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丸子可以做得如此好吃,,快快收藏,精品制作

 Wsz6868 2017-05-16

丸子可以做得如此好吃,,快快收藏,,精品制作


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小碗說:

快過節(jié)了,,天也冷了,,各類涮火鍋的time到了!

但我誠意建議,,假如你打火鍋要吃丸子,,照樣吃自己做的好,因為那會的丸子增加劑太多了,,太不靠譜了,!詳細的,大家請往下看,!

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01

為甚么不提倡你去超市買丸子,?

由于這些但凡多增多的,!

你知道,超市里賣的那些肉丸但凡怎么樣做進去的嗎,?

一顆肉丸可能含有肉彈素,、卡拉膠、結(jié)冷膠,、種種香精香料等10多種添加劑,,以是吃起來分外有嚼勁、有味道,。

這些增多劑,,你要體會:

【肉彈素】

肉彈素是一種首要由細膩酵母與細膩淀粉構(gòu)成的食用增進劑,配料是焦磷酸鈉,、三聚磷酸鈉與六偏磷酸鈉,,可以幫助鹽溶性蛋白質(zhì)抽出,可讓各種丸子吃起來更有彈性,,很有咬勁,。

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【卡拉膠】

卡拉膠是從藻類海草等精力中提煉進去的膠體物資,,屢屢被算作增稠劑、膠凝劑使用,。只需在肉丸里加點卡拉膠,,這樣丸子煮的時刻就不會碎了,額外筋道,。

【香精香料】

香精是一種自然香料,,良多食品里面多少都會增多一點,,吃起來就會很香。若是想吃出牛肉味,,那就加點牛肉精油香精,,再加些淀粉,就能吃出牛肉味,。牛肉味,、雞肉味、蝦味...想要甚么,,就有甚么,!

其實,食品里增長一些增加劑是很正常的,,但若是高出劑量了,,對我們的身體是有危害的!超市賣的這些肉丸上面,,許多都不有剖明添加劑的劑量,以致是表述用量不限,。若是違規(guī)超量與暫時食用,,會對身體造成危害,以致可能致癌,。并且,,增進劑會降低人體血紅蛋明的攜氧能力,一時食用可以會引起慢性中毒,。

大家看看下面這個視頻明了下,!

02

這些好吃又快的丸子做法,

今天教給各人,!

超市里的丸子含那么多的添加劑,,各人仍是別給寶寶吃了!

這些好吃又快手的丸子,,丹心很不錯,,自身做起來,共同來學吧?。,。?/p>

1,、黃金蝦球丸

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資料:大蝦,、玉米粉,、蝦皮粉

做法:

1,、蝦去皮去腸線,和一個蔥異化剁成泥,;

2,、玉米粉和蝦泥同化攪拌平均;

3,、插足蝦皮粉調(diào)味,,攪拌平勻后捏成小圓球;

4,、鍋中加水煮開,,放入蝦球煮5分鐘,也能夠打扮別的食材一同做,。

2,、芝香豆腐雞肉丸

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資料:嫩豆腐,、雞胸肉、玉米淀粉,、醬油,、芝士半片

做法:

1、雞胸肉剁碎,,加少量玉米淀粉,,滴2滴醬油,混合均勻,;

2,、嫩豆腐切小塊,豆腐與雞肉比例是2:1,;

3,、豆腐用勺子背壓碎,倒去多余水份,,與雞肉泥同化攪拌平均,;

4、丸子鍋刷一層油,,把豆腐雞肉泥倒進去,,高度與丸子鍋水平,擺上撕碎的芝士,;

5,、再把殘余的雞肉泥倒在芝士上,高度與小面平鋪的雞肉泥一致,;

6,、小火緩緩加熱,,看到冒熱氣,用筷子輕輕捅一下,,慢慢翻面,,直到丸子成型就能夠了。

3,、小白菜豬肉丸

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原料:雞蛋黃,、小白菜,、豬肉末

做法:

1、小白菜焯水,,而后切碎,;

2、蛋黃,、小白菜末與豬肉末夾雜攪拌平勻,;

3、手揉成小丸子,,放在盤子擺放整潔,;

4、將小丸子放入輔食機蒸熟,,15分鐘擺布就搞定了。

4,、鮮味雜蔬丸

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資料:玉米粒適量,、鮮香菇過量,、洋芋1個、胡蘿卜半根,、鹽少許,、玉米淀粉過多

做法:

1、將紅蘿卜,、香菇切成小?。?/p>

2,、土豆去皮洗凈切成簿片,,今后用攪拌機攪拌成泥;

3,、插手玉米淀粉,,揉成泥狀,,加點鹽;

4,、參預胡蘿卜丁,、香菇丁和玉米粒拌勻成面團;

5,、搓成大小平均的丸子,,在盤子上擺放參差;

6,、上鍋大火蒸15分鐘就能了,。

5、珍珠丸子

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材料:豬肉、玉米,、香菇,、胡蘿卜、糯米,、雞蛋,、鹽、蠔油,、生粉

做法:

1,、豬肉剁成肉末,玉米,、香菇,、胡蘿卜切粒,糯米洗凈浸泡約3小時,;

2,、所有器械夾雜,染指鹽,、蠔油,、生粉攪拌勻稱;

3,、參預蛋清,,用筷子向著抗衡個傾向攪拌至起膠,做成丸子形狀,;

4,、浸泡好的糯米用過量鹽、油拌勻,;

5,、把丸子放進糯米中滾幾下,,讓肉丸子表面平勻地粘滿糯米,擺上碟子,;

6,、蒸鍋燒開水,放進糯米丸子,,蒸約20分鐘,,就可以出鍋了。

6,、牛肉山藥雜蔬飯丸

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資料:洋蔥,、山藥,、胡蘿卜、牛肉,、黑木耳

做法:

1,、所有食材剁碎;

2,、鍋里放入芝麻油,,除了牛肉,都先炒熟,,再放入牛肉,,共同炒熟;

3,、跟煮好的米飯一路攪拌平勻,,用保鮮袋揉成小圓,壓緊就好,。

7、粉糯蓮藕丸

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原料:蓮藕100g、糯米粉50g,、肉末30g,、鹽、料酒,、植物油適量

做法:

1,、蓮藕去皮,切塊或片,,接下來放入攪拌機中攪拌成泥,;

2,、將藕泥和籌備好的肉末混合,參預糯米粉,,并加上鹽,、動物油、料酒拌均勻,;

3,、搓成大小勻稱的丸子,錯落碼到盤里,;

4,、上鍋蒸15分鐘便可。

8,、白蘿卜豆腐丸子

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質(zhì)料:白蘿卜,、肉餡,、豆腐、姜末,、蔥花,、鹽

做法:

1、白蘿卜洗凈去皮,,切細絲,;

2、豆腐參與肉餡和姜末,、鹽,,夾雜好味道,開始用手捏,;

3,、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水,用手把豆腐圓子一個個平勻的擠好放在蘿卜絲表面,,開小火,;

4、待豆腐圓子所有捏完,,調(diào)中火煮開七八分鐘擺布,,撒入蔥花,滴兩滴香油,,就能夠出鍋了,。

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