鐘,，撈出瀝干水分,。 4.熱鍋入油，放入姜爆香 5.放入青,、紅辣椒絲微炒,，倒入瀝干水分的豆腐絲，加入適量鹽,、生抽翻炒均勻 6.放入蔬果粉調(diào)味,，水淀粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤 酸菜土豆片 -材 料- 土豆600g 酸菜120g 植物油,、鹽 生姜,、辣椒適量 -做 法- 1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡,，生姜切末,，辣椒切碎。 2.鍋中熱油,，放入生姜,，辣椒爆香。 3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出,。 4.另起油鍋,，放入土豆片翻炒片刻 5.放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟 6.加入少許鹽調(diào)味,，拌均勻即可,。 豆醬大芥菜 -材 料- 大芥菜,，豆瓣醬 竹鹽蔬果調(diào)味粉 -做 法- 1. 菜洗好,，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去 2. 稍變色撈起過冷水 3.鍋燒熱放芥菜,，加兩勺豆瓣醬,，稍許竹鹽蔬果粉炒勻 4.上碟，咸甜滴大芥菜出鍋啦 山藥南瓜炒木耳 -材 料- 山藥100克,、南瓜100克 水發(fā)木耳100克、綠尖椒 姜末,、素蠔油,、鹽適量 -做 法- 1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑,。 2.南瓜去皮切片,，木耳泡發(fā)后撕小塊,。 3. 炒鍋燒熱倒油,，油熱后放入姜末爆香。 4.放入山藥片略炒,。 5.再放入南瓜片和木耳炒至段生,，加入素蠔油和鹽調(diào)味。 6.最后放入適量綠辣椒提味,。 海筍炒素肉丁 -材 料- 海筍30克 素肉丁20克 淀粉1大勺 辣椒適量 鹽、素蠔油1大勺 -做 法- 1.海筍用水泡軟,。 2.入沸水鍋中烙焯后撈出備用,。 3.素肉丁用水泡軟,，擠凈水份。 4.將1大勺淀粉均勻的灑在素肉丁上,，輕輕晃動,，使素肉丁都沾滿淀粉。 5.入油鍋炸至表層微黃后撈出,。 6. 將焯過的海筍切成小段,，辣椒也切成同樣大小的段。 7. 鍋中放適量油,，先炒香辣椒,，然后放入海筍段略翻炒。 8.加入素肉丁快速炒勻,。 9.加入1大勺素蠔油,、適量鹽炒勻即可出鍋 秋葵豆芽炒飯 -材 料- 豆芽一小碗,，秋葵一根 米飯一碗,，枸杞少許 油、鹽,、蔬果粉適量 -做 法- 1. 豆芽洗凈,，秋葵切片, 2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒 3.加泡軟的枸杞和秋葵翻炒 4.加米飯翻炒 5.出鍋前加海鹽和蔬果粉調(diào)味即可 家常五彩豆腐 -材 料- 韌豆腐,，甜玉米 甜豌豆，干香菇 胡蘿卜,，油,，鹽 生抽,，淀粉,，香油 -做 法- 1. 干香菇用冷水泡發(fā),，胡蘿卜去皮切丁,，甜玉米和甜豌豆解凍,，韌豆腐切成小塊,。 2.炒鍋燒熱放油,，先加入胡蘿卜和香菇略炒,，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻,。 3.注入開水,，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜,，加入適量生抽,、鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋,，燉煮10分鐘,。 4.最后用水淀粉勾芡,，淋幾滴香油即可出鍋。 咖喱雜蔬
-材 料- 西蘭花一顆,，土豆一顆 蘿卜一根，素咖喱粉7茶匙 姜粉3茶匙,，鹽1茶匙 番茄醬2茶匙,，生粉少許 -做 法- 1. 土豆去皮，材料切小塊 2.煮一鍋水,，先加少許鹽巴在水里,，再把土豆蘿卜煮10分鐘后再加入西蘭花煮兩分鐘撈出 3. 把調(diào)料混合一起備用 4. 熱油，加入混合好的調(diào)料煮至沸騰 5.加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒,，收汁就可以裝盤了 快手海帶頭
