材 料：

胡蘿卜30克,，油麥菜100克，紫薯30克,，淀粉15克

做 法：

1,、胡蘿卜和紫薯切片上鍋蒸熟

2、蒸熟的胡蘿卜,、紫薯,、油麥菜分別打成泥

3、胡蘿卜丸子：胡蘿卜泥,、5克淀粉加入,，攪勻

4,、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入,，攪勻

5、油麥菜丸子：油麥菜汁,、5克淀粉加入,，攪勻

6、鍋中將水煮到微沸,，擠一個(gè)小小的圓入鍋

7,、煮熟即可

材 料：

土豆200克，白玉菇60g,，蟹味菇60g,，蟲草花50g,，菠菜4顆,，玉米淀粉15g，鹽,、香油適量

做 法：

1,、土豆蒸熟去皮做土豆泥

2、土豆泥加入玉米淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蛏蟿?/span>

3,、捏成圓球做土豆丸子

4,、起鍋煮開水后加入丸子和洗凈的白玉菇、蟹味菇,、蟲草花

5,、入適量的鹽繼續(xù)煮

6,、丸子浮出水面就差不多煮熟了

7,、將焯水后的菠菜放在湯鍋中，滴入香油制作完成

材料：

鹵水老豆腐200克，胡蘿卜半根,，面粉,、素蠔油、香油,、鹽,、白芝麻,、水淀粉適量

做法：

1,、去皮后的胡蘿卜用刀切成碎末

2,、把豆腐放到一只大碗中，搗碎,，再依次加入胡蘿卜碎,、鹽、素蠔油,、香油,、進(jìn)行調(diào)味

3、接著,，把面粉加進(jìn)去,，拌勻，用手抓揉成團(tuán)

4,、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀,，放在盤中

5、把做好的丸子放到蒸鍋中,，用大火蒸7,、8分鐘后即可關(guān)火

6、起鍋倒入適量的清水,，再加入適量素蠔油將其煮沸

7,、把蒸好的豆腐丸子放進(jìn)去，讓豆腐入味

8,、待鍋中的豆腐顏色變深,，淋入水淀粉，進(jìn)行勾芡

9,、將做好的丸子盛入盤中,，表面可以撒上芝麻，即可享用啦

材 料：

北豆腐,，木耳,，淀粉

做 法：

1、北豆腐用刀或勺壓碎,，木耳泡發(fā)切碎,，（全部控水）。

2,、將以上食材加入淀粉/面粉和調(diào)味品,，始終順著一個(gè)方向攪拌均勻上勁。將拌好的豆腐泥捏成圓球,，可利用勺子幫助成型,。

3,、將捏好的丸子放進(jìn)熱油鍋里小火慢炸，放進(jìn)去時(shí)不要立馬翻動(dòng),，以防散開,。炸熟即可出鍋控油?？梢灾苯映?，也可以拿來做配菜了。如果直接吃記得往丸子里加鹽,。

材 料：

土豆（蒸熟）100g，玉米30g,，香菇35g,，芹菜20g，胡蘿卜30g,，玉米淀粉20g

做 法：

1,、將胡蘿卜切丁，芹菜切碎,，香菇切丁,，待用

2、蒸熟的土豆壓泥

3,、加入胡蘿卜丁,、芹菜碎、香菇丁和玉米淀粉,，攪拌均勻

4,、整形成小圓球，入盤

5,、丸子表面刷油,，烘烤四分鐘翻面繼續(xù)烘烤四分鐘

6、取出即可享用,，蔬菜混搭,，營養(yǎng)健康！

材 料：

紅薯300克,，糯米粉,、糖、菜籽油適量

做 法：

1,、紅薯切片蓋保鮮膜微波爐加熱至用筷子扎透即可

2,、紅薯熟后打成泥

3、加入適量糯米粉,，以能成團(tuán)為宜

4,、分成每個(gè)大約20,，滾圓

5、鍋中倒入菜籽油,，加熱至出現(xiàn)小泡下丸子小火炸

6,、炸至顏色由金黃變棕色大約4、5分鐘,，撈出控油裝盤

7,、冷卻后食用，軟糯香甜,！

材 料：

芋頭100克,，淀粉12克，檸檬1/3個(gè),，醬油,、蔬果粉適量

做 法：

1、小芋頭去皮,，切丁

2,、放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘取出

3,、蒸好芋頭放入碗中搗碎成泥

4,、再向芋泥中倒入淀粉，邊倒邊邊攪拌,，使其均勻的混合在一起

5,、壓成一個(gè)粘稠的芋頭面團(tuán)就可以啦

6、取適量芋泥手中搓圓,，然后用手掌輕輕按壓,，壓成小圓餅

7、不粘鍋刷少許油,，開火,，放入芋泥丸子，小火慢煎

8,、底部煎至金黃色后,，再翻面煎1~2分鐘。煎至表面金黃就可以啦~

9,、取一容器加入5克淀粉,，加入醬油、蔬果粉,，擠入適量檸檬汁,，攪拌均勻

10、倒入鍋中，翻炒至濃稠即可出鍋

材 料：

糯米粉250g,，紅糖適量,，桂花適量

做 法：

1、紅糖粉提前準(zhǔn)備好

2,、適量的水磨糯米粉,，慢慢的加入少許溫水揉成光滑的面團(tuán)即可

3、揉好的糯米面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子,，然后搓成圓球

4,、不粘平底鍋內(nèi)刷一層層薄薄的油，糯米球一個(gè)個(gè)擺進(jìn)去,，小火慢慢煎

5,、一面煎至金黃色以后翻面在煎至

6、加入少許清水,，燜大概一兩分鐘

7,、紅糖粉撒進(jìn)去，繼續(xù)燜一會(huì)兒

8,、出鍋前撒上桂花就可以啦

材 料：

糯米粉30g，藕粉20g,，抹茶粉或紫薯粉1.5g,，糖粉、干玫瑰適量

做 法：

1,、糯米粉,、藕粉和糖粉倒入碗中混合均勻。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）

2,、少量多次加入水,，攪拌成軟硬適中的面團(tuán)

3、把面團(tuán)分成小份,，搓成丸子

4,、用保鮮膜蓋好防止表面干燥

5、燒一鍋水,，水沸騰后加入丸子

6,、煮到丸子浮起，撈出放入冰水中冷卻,，保持Q彈口感

7,、藕粉中加入涼開水?dāng)囬_。

8,、鍋中燒開100g水,，一邊攪拌一邊加入藕粉水，煮到喜歡的稠度即可關(guān)火

9、加入玫瑰花瓣,，攪勻,。

10、把丸子放入碗中,，加入幾勺藕粉羹,，撒上玫瑰花瓣點(diǎn)綴