-材 料- 海帶頭，荷蘭豆 小米椒,， 生抽 陳醋,，鹽，蔬果粉 -做 法- 1.海帶頭洗干凈,，提前泡一個晚上,，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟,。 2.荷蘭豆切菱形片焯水,，小米椒切瓜子片 。 3.所有材料都放入碗里,，加入調(diào)料拌勻即可,。 孜然手撕杏鮑菇
-材 料- 杏鮑菇 2個,，香菜1棵 生姜,、鹽、生抽 白芝麻,、辣椒粉適量 -做 法- 1. 杏鮑菇洗凈,，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲 2.孜然粉,，辣椒粉,，白芝麻混合備用 3. 生姜切成末,，香菜切小段 4. 鍋中加少許油,，先放入姜末炒出香味 5.加入杏鮑菇，加入生抽,，少許鹽,，轉(zhuǎn)小火煸炒,，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒干 6.撒上香菜段關(guān)火,，翻炒均勻即可 尖椒擂茄子
-材 料- 茄子，青尖椒 紅尖椒,，生抽,，花椒粉 -做 法- 1.茄子切條蒸熟備用。 2. 青紅椒用火烤后泡冷水去膜,，撕成條,。 3.取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒,，加上生抽和花椒粉搗爛即可,。 芹菜炒香干
-材 料- 芹菜1棵,，香干3片 干辣椒1個,，生姜小塊 菜籽油，鹽適量 昆布調(diào)味粉適量 -做 法- 1.芹菜去葉切成小段,，香干切成小條,，生姜切末 2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生姜炒出香味 3.加入香干翻炒至干燥 4.加入芹菜翻炒至斷生 5.最后加鹽和昆布粉調(diào)味炒勻出鍋即可 香辣雜蔬炒豆干
-材 料- 豆干,，毛豆 香菇，胡蘿卜 金蘭拌醬,，鹽 昆布調(diào)味粉 -做 法- 1.毛豆洗凈,；香菇洗凈切丁,；胡蘿卜去皮洗凈切?。欢垢上磧羟卸?。 2.把香菇丁先焯一下水,，用漏勺瀝干備用。 3.平底鍋放油,，燒熱,，把切好的豆干放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用,。 4.利用鍋中底油,，把切好的胡蘿卜丁放入翻炒。 5.倒入香菇丁和毛豆翻炒,?？梢约有┧煌瑺F煮一會,。 6.待水快干時，加入豆干丁翻炒均勻,，再加入金蘭拌醬,。 7.最后碼入一些鹽和昆布粉即可。 小炒腐竹包菜
-材 料- 包菜半個,，干腐竹3根 紅尖椒1根，植物油 鹽,、素蠔油 生姜,、辣椒適量 -做 法- 1. 腐竹提前泡發(fā)好，包菜切絲,，腐竹斜刀切成小段,，紅尖椒切絲，生姜切碎 2.起鍋加入油,， 加入生姜炒出香味 3. 加入包菜翻炒至5成熟 4.加入腐竹翻炒片刻 5.加入紅椒,，素蠔油將所有食材炒至斷生 6.最后加少許鹽調(diào)味炒勻即可 豆角炒茄子
-材 料- 長豆角200克 茄子1個,，紅米椒50克 姜末適量,，生抽1勺 素蠔油1勺，鹽1茶匙 -做 法- 1. 茄子切條入盆,，倒入少許鹽,，用手抓勻，腌制10分鐘等茄子出水 2.紅米椒切圈,、豆角去蒂切段 3. 豆角沸水焯水,，盛出過涼水備用 4.鍋中倒油，倒入姜末,、紅米椒圈炒香 5.倒入茄子,，翻炒至茄子變軟 6.倒入焯過水的豆角翻炒 7.倒入生抽、素蠔油,、鹽翻炒均勻后就能出鍋啦,！ 荷蘭豆炒馬蹄
-材 料- 荷蘭豆150g 馬蹄5個 胡蘿卜1根 玉米油20g 姜末適量 鹽3g 白胡椒粉少許 -做 法- 1. 荷蘭豆去頭尾,，絲絡(luò),，洗凈；馬蹄去皮洗凈,；胡蘿卜洗凈 2. 胡蘿卜,、馬蹄切片； 3.油鍋燒熱，下姜末炒香 4.胡蘿卜煸炒 5.下荷蘭豆和馬蹄 6.加鹽,、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘,，關(guān)火裝盤 小炒西葫蘆絲
-材 料- 西葫蘆1個 胡蘿卜少量 鹽4克 油適量 素蠔油1湯匙 -做 法- 1. 西葫蘆洗凈帶皮切細絲，胡蘿卜切絲 2. 熱鍋倒油,，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻 3. 接著倒入西葫蘆絲,，保持大火，端起鍋顛勻食材 4. 倒入素蠔油炒勻 5. 調(diào)入鹽,，翻炒均勻即可 |
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